蜂蜜小麵包
By 青青草的小廚
小小的麵包，可以當零食，也可以當早餐，好玩又好吃。
原料：高粉、鹽、酵母粉、雞蛋、蜂蜜、清水（牛奶）、細砂糖、黃油。
做法步驟：
第1步、將清水，雞蛋，麵包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，鹽，酵母粉依次放入麵包機內，開啟麵包機「和面」功能攪拌20分鐘， 加入室溫軟化黃油25克，再次開啟麵包機「和面」功能，運行兩次15分鐘，直至麵團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
第2步、面盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的麵團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。（夏季約1小時）
第3步、取出麵團稱出總重量。
第4步、將麵團按扁，分割成8等份，將麵團滾圓，蓋上保鮮膜或面盆鬆弛15分鐘。
第5步、取一個小麵團用擀麵棍擀成橢圓形。
第6步、由上向下捲起， 捲成長卷狀， 將長卷對半切開。
第7步、烤盤內刷層油防沾，將卷好的麵團放入排好，靜置二發30分鐘。
第8步、在發好的麵團上塗上蛋液，也可以不塗。
第9步、烤箱180度預熱，將麵包放在烤箱中層，180度20分鐘。（我的烤箱160度15分鐘。）
來自 美食天下 青青草的小廚 的作品。
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