昆明市盤龍區一家過橋米線,富有古樸氣息,秀才舉人都搬出來

2021-01-10 走遍中國雲遊四海

今天在昆明品嘗一下雲南特色美食「過橋米線」,店名叫「皇橋園」,又叫「橋香園哥哥江勇店」,也不懂為什麼這麼叫?店裡過橋米線價格17元起,最貴的是60元。點了兩套中間價位的——20元的「秀才」和28元的「舉人」,大家覺得這倆套餐8塊錢差價值不值?這家過橋米線湯汁鮮美濃厚,米線順滑可口,是我喜歡的味道!據說「建新園」的過橋米線也比較有名,下次也去嘗嘗。昆明本地的朋友,還有其他比較正宗的過橋米線店推薦嗎?

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你找你的:建新園寶善街那個店還可以稍微吃一下,其他的完全憑運氣,為什麼這麼叫店名,因為兄弟兩個鬧分家唄,原來全名是叫江氏兄弟橋香園,還有,過橋米線吃最基本的就行了,其他都是花裡胡哨的噱頭[捂臉]

胖子麻辣燙:昆明本地人一般不吃過橋米線[捂臉]都吃小鍋米線[捂臉]如果你喜歡,建議公園1903,那兒有個上座~這家味道不錯。

手機用戶5154:我們本地人吃小鍋米線,建新園只有涼米線好吃。你有時間去蒙自吃大碗的菊花過橋米線吧[呲牙]在昆明可以吃的過橋米線推薦倆家:昆明圓通動物園門口的新世界,還有新聞路口,建水人開的過一橋沙鍋過橋米線

飛來的小區:雲南108種米線中,過橋米線只是其中一種,昆明人更鍾愛小鍋米線、豆花米線、涼米線、豬腳米線、羊肉米線、傣味米線等等。一般過橋米線算是小眾,本地人吃一百碗米線中,大概只有一次是過橋米線,大都是給外地遊客吃的。

各種各樣的:其實,這會兄弟地方的小吃一樣,沒有那樣神秘的!米線是雲南百姓家常飲食習慣而已,各地都有各自的特點和吸引人們的特色小吃。雲南的米線也是這樣,價格是主導口味的原因。就好比您在自己家裡隨意做的,不會比那些店鋪的差到哪裡。店家為了生意,可能會宣傳上各處招數,搞點噱頭,可以理解。

口罩小區:以前兩兄弟共同經營橋香園米線店,味道不錯,掙了大錢,後來,10多年前兄弟兩個為財產打得頭破血流,就差動刀子了,現在吃球不成了!就你吃那個米線味道卵得一逼,昆明建設路口的福華園不錯

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  • 吃遍昆明的百年老字號,只有這碗米線,這才是百年經典美食
    吃遍昆明的百年老字號,只有這碗米線,這才是百年經典美食說起雲南最驕傲的美食那一定就是過橋米線了,過橋米線發源於雲南蒙自,在清朝年間,蒙自的一個秀才在一座島上讀書,秀才常常吃不好飯,於是他的妻子發明了過橋米線,每天都用滾燙的雞湯,加上米線鮮肉,讓丈夫吃到最新鮮的食材,每天都給秀才送過橋米線
  • 橋香園過橋米線,一份地道的雲南美味!
    橋香園過橋米線,一份地道的雲南美味!▲橋香園雲南過橋米線相傳,清朝時滇南一個秀才到蒙自城外一處湖心小島上讀書。秀才賢慧勤勞的娘子,常常帶著他愛吃的米線去給他送飯,但每次等出門到了島上,米線已涼。
  • 一道《過橋米線》已有百年歷史,從出鍋那一刻起,故事像在眼前
    在雲南,米線是隨處可見,大街小巷擺滿了各種各樣的攤子,而這其中,屬過橋米線最出名,凡是到雲南的人都會嘗一嘗美味的過橋米線。其實過橋米線的由來更有意思! 我們去店裡吃米線,一般商家的店裡都會掛著很大的一個過橋米線介紹,相信很多人應該都看到過。
  • 昆明絕味:過橋米線
    起初,我以為過橋米線跟山東的打滷面似的,無非是用米線代替了麵條,多加點湯料罷了。在昆明一家著名餐館我點了頂級的「菊花過橋米線」,待到服務員把所點的美食端上桌時,我真的有點傻眼了。這時,將盛米線的碗湊近湯碗,用筷子夾起米線向上提起放入湯內,米線在兩碗之間搭起一座不斷線的「橋」,盡享「過橋」之幽美意境。此時,滾燙的湯已降溫至正好食用。燙熟的肉片糯嫩滑爽,魚片鮮美可口,時蔬滋味清香,湯味醇厚鮮香,米線勁道適口。食用之中,再嘗點風味小鹹菜,酸辣清脆,別有風味。過橋米線的起源有一個美麗動人的故事。
  • 大理古城品嘗28元過橋米線,不談價格看看都有什麼,味道還不錯
    在大理古城遊玩肚子餓了,走進一家面線店,這裡最貴的米線要128一碗,但小編只是要了最便宜的「舉人過橋米線」,價格是28元。店小二先把一個個原材料端上了,看樣子不錯啊。有肉有火腿,蠻豐盛的,過橋面線的最大不同是要顧客自己把食材放進湯碗裡。
  • 昆明12年的鄉鎮過橋米線,碗比小姐姐臉大,舊到發黃炸裂
    雲南人對米線都有著特殊的情誼,小到小鍋米線,大到過橋米線,都是雲南人不能忘卻的家鄉味。而蒙自又是過橋米線的發源地,味道是最為正宗。在昆明想吃到原汁原味的蒙自過橋米線,那是要尋著味兒找的,這不逛超市都能逛到一家湯香四溢的正宗蒙自過橋米線。
  • 美味的過橋米線在家也能做,方法簡單味道很棒,建議收藏
    過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一秀才到島上讀書,秀才賢惠勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如蓋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。於是她先把肥雞、童子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟,之後加入米線,鮮香滑爽。
  • 煮過橋米線時,先放調料還是米線?很多人搞錯,難怪煮出來超難吃
    導語:煮方過橋米線時,先放調料還是面?很多人搞錯,難怪煮出來超難吃隨著現在人們越來越忙碌,在很多時候大家會選擇泡一包泡麵來解決自己的午飯,但很多人吃膩了方便麵,於是如今也開始流行過橋米線,但在煮過橋米線的時候你是選擇先放米線還是料包呢?
  • 窮秀才,富舉人同樣的福利為什麼秀才很窮?秀才相當於什麼學歷?
    但是,大部分的人才都是掌握在世家的手中,世家關係複雜,朝廷中當官的固然有人才,可也不是所有的人都是人才。而底層的人,一輩子辛辛苦苦的,也不能跨越階級的區分。在這樣的情況下,隋朝提出了科舉制,本意是壓制世家的力量,給寒門子弟一個希望,也讓更多的權利回歸到朝廷手中。在這場權利的傾軋下,世家和朝廷兩敗俱傷。
  • 雲南過橋米線,正宗又好吃,從此告別方便麵了
    由於雲南的少數名族眾多,且分布密集,每個名族的文化多種多樣,你旅途中會體驗到濃濃的名族文化氣息,這個城市是穿著靚麗服裝的苗族,可能下個城市你又會看到帶著頭巾穿著很有特色服裝的壯族,這個城市的房子是簡單而有文化氣息的四房,下個城市又是青磚瓦房,很有名族特色感,即便是你乘著車這些美景也沒有讓你失望,映入眼帘的都是不同的地區畫幅,所以才用「十裡不同天」來形容雲南的自然景觀和人文景色!
  • 吃過橋米線燙傷腿 工商調解米線店賠償100元
    齊魯晚報1月16日訊(記者 曹思揚 通訊員 王軍) 消費者在寧夏路一家過橋米線店吃米線時,半熟的米線粘成了一坨,倒入砂鍋時滾熱的湯汁濺出來燙傷了消費者的大腿,消費者索賠800元遭拒。經市南工商部門調解,14日,米線店賠償消費者100元錢和價值30元的燙傷藥。
  • 新店開業I這家花之城米線店化身「撩胃狂魔」,一口鮮湯熬了38年!
    米線,對於雲南人來說,就像空氣一樣不可或缺。雲南的米線花樣繁多,最有名的當屬過橋米線。過橋米線起源於紅河哈尼族彝族自治州蒙自地區,穿梭了漫長歲月的過橋米線,是雲南味道的靈魂之一。
  • 恕我直言,絕大多數人吃過橋米線的方法都錯了
    可是食客面對一大碗熱湯搭配十幾碟配菜,多數人卻不知如何下手,今天小新就教授大家「甩(吃)」過橋米線的正宗食法。傳承人傳授過橋米線秘方吃前先教授大家製作過橋米線的方法,我們千辛萬苦輾轉至過橋米線發源地雲南蒙自,請到國家級非物質文化遺產蒙自過橋米線製作技藝傳承人王麗珠來親自授技藝。
  • 過橋米線只是昆明一角,吃過這些米線才算真的來昆明玩過
    不論是哪種情況,他們都會問我一個問題,哪裡可以吃到好吃的過橋米線?由於都是來短期旅行的,所以我基本上都沒帶著誰去真正的吃過,只是大概給他們指了幾家老字號的建新園,想來他們也只會去點一套過橋米線了。但是,今天,我一定要好好的給你們說道說道——來昆明旅遊,或者旅行經過昆明,回去給人講自己吃了哪家過橋米線,味道如何如何,感想如何如何,但凡對昆明了解一點的人,都不會對你的話題感興趣,甚至會覺得你的旅行太粗淺了。所以我接下來要說的其實是一份「在昆明旅行裝逼指南之米線篇」首先,昆明人真的每次吃米線都吃過橋米線嗎?
  • 雲魁I這碗來自舌尖大廚的過橋米線 竟讓著名影星于榮光出任其...
    在當下的昆明城裡,過橋米線到處都是,可要找到一家真正還不錯的過橋米線則有點困難了。不過,在雲南昆明的花之城裡就有一家純生態的綠色非遺美食店—雲魁,由於該店所用食材都是純生態綠色。足時熬製雞湯,食材講究不將就,不放各種增香的添加劑,湯鮮味美,一鍋好湯完全可以吃得出來。
  • 連昆明人都N刷的雲魁過橋米線 究竟是什麼神仙味道?
    川北在線核心提示:原標題:連昆明人都N刷的雲魁過橋米線,究竟是什麼神仙味道? 饞,是一種品位.也許我們中國人特別饞一些.饞字從食,有聲.毚音讒,本義是狡兔,善於奔走,人為了口腹之慾,不惜多方奔走以膏饞吻,所謂為了一張嘴,跑斷兩條腿.真正的饞人,為了吃,決不懶.
  • 國內最受歡迎的4種米線排行榜,過橋米線墊底,第一從未被超越
    當大家在選擇吃哪些美食當夜宵的時候,很多人都去買的米線,中國有幾種米線一直都深受大家的喜愛,第一從未被超越。這種米線其實也是很受到大家的喜愛,有的人吃米線是專門吃的這個品牌,它就是湖南的常德米粉,這是下了的東西最為多的也是符合現在年輕人都很喜歡的口味,有很多人都很喜歡吃,是所有米線種被評為是第一名的好吃米線。相對湖南米粉這種米粉就略輸一點,它就是桂林米粉。現在不只是有灌裝的還有是散裝的,有的店鋪裡面就有很多品種是做桂林米粉的,還有炒桂林米粉也是很有名。
  • 在大理古城裡吃到了兩種雲南過橋米線,也不知哪一種才是正宗的
    既然來到雲南,吃一碗正宗的雲南過橋米線是必須的,然而短短兩天時間就吃到了兩種「正宗」的雲南過橋米線,不一樣的風格讓俺徹底蒙圈了,這是第一種,是前天在洱海門附近那家「蒙自過橋米線」吃的,說是正宗的蒙自過橋米線,價格25元一碗。
  • 外面的過橋米線有粗有細,哪裡的才是最好吃的?
    過橋米線,起源於雲南的蒙自地區,是滇南一帶的特色傳統小吃,滇菜系的重要代表美味之一。有人說,過橋米線是雲南蒙自的,有人說是建水的,還有人說是昆明的,那到底哪家的米線更好吃,更強?雲南人都喜歡吃米線,早餐大多都是一碗米線,而且各個地方米線的口感,作料的配比都不一樣。
  • 昆明一家正宗的雲南米線,價格不貴小菜多,啥時候來都排隊
    昆明一家正宗的雲南米線,價格不貴小菜多,啥時候來都排隊!又說全國的旅遊大省很多人會想到雲南省,雲南的一些地級市,也成為大家心目中的旅遊勝地,比如說麗江、大理等等,對於大家來說,其實雲南最初的飲食印象,停留在鮮花餅上,除此之外還有一道大家特別喜歡的便是雲南過橋米線,平淡無奇的雲南過橋米線卻內藏乾坤,一口米線就可以讓你忘卻所有十分的溫暖。