如果你發現自己瘋狂的愛上了烘焙,卻又不知該如何下手;又或者你已經做好了充足的準備,文藝範er廚房、ZAKA風的小圍裙和全套烘焙工具,但不知道是哪裡的問題讓你經常烘焙失敗,又找不到原因。每次心潮澎湃想要發個朋友圈炫耀一下自己的烘焙作品,結果出爐的東西卻都不是你想要的樣子。
別著急別惱火,別急著放棄,要不要考慮一下是否你用的食材還不夠好?不能夠完全發揮出你的技藝。玩烘焙,廚房,廚具,各種工具各種食譜的確很重要,但還有一點更為關鍵,你的食材一定要適合你所想要烘焙的東西,才能發揮出你應有的水平。
不會選就乾脆不要選,給你這種省心的。展藝,自製蛋糕餅乾套餐,這裡面有蛋糕用小麥粉、可可粉、抹茶粉還有糖霜。如果你懂得利用手邊的一切來滿足你的巧思,就這四樣已經足可以讓你發揮出很多種變化了。
使用低筋蛋糕小麥粉來烘焙蛋糕,可以令打泡的雞蛋或酵母的作用發揮到極致,烘烤出來的蛋糕就會擁有近乎棉花糖那種蓬鬆感。低筋粉的蛋白質含量在9.5%以內,因此筋度弱,適合用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕或者製作細膩酥軟的餅乾也很合適。
糖霜是糖粉經過處理後得到的,顧名思義就是給我們的烘焙品增加甜味,在質感和味道上起到更好的效果。不但如此,糖霜還能夠讓你的蛋糕或者餅乾擁有更高的顏值,在你喜愛的蛋糕上來一層漂亮平整的糖霜,會讓蛋糕瞬間變得高大上起來。
可可粉香氣濃鬱,能夠做出風味獨特,從視覺上就令人垂涎的黑森林蛋糕。如果蛋糕中加入了可可粉,就會增添誘人的可可香味,令蛋糕更加美味。單獨從外觀上來說,用篩網配合模具,可以在蛋糕表面灑出漂亮的圖案或者文字,也是非常好的創意。
如果覺得可可粉顏色不夠鮮豔,那換抹茶粉也是不錯的哦,顏色翠綠,同樣很誘人。抹茶粉是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。因其具有超細粉末狀態,色澤鮮豔,所以在烘焙中也經常會用到。抹茶蛋糕味道清香,色彩鮮豔翠綠,同樣非常討人喜歡。
如果說你覺得光有材料卻沒什麼頭緒,那麼套餐中還帶有一本精美的食譜冊子。簡單易行的食譜一看就會,每一個環節需要注意的都會提點於你。有這麼專業的老師傳授,照此操作,沒有哪一款精緻蛋糕是高不可攀的。既然你的食材都是好的,就一定能夠烘焙出你想要的美味。
有了烘焙大咖們精心為你準備的蛋糕小麥粉,可以烘焙出柔軟蓬鬆的蛋糕來。再加上可可粉抹茶粉讓蛋糕香味獨特色彩豔麗,然後撒上一層潔白晶瑩的糖霜,讓蛋糕造型更加精緻,同時收穫甜美。你終將親手烘出一份顏值上等,香甜可口的蛋糕,讓你可以發朋友圈大秀特秀!