「祐康」為什麼能穩住?

冷飲生產車間內，工人正在製作雪糕。

　　2018年，祐康食品(杭州)有限公司交出一份令人驚喜的成績單：年銷售額4億多元，同口徑毛利率超2015年3個百分點。2019年1月7日，為期一個月的祐康系10家企業聯合管理人公開招募意向投資人預重整報名截止，多家實力名企進入角逐名單。這意味著，祐康將迎來新的開始。

　　政府果斷出手、企業回歸主業堅持創新、經銷商抱團自救……一個曾因多重因素疊加而瀕臨破產的民企，歷經3年，起死回生。其中的點點滴滴，為當前「穩企業」工作提供了諸多啟示。

　　棄還是救？

　　政府的抉擇背後

　　連綿的冬雨，溼冷異常。但走進祐康食品廠區，筆者卻感覺「熱氣撲面」：車間燈火通明，工人在蔚為壯觀的流水線旁忙碌；一輛輛冷鏈車候在冷庫門口，等待裝箱……

　　祐康食品總經理朱青平，站在二樓默默地俯視著車間，享受著這一刻的喧鬧。同在此地，3年前曾是一片蕭瑟——因為集團資金鍊斷裂，祐康食品被迫在臨近春節生產旺季全線停工。

　　「集團管理層散了，兄弟公司散了，工人放假了，只剩食品團隊守著一點庫存過日子。」聽到風聲的杭城市民，手持消費券到各網點大量提貨，經銷商也在焦急催貨。祐康還有明天嗎？當時已在祐康打拼15年的朱青平，第一次感到茫然無措。

　　祐康還有明天嗎？2015年11月16日，祐康食品停工第一天，這個命題同樣拋到江幹區委、區政府面前。十幾個部門緊急召開聯席會議：祐康，救還是不救？

　　「當時大家都認為，祐康品牌有20多年歷史，杭州人認同它，有感情，就此倒下太可惜！」杭州錢塘智慧城管理委員會經濟發展局副局長王芳，對這場不同尋常的會議記憶猶新。

　　更關鍵的是，祐康食品一直運行良好，這次只是受了牽累。「救一把、扶一程，也許能盤活這筆優質資產。」

　　怎麼救？王芳說：「當時祐康債務很高，僅食品公司就欠供應商1億多元；旗下項目繁雜，除了房地產還有包裝公司等8大產業，不確定因素太多。」

　　抽絲剝繭，江幹區最終定下9字方針：保企業、保品牌、保員工。只救優質資產，只保祐康品牌，「腐肉」全部割離。十幾個部門組成幫扶專項工作組，分頭行動：發改局對接銀行，延長貸款期限；商務局負責消費者權益保障，確保提貨券「有店可兌」；政法委做好動員，穩定工人、經銷商和供應商信心；區政府牽頭，尋找投資者……

　　「只有一個月時間！」一線生產管理幹部陶建良，默默地關注著進展。這位在祐康工作了20多年的老員工很清楚，「如果12月重啟資金進不來，無法重新開工，就趕不上第二年1月的新品發布會，屆時，所有經銷商和工人都會失去信心，祐康產品將徹底從貨架消失！」

　　曙光，一點點亮起來。經政府牽線搭橋，物產中大集團股份有限公司來了，購置原材料的500萬元救急款到了；暫時擱置債務，「經營性託管」的解危方案出爐，明確把經營權仍交給專業的祐康食品團隊……

　　2015年12月14日，停工28天後，祐康生產廠區的燈光重新亮起來。整個停產期間，沒有一家債主上門逼債，沒有一家供銷商鬧事，更沒有發生員工大規模辭職或維權事件。

　　多方保駕護航下，祐康度過最危急的時刻。

　　走還是留？

　　多方的抱團自救

　　臨近春節，一場場祐康2019年冷飲新品發布會陸續召開。這兩天，紹興分公司經理華安正加班加點拜訪經銷商，「超額完成任務能享受超出的分成獎金，大家的幹勁當然足！」

　　不止是華安，過去的2018年，每一位祐康一線生產員工，月薪都上漲了1000多元。破產危機似乎「雁過無痕」。

　　然而，2015年的風暴，不可避免地讓祐康遭受重創。2016年，祐康的消費券預售從原本每年過億元驟降為不到千萬元。昔日的合作夥伴，有的抽身撤離，有的遲疑觀望。跌入谷底的祐康，靠什麼再站起來？

　　供貨商、經銷商、一線員工……每個人都給出了自己的答案。

　　「堅決自救」，這是供貨商杭州東安貿易有限公司總經理陳農的回答。當時祐康還欠著他700多萬元貨款，可他選擇繼續合作。「想明白了，要想拿回欠債，必須抱團自救，以時間換空間解決債務。」而在祐康內部是更多的自救行為。祐康人力資源總監張時勝告訴筆者，當年祐康在穩定生產之後，推出「三級合伙人」制度。「部門和分公司經理、門店長，都被納入內部合伙人範疇，收入與效益掛鈎。理論上，人人都是『小老闆』。」張時勝說，以前大家拿的是死工資，現在還可以拿超額任務的效益分成獎勵，這使每個祐康人都湧動出創業激情。

　　「堅持創新」，這是經銷商張玉明的回答。「這一回祐康聚焦主業，把擅長的事做到極致。」身為祐康的老搭檔，張玉明對產品的變化最敏感。從2016年開始，張玉明發現祐康開始大膽推陳出新。比如，瞄準早餐餐桌，專門為媽媽們生產手撕紅糖饅頭、桂花米糕等方便早餐；把冰淇淋當零食賣，首推分享裝的小蛋筒。

　　過去3年，祐康新產品銷售佔比超20%，是過去的一倍以上。僅2016年首推的紅糖饅頭，一年就賣出3000多萬元。「他們用不斷更新的產品告訴消費者，祐康，從未離開！」張玉明感慨道。