哪買鐵棍山藥鐵棍山藥的價武安壚土土質較硬，山藥不易生長，畝產量較低，所以壚土鐵棍山藥的價格也就高於普通山藥。此外，壚土鐵棍山藥還涉及到了一個土地輪作問題，一般來說，一塊地種了鐵棍山藥，第二年就必須輪作。什麼時候再種第二次山藥，依地力而定，有時候三四年，有時候五年，甚至十年。溫縣人解釋為「山藥太吸地氣了」，這期間只能種植普通的農作物，導致真正的溫縣壚土鐵棍山藥產量其實非常有限。
近些年，隨著溫縣鐵棍山藥的走熱，市場看好，每到山藥採挖季節，許多外地出產的山藥也會拉到當地，然後再以「鐵棍山藥」之名外運發售，或者就地販賣。比如，在溫縣路邊攤位上售賣的大多不是本地產鐵棍山藥。
據溫縣當地多位知情人士告知，「河北、山東的商戶會來收購溫縣本地的山藥苗，拉到河北或者山東種植，然後在成熟期再拉回溫縣，賣給當地的農戶或者二級批發商。」據悉，山東過來的山藥，僅賣1.5元/斤，按鐵棍山藥往外賣，一轉手，就是幾倍的利潤。
事實上，受成本影響，正宗的溫縣鐵棍山藥不可能賣得太便宜。
溫縣當地一家較大的農貿公司負責人給燃財經算了一筆帳：
40公分（包括小於40公分）的山藥如果按照收購價3.5元/斤計算，5斤價位在17.5元，再加上工時費、損耗費、包裝費（普通紙箱和空氣柱）在內的成本為2.5元，快遞費用順豐省內是8元，省外是9元，如果當日的件數超過50件，那麼，統一按照6元/件的快遞費計算。網上售賣價格如果30元5斤左右，就屬於正常現象。
此外，根據種植成本來計算，當地種植戶表示，包地的話，一畝地一年的租金是1800元，高的時候可能突破2000元。而計算下來，一畝地從包地，到種苗、人工等投入，成本約在一萬元左右。按照畝產量2500-3000斤計算，如果山藥賣的過於便宜，成本都無法收回來。
高價的理由
那麼，幾十元甚至上百元一斤的鐵棍山藥又是怎麼回事？
燃財經在京東上找到了一家禮盒裝7斤368元的「溫縣壚土鐵棍山藥」，長度在60公分，折合下來一斤約52元。
客服表示，「這款是壚土的，種植一次休地8年，山藥表皮有不少鏽斑，營養價值跟藥價值都是山藥中好的，天然種植、無任何，採用的含有多種微量元素的烏雞糞土種植，無需施肥，自然生長、人工除草、保證天然無公害，種苗是溫沁農科所培育的優質種苗，營養價值超普通山藥的幾倍。」
同樣是這家店，普通的溫縣壚土鐵棍山藥價位在118元7斤，長度在60公分，折合下來價位在17元/斤。客服表示，「口感和上述鐵棍山藥是一樣的，只是藥性差一點，因為是普通的壚土，就是不加烏雞糞土的壚土。」哪買鐵棍山藥鐵棍山藥的價武安
在淘寶上，有商家將河南鐵棍山藥賣到488元/五斤，加上62元運費後，折合下來一斤在110元。燃財經發現，這是一家發貨地為廣州的店鋪，在該店鋪的網店經營者營業執照信息中發現，經營範圍有收購農副產品。
山藥的吃法有很多種，比如炒山藥、清蒸山藥等等。山藥的營養成分很高，對我們的身體健康有很多好處。1.首先，我們準備山藥兩根，從中間切成2段，然後把山藥上鍋蒸一下，鍋中燒水，開大火把水燒開，把山藥放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右。山藥去皮切成小塊放入蒸鍋中蒸15分鐘。再用擀麵杖將蒸熟的山藥搗爛成泥，並加入玉米澱粉，攪拌均勻。將山藥泥和玉米澱粉揉和成光滑的麵團，麵團太幹或者開裂可適當加入牛奶揉和。揉好的山藥麵團分成15g，豆沙分成5g。山藥麵團搓圓壓扁成圓狀再包入豆沙餡封口。搓圓後的山藥餅再壓平成餅狀。山藥餅均勻地裹上雞蛋液，再裹上一層滿滿的麵包糠。不粘鍋小火，放適量的油，將山藥餅下鍋，煎至兩面金黃即可。
同時也是我們中醫常用來製作藥膳的重要食材。中醫認為，秋天吃山藥有、健胃益脾、益肺等豐富功效。首先第1步處理山藥，把山藥清洗乾淨，去掉山藥皮，在去山藥皮的時候一定要戴上手套，不然山藥的可能會讓一些人的手部，容易發癢。去皮的山藥切成片狀或者是塊狀放在蒸籠上進行蒸製。調理脾胃胃口不好、吃不下，大都是脾胃功能差造成的。要想長得快，就要先把的脾胃調養好。春天不妨多給吃些山藥，山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩。《本草綱目》認為山藥能「氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。山藥含有豐富的維生素及礦物質，具有很好的滋養作用。紫薯山藥泥用料：紫薯、山藥、牛奶適量。做法步驟：1紫薯、山藥分別洗淨、去皮，入鍋蒸熟。
山藥也有可能成為原的，如果產婦是對山藥的話，食用山藥就可能造成皮膚、經常性腹瀉、、等了，所以產後寶媽一定要注意。山藥絲兒，既是山藥比較簡單的吃法，又經濟實惠。把山藥洗淨去皮擦（或切）成絲。在鍋裡直接炒，叫炒山藥絲，或在開水裡燙，叫涼拌山藥絲。冷熱吃法口味不一樣，感覺也不一樣，一般冬季多為炒山藥絲，夏季多為拌山藥絲。至今這種吃法在飯店裡保留著，只不過有的飯店採用特殊工具把山藥絲拉得很長很長而已。用山藥做食療滋補，以蒸、入粥，或用開水衝泡山藥粉，效果較好。山藥具有收斂作用，凡有溫熱、實邪及腸胃積滯者，即、發燒和有燥結的人，要避免食用。細細一根山藥，濃濃營養物質，作為一種推薦您各位當做主食食用的食材。
棍山藥主要以長度論等級，長度越長，價格越貴，反之，則會越便宜。燃財經走訪多位當地種植戶後獲悉，一般來說，在田間地頭的交易價格，40公分是3.5-4.5元/斤；50公分是5-6元/斤；60公分是6-7元/斤；70公分的價位在7-8元/斤；80公分的價位在8元以上。賣相好的價格也會相對上提，甚至能夠銷售到每斤10元以上。
央視財經《消費主張》在11月也報導了今年溫縣的鐵棍山藥行情，一位年老的散戶把從地裡剛挖出來的山藥，賣給當地的網絡銷售商，60多斤的壚土鐵棍山藥賣到了400多元，折合下來一斤7元多。
溫縣韓郭作村一家合作社負責人表示，目前，鐵棍山藥的銷售渠道，除了自產自銷和批發之外，還有自己開網站和給網店提供貨源。在淘寶上，5斤裝50-55公分長度的鐵棍山藥，順豐包郵價位在65元。