下班晚沒時間自己做飯，只能頓頓吃外賣？今天小編為你送上簡單又好吃的營養晚餐食譜，方便易做，健康營養！
很多上班族由於下班晚，晚餐常常都是叫外賣解決的。其實，有一些菜做起來很方便，好吃又有營養，快來學習一下吧。 食譜一：意式雜蔬牛肉飯 材料： 牛肉250克，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。 調料： 意式綜合香草(超市有售)、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。 做法： 1.肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒 ;胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。 2. 炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味。 3.加入番茄醬，炒出紅油。 4.依次加入胡蘿蔔、芹菜、圓白菜炒勻。 5.加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。 6.倒入適量的煮牛肉的湯。 7.大火燒開後，改中小火燒 10 分鐘。 8.盛出，澆在熱米飯上即成。
食譜二：椒香鮭魚飯 材料： 鮭魚150克，蘑菇100克，圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。 調味料： 鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。 做法： 1. 鍋內做開水，將鮭魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊。 2. 蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。 3. 鍋內熱油，放入蘑菇炒幹，放入圓白菜、青椒炒斷生。 4. 放入米飯炒勻。 5. 放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。 6. 放入香蔥碎，炒拌均勻即成。 食譜三：紅薯雞腿乾果飯 材料： 紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1/4個，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。 調料： 排骨醬，生抽、紹酒。 做法： 1.米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。 2.雞腿洗淨，去骨，改刀成1.5釐米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，醃30 分鐘。 3.紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。 4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。 5.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜10分鐘即可盛出。 6.吃時撒上碾碎的核桃仁。
食譜四：蔥油菜飯 材料： 大米、上海青、培根、紅蔥頭(若沒有可以用普通洋蔥代替 )。 調料： 鹽適量。 做法： 1.大米洗淨，放入電飯鍋按正常方法煮熟。 2.上海青洗淨切絲，培根切粗絲，炒鍋內放一點點油，先下培根，炒得稍稍吐油時，放入青菜，調入鹽，等青菜剛一變色即可盛起備用。 3. 從電飯鍋「煮飯」檔跳起轉向「保溫」檔時，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜10分鐘即可。 4.炒鍋內放油(可多一些)，以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。 5.吃時，在飯裡加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。 食譜五：羊肉燜飯 材料： 羊前腿肉 200 克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個。 調料： 鹽、孜然各適量。 做法： 1.羊肉切成麻將塊，焯水後用水衝洗乾淨備用。 2.胡蘿蔔、洋蔥切小塊。 3.米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。 4.炒鍋內熱油，三成熱時，加入洋蔥炒透明，加入胡蘿蔔與羊肉翻炒均勻即盛出。 5.將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔加入電飯鍋中，調入鹽與孜然拌勻。 6.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜30分鐘即可盛出，撒上香菜碎。關於各種家常好吃又簡單的晚餐的做法大全帶圖解
一、水煮牛肉 1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻; 2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲; 3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜; 4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。 二、煎茄子
1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻; 2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片; 3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋; 4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻; 5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。 三、蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法： 1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油; 2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。 四、蒜香鴨塊
1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出; 2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒; 3、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。 五、秘制燒排骨
1、排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒; 2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油; 3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果; 4、轉小火，燉40分鐘 5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。 六、魚香蝦仁
1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘 2、蔥姜蒜切末 3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量，調成魚香汁待用 4、蛋清用筷子打散，加玉米澱粉打蓬鬆，加一點點油調勻 5、起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油 6、重起淨鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可 七、孜然雞翅
1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔; 2、生薑去皮，切片 3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘; 4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃; 5、加入一小碗水，醃製雞翅剩餘的調料一起加入; 6、大火煮開，待湯汁快收幹時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。 八、可樂雞翅
1、將雞翅，姜蔥洗淨，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥; 2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒; 3、可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜; 4、待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了。
一、幹拌
義大利麵
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利麵、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。 做法： 1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面； 2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用； 3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋； 4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火； 5.把下好的面撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤！ 二、魚丸米線 原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸和白魚丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。 做法： 1.米線放入煲裡等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，衝冷水； 2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨； 3.燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。