21君:最近上街總是看到小販推著車,拉著黃燦燦的菠蘿,用竹籤插著。忍不住買上一根,但入口卻酸得皺眉頭,多吃幾口,還會舌頭髮麻!
想吃甜的?不如試試臺灣金鑽鳳梨。
這款金鑽鳳梨,產自臺灣「鳳梨之鄉」屏東。「金鑽」依臺灣諧音為「真贊」,這種鳳梨口感好、個頭大,是臺灣鳳梨中的極品。
一口咬下去,香甜如蜜,沒有一絲澀感,連芯都是甜的!
它的平均甜度可達14°,幾乎接近荔枝的甜度。而一般的菠蘿甜度才8°~10°左右。
說起鳳梨和菠蘿的區別,很多人都是一頭霧水,我們以這款金鑽鳳梨為例來小百科一下:
金鑽鳳梨: 葉子不帶齒
菠蘿: 葉子帶齒
Tips:所以下次再去市場上買鳳梨時,直接看葉子就好了。
金鑽鳳梨: 沒有內刺,簡單去皮後可直接吃。
菠蘿:內刺(菠蘿上的黑眼)很多,需要用專門的刀處理,一個個挖出。
金鑽鳳梨:果肉細嫩,果芯也可以食用。
菠蘿:纖維較粗,果芯硬,需去除。
金鑽鳳梨:甜度高,無需泡鹽水,直接吃,吃多了也不會舌頭髮麻。
菠蘿:吃之前要泡鹽水,酸度高,多吃易口舌發麻。
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削了皮就能吃,無需泡鹽水
來,小編給你展示一下,這款金鑽鳳梨處理起來有多簡單!
① 一整隻鳳梨,先去頭去尾;
② 然後對半切,切兩次,分成四半;
③ 然後像切西瓜一樣把果肉切成小塊,去掉皮,就可以大口吃了。
整個過程不超過兩分鐘!
還有另一種超方便的削法,像削蘋果皮一樣削鳳梨,一分鐘就能吃上。
小夥伴們都目瞪口呆了,原來削鳳梨這麼容易!
這是因為鳳梨沒有內刺,只要把皮削掉,就能直接吃。
上圖為菠蘿,要去除「內刺」才能吃
但是菠蘿就不行了,要先削皮,再用專門的菠蘿刀劃出一道道溝,去除菠蘿的「內刺」,完了之後還要用鹽水泡一段時間才能食用,實在是費時費力。
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臺灣屏東:鳳梨之鄉
臺灣種植鳳梨歷史悠久,始於清康熙末年,迄今已有300多年歷史。
屏東是臺灣鳳梨生產最集中的地方之一,有「鳳梨之鄉」的美譽,我們今天推薦的這款金鑽鳳梨就產自屏東。
從開花到成熟收穫,一顆鳳梨需要一年半的時間。
漫漫的生長期,讓鳳梨充分吸收各種天然養分,累積充足的糖分,從而達到絕佳的黃金甜酸比。
當地果農遵循鳳梨生長規律,待其樹上熟後再採收。自然成熟的金鑽鳳梨肉質金黃、果香濃鬱,而且甜度高、汁水充盈。
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金鑽鳳梨的花樣吃法
金鑽鳳梨,最廣泛的吃法就是去皮直接吃。
也可以做成鳳梨罐頭、鳳梨果醬。
如果不嫌麻煩,拿來做成鳳梨酥也是不錯的選擇。
還可以用來烹飪,最出名要屬鳳梨炒飯和鳳梨咕咾肉。
每年的春末夏初,是吃鳳梨的最佳時節,快來嘗鮮吧!
Tips:
1. 收到的鳳梨在常溫下可保存3天,放冰箱冷藏可保存5天左右。
2. 如果鳳梨的果皮偏青,聞起來香味不明顯,常溫下放2天就熟了。
3. 特別注意,鳳梨如果要冷藏,請待它熟後才可冷藏。否則放冰箱後再拿出來,就不會再自熟。
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