糯米又叫江米，是我們經常會食用的糧食之一。糯米中含有蛋白質、脂肪、維生素、煙酸等多種成分，營養豐富。
糯米的吃法多種多樣，可以直接煮糯米飯、可以包粽子、磨成糯米粉還可以做年糕等多種小吃。另外，糯米還是釀製黃酒的主要原料，我們老家每年春節期間也會用糯米做米酒，不管是老人還是孩子都很愛喝。
我們老家其實也種植糯米，不過都是長粒的。但是我們去超市買買糯米時會看到有長粒和圓粒的兩種。之前其實我也分不清這兩種糯米到底有啥區別，因為我們老家種植的是長粒的糯米，所以每次都習慣性地買長粒的。昨天去超市準備買點糯米回來煮粥，剛好旁邊的推銷員阿姨在整理貨架，就閒聊了幾句，因為阿姨們負責的就是糯米這一區域的食品，所以對糯米的品種和食用方法都很了解。聊過之後才知道，原來長粒糯米和圓粒糯米的區別這麼大，以前我不管做什麼吃選的都是長粒的，這下也算是給我漲知識了。下面就把這兩種糯米的區別和挑選技巧分享給大家，希望對大家能有幫助，知道以後別再瞎買了。
一：糯米的品種
我們平時常見的糯米就是長粒和圓粒的兩種，都是乳白色的。還有一種平時不常見的黑糯米，這是一種比較珍貴的品種，黑糯米不僅味道香，而且營養豐富，所以人們也稱它為「長壽米」。由於這種糯米平時很少見，所以就暫且不細說。
二：營養價值
長粒糯米和圓粒糯米在營養價值上基本沒多少區別，兩者都具有補中益氣、健脾暖胃的功效，體質虛弱的人可以平時多吃點糯米。
三：不同的吃法應該如何選擇
長糯米煮熟後比較硬，黏度相對較低，適合包粽子和做米糕。圓糯米比較容易煮爛，煮熟後黏性很高，適合煮粥、做年糕或者湯圓。
四：選購技巧
不管是購買哪種糯米，都要看米粒是否飽滿，顆粒大小是否均勻，顏色是否白皙。如果碎米多，而且看上去沒光澤，就說明放置的時間比較長。另外，糯米都是乳白色，不透明狀，如果看到糯米中有半透明的米粒，就說明摻雜了大米，不建議購買。
五：儲存方法
糯米由於黏性大，所以比普通大米更容易變質和長蟲子。所以在儲存糯米時需要放置在密封的容器裡，然後放在乾燥的角落。為了防止長蟲子，可以準備兩瓣大蒜，去皮後放在糯米裡，這樣可以防止和去除蟲子的生長。
六：食用禁忌
由於糯米的黏性比較大，而且難以消化，所以一次不要吃太多，特別是老人和小孩儘量少吃。另外，糯米儘量不要和雞肉一起食用，容易引起腸胃不適。
關於長粒糯米和圓粒糯米的區別就跟大家分享到這裡，相信大家也有了一定的了解，大家以後買糯米時可不要瞎買了吆。大家可以根據不同的吃法來決定買哪種糯米。如果大家還有什麼更好的建議，歡迎一起在評論區交流。我是瘦猴，關注我不走丟，感謝大家一直以來對我的鼓勵和支持，創作路上感謝大家的陪伴，我會繼續加油的！