如今，人們的生活條件可謂是越來越好，一些昂貴的海鮮也逐漸登上雅堂，良好的滿足了人們的口腹之慾。而我國愛吃海鮮的地方也有很多，基本集中在沿海地區，比如青島、廣州、福建、臺灣等，而且基本在當地也是主要的經濟產業之一。眾所周知，海鮮的品類有很多，其中一種原產自日本的海蝦深受我國沿海食客鍾愛，價格也比一般蝦要貴一點，但它的口感和營養價值確實不錯，近些年在我國也有養殖分布。據了解，它的官方學名叫做日本對蝦，而我國更喜歡稱其為竹節蝦。下面我們就一起來具體認識下竹節蝦！
竹節蝦的市場價格
竹節蝦在我國廣東、福建、青島沿海較為常見，其肉質鮮美爽口，且有點微微甜味，關鍵是還沒有蝦腥味，一經上市就火爆市場。據了解，竹節蝦在青島上市的價格可賣到50元一斤，而按照地區的不同、品質的差異等，其價格也是有高有低，有時貴的時候可賣到120元一斤。當然整體價格相對適中，一般群眾還是消費得起的。
竹節蝦和明蝦的區別
明蝦實際上指的就是中國對蝦，也叫東方對蝦等等，和竹節蝦一樣同屬於對蝦科屬。一個是中國對蝦，一個是日本對蝦，相信很多人都想了解兩者之間的區別，具體如下：
1、竹節蝦
竹節蝦體表呈藍褐色橫斑花紋，尾尖泛藍色。該蝦體型不大，甲殼較厚，且肉質厚實，鮮嫩多汁，因而受到廣大食客歡迎。竹節蝦的養殖分布極為廣泛，其最開始先由日本養殖，由於經濟價值較高，我國福建、廣東等南方沿海近些年也開始有養殖。
2、明蝦
明蝦體型長大，甲殼較薄，表面光滑，雌體呈青藍色，雄體呈綜黃色。明蝦主要分布在我國黃海、渤海及朝鮮半島西部沿海，和竹節蝦不同的是，其汛期分為兩季，4-6月份為春汛，9-10月份為秋汛。而且其價格親民，在我國市場上走銷很好。
竹節蝦的經濟價值
竹節蝦的營養成分較為全面，富含蛋白質、脂肪、胺基酸及鐵和鋅等多種微量元素。其中，竹節蝦的不飽和脂肪酸含量較高，且EPA、DHA含量也要高於其他幾種常見的經濟蝦類及淡水魚類。因此，說明竹節蝦營養價值突出，具有不錯的食用保健價值，這也是竹節蝦在市場上大受歡迎的主要原因之一。
此外，竹節蝦在日本也是主要養殖的對蝦經濟品種，主要以活蝦銷售為主。而我國沿海的養殖產區，在1-3月份及9-10月份也均可捕到。該蝦耐運輸，適合遠距離運銷，利潤較高，加上不錯的市場價格行情，其經濟價值表現良好。
竹節蝦的養殖技術
1、蝦池建設
按照竹節蝦的生長習性來看，蝦池應儘量建在灘涂平坦、水質清澈、風浪小的海區，蝦池地質以沙質底為宜。蝦池面積一般在0.7平方公裡-1.0平方公裡左右，且要滿足池深2.0米，水深1.5米等條件，同時要保障蝦池設備齊全，最好每口蝦池都要有獨立進、排水閘門，以便操作管理。
2、清塘消毒
每年年底收完蝦之後就需要排乾池水進行犁耙、翻耕和曬塘等工作，最好在池底鋪一層10釐米厚乾淨細沙，以改良蝦池底質。然後於放養前20天，全塘使用藥物進行消毒，建議每畝可撒施生石灰50公斤-100公斤，3天後排乾池水，衝洗兩次，以達到徹底消毒的目的。
3、蝦苗放養
選擇大小均勻、體格健壯、活力強、無病無害的蝦苗進行投放。可於3月下旬至4月初放苗或者8月中旬放苗，放苗時要選擇晴朗天氣，水溫穩定在25℃以上時放苗。如放苗條件不允許，則應經過緩苗處理後再將蝦苗放池中。而放苗密度則以1萬尾/畝-1.5萬尾/畝為宜，但具體還得依照實際養殖情況來確定放養密度。
4、餌料投餵
餌料以人工配合餌料為主，養殖後期可投餵江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。投餵可採取少量多次、合理搭配、交替使用等方法，以提升飼料轉化率，同時促進蝦體健康成長。一般每天可投餵4次，投餵量視蝦體重而定。
5、日常管理
首先每天都要觀察蝦的攝食情況，同時加強巡塘管理，包括水質監測、網具是否破損、閘門是否洩漏等等。注意做好記錄，以便做好管理工作，維持池水ph值8.0-8.5，水溫25℃-30℃，鹽度8-15，溶解氧5毫克/升以上。
以上就是有關竹節蝦的全部內容介紹。總的來說，竹節蝦養殖分布廣泛，而且還具有適應性強、產量高、生長快、售價高等特點，因而近些年在我國沿海地區得以推廣發展。尤其像青島這樣的海鮮之稱，當下炎炎夏日，端上一盆美味的竹節蝦，再喝上一口純正的青島啤酒，別提多愜意了。另外，對於養殖戶而言，竹節蝦雖然經濟表現良好，但投入成本較高，具有一定的風險，因此建議切勿盲目跟風養殖。不知道沿海城市的朋友們喜歡吃竹節蝦嗎？歡迎留言討論。