扇貝肉蛋白質含量很高，維生素含量和魚類比較接近，富含比較豐富的維生素A、維生素B、維生素E等等。扇貝肉口感比較鮮嫩，做法也很多樣，無論大人孩子都會比較喜歡。
【主料】：扇貝肉
【配料】：青、紅辣椒、大蔥、姜、蒜、花椒
【調味料】：生抽、蠔油、白糖、鹽
【做法步驟】
1、扇貝肉處理好洗淨，青紅辣椒去籽切成小塊，再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用。
2、再來調點料汁，碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一小勺鹽，再加入半碗清水攪拌均勻即可。
3、起鍋放油放入乾花椒炸出香味，把花椒盛出來，放入蔥片、薑絲、蒜片炒出香味，放入扇貝肉翻炒一下，倒入調好的料汁大火煮開後再煮兩分鐘，放入青紅辣椒大火收汁，炒至青紅椒斷生盛入盤中就可以開動啦。
鮮香味美營養豐富的麻辣扇貝肉就做好了。
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小貼士：
1、喜歡吃辣多一點的可以再放點幹辣椒或者辣椒油。
2、處理好的扇貝肉也可以焯一下水再炒。