又到了甜甜的紅薯季節了！當天越來越冷，吃一個熱騰騰的烤紅薯，感覺整個人生都圓滿了~
今天我們就來好好聊聊紅薯那些事兒吧！
紅薯屬於牽牛花科，起源於中美洲和南美洲，早在公元前8000年就作為食物以及裝飾的用處人工種植，而紅薯傳入中國大約在十六世紀末（明朝萬曆年間），經由呂宋（現菲律賓）來到中國。
紅薯在溫暖的氣候下通常為多年生植物，在寒冷的氣候下通常為一年生植物。世界上紅薯的種類有很多，接下來我們來盤點常見的35種紅薯類型。
阿帕切紅薯
這種紅薯的皮和果肉都為淡橙色，模樣和我們常見的紅薯有很大差異。
博勒加德紅薯
博勒加德紅薯是一個很新的品種，起源於美國的路易斯安那州，具有深橙色或銅色的外皮，而且形狀也很均勻。它們在種植後大約100天就會成熟，而且收穫率也很高，因此很受當地農民的歡迎。
褐馬紅薯
這種紅薯的外皮呈木褐色，果肉為深紅色，而且非常甜。褐馬紅薯並不多見，但是十分受歡迎。
波多黎各串薯
波多黎各串薯果肉為淺紅色，外皮為銅色。即便你提供的土地很小，也可以種植這種紅薯。波多黎各串薯味道可口，尤其是烘烤以後特別美味。
卡羅來納紅薯
這種紅薯來自美國的卡羅來納州，形狀均勻，表皮為淺銅色，比較光滑，果肉為深橙色。卡羅來納紅薯大約需要120天才能成熟。
百年紅薯
這種紅薯具有柔軟的果肉和中等大小的個頭，果肉為深橙色。它常被加入到各種菜餚裡食用。
卡溫頓紅薯
卡溫頓紅薯是起源於卡羅來納州的新品種，果肉為深橙色，顏值高，味道也很美味。
達比紅薯
達比紅薯外皮呈深紅色，果肉為深橙色。它的形狀均勻，味道可口，烘烤以後果肉變得柔軟多汁。
伊萬傑琳紅薯
伊萬傑琳是美國路易斯安那州的新品種，具有玫瑰色的皮膚和深橙色的果肉，吃起來十分多汁。
Excel紅薯
這種紅薯的果肉為橙色，外皮為淺銅色。它具有天然的抗昆蟲性，可以生長得很茂盛。
喬治亞紅薯
這種紅薯生長極快，外皮為紅紫色，具有非常豐富的風味。
人參紅薯
人參紅薯外皮光滑，呈現紡錘形。它的果肉是明亮的橙色，很適合土地不大的種植者。
漢納紅薯
漢納紅薯是一種奶油色的紅薯，味道甜美，烘烤以後顏色會變黃。漢納紅薯也被認為是比較硬和幹的紅薯，但是很適合加入菜餚烹飪。
海曼紅薯
海曼紅薯十分甜美多汁，果肉呈黃綠色。
埃爾南德斯紅薯
埃爾南德斯紅薯起源於美國路易斯安那州，成熟緩慢，需要長達125天才能收穫。埃爾南德斯紅薯具有深橙色的果肉和紅色的外皮，是烘烤的極佳選擇。
寶石紅薯
很多專家認為這種類型的紅薯用途最廣，適合蒸、烤或放在沙拉裡。它具有銅色的外皮和多汁的果肉，顏色為鮮橙色。寶石紅薯大約需要135天才能成熟。
壽紅薯
這種紅薯起源於日本，具有紅棕色的果肉，帶著些許堅果的味道。它的果肉比較幹，非常適合炒菜或者天婦羅等。
庫馬拉紅薯
庫馬拉紅薯產自紐西蘭，是紐西蘭最受歡迎的蔬菜之一。
南瑞苕
南瑞苕最早可以追溯到1930年代，它的外皮顏色較淺，果肉為黃色。烘烤以後非常甜，因此很受歡迎。
新寶石紅薯
新寶石紅薯具有美麗的玫瑰紅色外皮和深橙色的果肉，因為其顏色和口味贏得了眾多國際獎項。
衝繩紅薯
衝繩紅薯具有淺棕色的外皮和紫色的果肉，非常甜且營養豐富。它很適合烘烤，也可以用於各種炒菜中。
歐亨利紅薯
歐亨利紅薯具有白色的果肉，產量通常很大，僅90天就可以成熟。
東方紅薯
東方紅薯也被稱為日本紅薯，外皮呈紫紅色，果肉是白色。它帶有堅果味，可以烘烤，也可以蒸熟食用。
波多黎各紅薯
這種紅薯外皮為銅色，果肉為紅橙色，非常甜潤。它具有抗疾病性，因此生長得非常好。
紫薯
紫薯的外皮和果肉都是深紫色，中間的果肉很乾，味道也不是很甜。
比起單獨食用，它們更適合加入其它菜餚或甜品裡烹飪。
紅石榴石紅薯
這種紅薯因為其深紅色或紫色的外皮而得名，非常適合作為食材烹飪，包括麵包、蛋糕和其他許多甜點。
紅寶石紅薯
這是一種非常受歡迎的番薯，具有深橙色的果肉和紅色的外皮。烘烤後，它的質地很柔軟，即便是作為配菜也很不錯。
帝王紅薯
這種番薯具有美麗的深紫紅色外皮和橙色果肉，很適合燒烤。它是一種高品質的紅薯類型，每個季節的產量都很高。
薩摩番薯
這種番薯主要在日本的薩摩地區種植，最早可以追溯到1600年代。它流行於世界各地，可以作為加工食品的原料，也可以用作酒精飲料的成分。它具有簡單而甜美的味道，受到很多人的喜愛。
南方快樂紅薯
這種紅薯具有深橙色的果肉和玫瑰色（或深色）的外皮。它於1980年代中期誕生，可以長期儲藏。
蘇美爾紅薯
蘇美爾（Sumor）的意思是「夏天」。這種紅薯的外皮呈棕褐色，果肉為白色或黃色。它的產量很高，含有很高的維生素C。
瓦爾達曼紅薯
這是一種果肉為深橙色的番薯，它自1980年初以來就已經存在。它還有鮮豔的紅色和綠色的葉子，看上去和味道一樣好。
白紅薯
這種紅薯是標準的橙色番薯，外皮顏色為紅紫色或棕紫色，吃起來很紮實也很可口，適合蒸煮或烘烤。
山藥紅薯
這種紅薯起源於日本，之所以稱為「山藥紅薯」，是因為像山藥一樣黏，而且很甜，通常做成沙拉食用。它也可以油炸或加入蕎麥麵食用。
以上就是今天的紅薯特輯。最後一個問題：你最喜歡什麼做法的紅薯呢？