火鍋相信大家都非常喜歡吃，特別是冬季，天氣寒冷，吃完後全身暖暖的，非常舒服。大家都知道吃火鍋少不了火鍋底料，可知道火鍋底料除了做火鍋外還有哪些用處嗎，那今天我就來告訴你。
火鍋底料可以做為烹飪的調料。在家平常做菜時，如果喜歡吃重一點的口味時，做菜時就可以切一小塊放入菜中，那口感瞬間就提起來了，又香又辣，就算不會做菜的人，做出來都會香氣撲鼻。特別是在做葷菜時，它既壓住了葷腥味，又起到了提鮮的作用。比如土豆燉雞塊，我們先把雞塊過水去除雜質後，上油滑鍋，加入火鍋底料爆香，接著放入雞塊翻炒幾下，再加水適量燉十五分鐘左右，然後放入切好的土豆塊燉熟收汁即可。這樣做出的雞塊肉汁鮮嫩，口感爽滑，土豆入口即化，鮮香可口。方法簡單，零基礎都可以做出來。
在家做麵條或土豆粉，酸辣粉之類的，都可以用。平時餐廳裡吃的土豆粉、酸辣粉味道挺好，但在家怎麼做都沒那個味，這時同樣我們只需要加入一點火鍋底料，口感立馬就提上來了。
注意事項，火鍋底料可根據自己的口味適量添加，不可過多，否則會壓住食材本來的味道。在爆香火鍋料時灶頭的火不可過大，否則容易炒糊，口味會變苦。