自製無添加珍珠奶茶，簡單易做又美味，學會了再也不用買了。天冷了，小區門口奶茶的店的生意越來越好了，一到中午和下午放學的時候，醇香的奶茶香味，吸引了好多孩子來買奶茶，一杯珍珠奶茶15元，還是排著隊伍等候，這就是美食的影響。寒冷乾燥的冬天，一杯熱乎乎的奶茶既可以暖手，又可暖胃。我家小女生每次看到也是眼巴巴的眼饞，看著隊伍還是直接帶回家了，想喝奶茶咱可以自己做，根本難不倒做美食的媽媽。
天冷想喝奶茶自己做，簡單實惠又衛生，1杯成本不足5塊錢。珍珠奶茶的做法不難，煮奶茶只需10分鐘，關鍵就是搓珍珠費點時間，小小的一個小劑子，一個個搓成小球，還真需要點耐心，當然不在意形狀的同學，可以直接煮也沒關係。自己煮奶茶，食材放心，簡單又實惠，濃濃的奶香，配著裡面Q彈的珍珠，再也不要出去買了，珍珠想吃多少就煮多少，實惠又省錢，喜歡喝奶茶的可以試試喲。
【自製珍珠奶茶】{牛奶用量可以做3大杯，覺得多的可以減半}
【食材】：木薯粉200克，清水140克，老紅糖90克，紅茶5克，牛奶2盒，煉乳15克（可不加）
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，珍珠的食材，一次可以做400多克，我每次都是多做一點冷凍隨吃隨煮，覺得多的可以減半。
2、把老紅糖用刀切碎，這樣煮的時候更容易融化。
3、把切碎的老紅糖，清水倒入奶鍋裡煮至沸騰。
4、馬上倒入木薯粉，用刮刀翻拌兩三下，關火，來回翻拌均勻。
5、戴上手套，揉成麵團，注意小心點，防止燙傷。
6、把麵團切開，搓成筷子粗細的細條條，然後切成小粒裡，比花生米小點就可以。
7、來吧，把這些小粒搓成圓球，就是珍珠了。我一般都是晚上看著電視搓，一會搓好了。
8、搓好的珍珠，加入少許木薯粉晃動數下，防粘。可以直接煮也可以放入冰箱冷凍，隨吃隨煮。
9、奶鍋倒入適量清水煮開，下入珍珠煮10分鐘，然後關火燜10分鐘。
10、把煮好的珍珠撈出來，泡在冷水中備用，泡冷水可以防粘，並能保持Q彈的口感。
11、純牛奶和紅茶包一起放入奶鍋，煮至沸騰關火。
12、用過濾網過濾倒出，我用的紅茶是散裝，自己裝袋，煮的時候又茶葉末漏出，如果用市售的紅茶包，可以不用過濾。
13、把泡水的珍珠撈出，放入杯子裡，舀入煉乳，倒入過濾好的奶茶，混合均勻。
14、珍珠奶茶就做好了，醇香美味，冬天裡一杯奶茶，渾身暖暖的。
雨媽叨叨：
1、食材裡的紅糖，用老紅糖味道更好，融化也快，水分蒸發得少，如果沒用老紅糖，用普通的也可以代替。
2、木薯粉翻拌完，剛開始揉會有顆粒感，慢慢揉勻就可以了。
3、閒暇裡有空一次多做點，放入冰箱冷凍，很方便。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，一位愛美食的兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點讚、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，每日一更，不見不散。