蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子也是價格平民的養生滋補品，經常食用對我們身體有益無害,今天我們就來聊聊蓮子的做法。
一、銀耳蓮子紅棗、銀耳蓮子紅棗湯的做法
食材：蓮子50克、枸杞、紅棗、冰糖
1、將蓮子、紅棗和枸杞放入清水中浸泡15分鐘
2、將出枸杞外的所有材料放入能量土鍋中；
3、加入適量的清水；
4、選擇相應的模式，30分鐘後加入冰糖；
5、最後10分鐘時放入枸杞即可。
烹飪小竅門
1. 蓮子可以根據個人喜好選擇白蓮或紅蓮；
2. 也可以加入銀耳，會更加滋潤，注意要延長煲制時間，以使銀耳出膠。
二、蓮子怎麼吃、蓮子怎麼吃最好、蓮子怎麼吃最有營養1、冰糖銀耳蓮子羹 銀耳泡發洗淨撕成小朵，日常食用的桂圓肉洗淨備用。取湯鍋加入清水加熱，依次放入銀耳、蓮子（意康德蓮子不錯）、桂圓肉，再加入冰糖、紅棗、枸杞等煮到食物軟爛，湯汁濃稠即可。夏季也可以選擇將蓮子羹冰鎮後食用。2、蓮子百合粥將食用的百合用刀背碾成粉狀，食用蓮子（意康德蓮子品質挺好）和枸杞用熱水稍泡，大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。大米倒入鍋中，加入適量水後放入百合大火燒開，再加入蓮子中火熬熟後加入冰糖，小火熬製濃稠即可。蓮子百合粥可以滋陰潤燥、清心安神。3、牛奶蛋清蓮子糊每日或隔日一次，適用於放化療患者輔助治療。材料：鮮牛奶250ml，鮮雞蛋2個，石蓮子50g。做法
（1）、將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀。（2）、放入冰糖或白砂糖調味。（3）、再放入牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。4、雪蓮子桃膠銀耳羹材料：銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克，冰糖適量，清水適量。做法（1）、把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發，清洗乾淨，銀耳撕成小朵。（2）、鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開後轉小火慢燉至湯粘稠。關火前5分鐘放冰糖至融化即可。5、水果蓮子羹 材料：蓮子50克，黃桃、菠蘿、荔枝等時令水果適量，冰糖20克、水澱粉適量。做法（1）、蓮子挑去蓮心(蓮心不去會苦)，加適量水燜酥，用冰糖調味。（2）、其它水果切丁入蓮子湯中燒滾後加適量水澱粉勾芡成羹即成。（3）、將制好的蓮子水果羹冷藏後食用味道更好。
三、蓮子怎麼煮、蓮子怎麼做、蓮子粥的做法
步驟:
主料:米飯(蒸)200克製作材料
輔料:蓮子50克,木耳(幹)20克
調料:白酒5克,鹽2克
1.蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟後取出。
2.把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。
3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)，再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝乾水分。
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。