幾塊錢一根的脆皮雪糕，在家幾毛錢可以做出，冰凍絲滑，奶香十足，大家好，我是梅子，每天用簡單的食材，教你做可口的美食，歡迎關注。
夏天是一個怎樣的季節？對我來說，夏天既叫人恨也叫人愛，出門陽光曝曬，不到五分鐘就全身熱到溼透，太難受了。不過夏天也是一個多姿多彩的季節，各種美衣和美食五彩繽紛，又成了夏天的一個個亮點，叫人難以抗拒。
說到美食，雪糕可謂是夏天的主角了，它沉睡了春冬兩季，在夏天來臨時，終於又走進了人們的生活，成了夏天解暑的必備零食。
雪糕不知道大家喜不喜歡，反正小編我就是愛不釋手，炎熱的天氣裡，吃上一口，頓時冰冰涼的，舒服極了，還有雪糕那種清甜絲滑，入口即化的口感和奶香十足的味道，太棒了。
凡是不被知曉的都被冠以神秘的色彩，不會做雪糕的人肯定會認為做雪糕是何等高大上的事，其實不然，雪糕其實是非常容易做的，今天小編就給你揭開做雪糕的面紗，教你脆皮雪糕的做法，掌握好配方和比例，口味絕對不比外面買的差。
－－脆皮雪糕的做法－－
準備材料：
芒果500克，淡奶油150克，煉乳50克，奶粉一勺，黑巧克力150克，椰子油50克
製作過程：
第一步：準備兩個芒果，大概500克，芒果連皮切開，再用刀尖將果肉劃成小方塊，然後將果肉取出來放進料理機中，加入30克煉乳，將芒果打成泥狀，倒出來用漏篩過濾一下。
tips：加入煉奶的目的是為了增加甜味和雪糕的奶香味，如果沒有煉奶也可以直接加入白糖。
第二步：將打好的芒果泥倒入不粘鍋中，加入一勺奶粉攪拌均勻，開小火加熱，邊加熱邊攪拌，讓芒果泥裡的部分水分蒸發，將芒果泥攪拌到非常濃稠的狀態。
tips：將芒果泥放在鍋中，小火加熱炒一下，將芒果泥裡的水分蒸發，這樣做出來的雪糕才沒有冰渣。
第三步：將150克淡奶油倒入碗中，加入20克的煉乳，用電動打蛋器將淡奶油打發至濃稠、出現紋路的狀態後，倒入上一步調好的芒果泥，與打發好的淡奶油混合在一起，攪拌均勻。
第四步：芒果泥和淡奶油混合好之後，倒入雪糕模具中，倒滿後，用力震動一下雪糕模具，將裡面的氣泡震動出來，讓糕體變得緊實，再用刮刀將糕體刮平，最後放進冰箱的冷凍室裡冷凍四個小時以上，直到糕體完全凝固。
第五步：接下來製作巧克力脆皮，將150克黑巧克力放進杯子中，再加入50克椰子油，將杯子放進熱水中，隔水加熱融化，邊加熱邊攪拌，直到巧克力完全融化，變成巧克力醬即可。
tips：用來盛巧克力的杯子要有一定的深度，要放得下一根雪糕才可以，雪糕模具、黑巧克力和椰子油在超市或網上都有得購買，沒有雪糕模具的也可以放進碗裡。
喜歡吃堅果的也可以把炒熟的堅果碎放進巧克力醬中，比如熟花生碎，熟芝麻碎等，別有一番味道。
第六步：將已經凝固的雪糕從冰箱裡取出來，脫模後，用手指拿住雪糕棍子，將雪糕放進巧克力醬中，讓雪糕沾上一層巧克力醬，這時雪糕的溫度較低，沾上的巧克力醬一會就可以凝固了，一根脆皮芒果雪糕就完成了，以此類推。
按照以上的步驟和方法做出來的脆皮巧克力雪糕，清甜細膩、入口即化，冰冰涼的口感，奶香味十足，外面幾塊錢一根的雪糕，在家幾毛錢就可以做好，喜歡就趕緊試試哦，學會隨時在家做，不用再在外面買。
－－製作技術總結－－
1、芒果泥小火加熱，將水分蒸發，這樣的雪糕冰渣少。
2、淡奶油用電動打蛋器打發，打發至濃稠出現紋路時，拿起打蛋器會拉出彎鉤狀為好。
3、芒果也可以換成其他的水果，儘量減少水果的水分，避免出現冰渣。
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