再過幾天就是立冬了，冬季備受歡迎的一道蔬菜就是白蘿蔔了，自古便有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，關於蘿蔔的吃法，也是五花八門。
就拿小九來說，蘿蔔燜鴨肉、蘿蔔骨頭湯、酸甜蘿蔔丁、蘿蔔丸子等，不管是生吃還是燜炒煮，蘿蔔都可以實現，也可以算做是一道百搭菜了。而且，不光好吃，白蘿蔔還具有豐富的營養價值呢！
我國傳統中醫理論認為，白蘿蔔性甘平，「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」，可以清熱順氣、消腫散淤、利尿解毒、化痰止咳等。
現代醫學研究也發現，白蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，可以加快新陳代謝，促進消化，預防便秘；白蘿蔔含有糖化酶和木質素，可以分解脂肪和澱粉，提高巨噬細胞吞噬細菌、異物以及壞死細胞的能力，具有顯著的抗癌功效。
白蘿蔔還含有豐富的微量元素鋅和礦物質，有助於增強機體免疫力，抵抗疾病入侵。此外，白蘿蔔還可以美容養顏，美白肌膚、淡化色斑，同時消除皮膚炎症，延緩皮膚衰老。
白蘿蔔雖好，但不是人人能吃
不過，需要注意，白蘿蔔好處多多，但不是人人都能吃。一是脾虛者不適宜吃，因為白蘿蔔具有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱的人具有胃納不佳、大便溏瀉等症狀，吃了白蘿蔔會加重症狀。
二是哮喘患者、慢性支氣管炎患者不適宜吃，因為白蘿蔔性偏涼，不適宜以虛寒為表現的咳喘病證。三是正在服用中藥的人也不適合吃，因為白蘿蔔有促進消化的作用，容易使吃進人體的中藥快速被消化和加快代謝掉，影響藥效。
眾所周知，食物對血糖水平的影響比較大，因此糖尿病人在飲食上非常講究升糖指數。對於升糖指數高的食物，要少吃或不吃。那麼，糖尿病人能不能吃白蘿蔔呢？
我們首先看一下白蘿蔔的升糖指數，數據顯示白蘿蔔含糖量不高，升糖指數為26，而且熱量和脂肪含量很低，水分含量較高，富含的膳食纖維還有助於增加飽腹感，延緩碳水化合物的消化吸收，有助於穩定餐後血糖。
所以，糖尿病人也是可以吃白蘿蔔的。需要注意的只是白蘿蔔的烹飪方式，要少油少鹽，比較推薦涼拌的吃法。
除了禁忌人群，在食用白蘿蔔的時候，還要記住：
1、白蘿蔔不能和胡蘿蔔一同食用，因為胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使營養價值大打折扣。
2、白蘿蔔不能和橘子一同食用，因為白蘿蔔進入人體後會產生硫氰酸鹽，而橘子中的類黃酮物質轉化成羥苯甲酸及阿魏酸後，會與硫氰酸鹽作用，形成硫氰酸，抑制甲狀腺，誘發甲狀腺腫。
3、白蘿蔔不能和人參一同食用，白蘿蔔破氣，人參補氣，一破一補，就會影響人體對人參的吸收，起不到應有的功效。
4、白蘿蔔不能和木耳一同食用，白蘿蔔可以促進消化，木耳可以補氣益血，兩者同時食用可能不僅會降低原有的功效，還有可能誘發皮膚炎症。
白蘿蔔的功效不宜小看，尤其在秋冬乾燥的季節，蘿蔔具有非常好的養生功效。不過，雖然好處很多，我們在食用白蘿蔔之前，還是要多了解注意事項和禁忌人群，以免降低白蘿蔔的功效，達不到養生保健的目的。
參考資料
[1]《這樣吃蘿蔔一冬不生病》.揚子晚報網 .2016-11-12
[2]《蘿蔔雖好但不能跟這些一起吃》.中國中醫藥報 .2018-01-04
[3]《為啥說"冬吃蘿蔔"？青紅白蘿蔔功效各不同》.人民網.2019-11-15
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