七彩"螢光"壽司悄然熱銷 夾入轉基因螢光魚或有毒

2021-01-16 中國經濟網

　　日本壽司是享譽全球的美食之一，美國竟有人將壽司改造成「螢光系列」，還將烹飪過程拍成教學短片上傳到網上。不過，在招來眾多網民追捧的同時，也引發了一些爭議。 

　　據英國《每日郵報》今晨報導，短片中，兩名廚師把細小的螢光魚混入芥末搗碎，然後抹在紫菜和米飯上，製成看似普通的壽司。在紫外線照射下，壽司上的混合物發出螢光，兩人試吃時還吃得津津有味。 

　　短片中的廚師介紹說，「螢光魚還可以被用在加州卷和比薩上，讓普通的食物成為夜晚派對中的一個亮點。」 

　　夾在壽司中的螢光魚有鮮豔的紅、綠、橙、紫等顏色，是一種轉基因的斑馬魚。起初，科學家們將其用作檢驗河流汙染，現在，這些黑夜中色彩斑斕的小魚逐漸被列入「寵物」的行列。 

　　報導稱，有網友在短片後評論中留言道，「黑夜中發光的壽司吊足了我的胃口！」但是也有人認為，螢光魚本來不能食用，它們身上的螢光物質可能含有重金屬，攝入過量會對人體有害，或將致癌。 

　　好奇心較重的網友甚至在付諸行動後表示，「芥末搭配螢光魚後，魚腥味很重」。對此，有好事者表示，目前，「發光壽司」還真沒法合法銷售，加州的法律規定，轉基因魚不能用於餐飲原料。（郭悅 程磊）

（責任編輯：佟曉群）

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