最近大家都宅在家裡，很多人之前存的各種美食都吃完了，想吃又不太敢出去買。其實有些美食味道很好吃，但是做法卻很簡單。比如說毛毛蟲麵包，樣子呆萌可愛，味道香甜好吃，很多孩子都喜歡吃。下面就給大家分享「毛毛蟲麵包」的做法，過程簡單易學，做好以後好看又好吃。
首先，和面。所需要的配料有：高筋粉250克、純牛奶120毫升、酵母菌3克、雞蛋1個，鹽2克、白砂糖25克。這是基礎比例，做不了幾個，大家可以按比例增加就可以了，喜歡甜味的可以多放一點白糖。
把準備好的配料全部倒入盆裡，揉成麵團，稍微醒發一會。準備20克黃油，隔水加熱一下化開，然後倒入面盆裡，接著再揉一會，把黃油揉均勻，徹底揉透。這個過程有點費勁，但是一定要多揉一會，揉到能拉出薄膜的感覺就可以了。
接著，把麵團醒發1個小時左右，等到體積發到2.5倍大左右。用手指戳一下，出現一個坑，不會反彈恢復，就說明差不多了。然後簡單揉一下，做成一個個小麵團，再擀成薄薄的面片。用刀從一頭開始切，一邊切斷，另一邊留一點。如果想吃肉鬆或者豆沙的話，準備一點，塗抹在沒有切斷的那一邊上，然後捲起來就可以了。（可以參考上圖）
把卷好的毛毛蟲麵包，擺在烤箱託盤裡，放溫暖的地方，進行二次醒發。大概醒發40分左右，體積變成2倍大小就可以了。這一步很關鍵，只有進行二次醒發，麵包才能鬆軟好吃。要是卷好以後就直接開始烤的話，就會很硬，口感不蓬鬆，一點也不好吃。
最後，經過二次醒發以後，拿出一個雞蛋，打入碗裡攪拌均勻，用一個刷子蘸點蛋液，把麵包上面均勻刷一層蛋液，一方面是為了味道更香，另一方面是為了顏色金黃漂亮。然後放入烤箱中間層，上下加熱，溫度180度，時間20分鐘，烤好以後就可以吃了。
分享「毛毛蟲麵包」的做法，上面就是詳細的節是，其實整個過程還是很簡單的，面揉好以後，一定要2次醒發，其他就沒什麼要注意了。
按照步驟做，烤好以後，胖乎乎的毛毛蟲麵包，好看又好吃。配方要收藏，有興趣的話自己在家就能做。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！