作者|亭亭如蓋
現在市面上水果多種多樣，每個人都會有比較喜歡的幾種，雖然鍾意某種特定水果，有時還是會在挑選時犯難，到底怎麼通過外表看出水果質量呢？拿最常見的火龍果做例子，它就有「紅心」和「白心」之分，區別是什麼？哪種又更好吃呢？今天小編就來分析分析。
火龍果一直以來都深受大家的歡迎，尤其是夏季，冷藏後切開用勺子挖著吃，滋味美妙極了。火龍果的口感特別好，還富有極高的營養價值。紅心和白心的火龍果其實還是有些許的不同的，第一個最明顯的不同就是——果肉顏色。因為所含色素不同，紅心火龍果顏色鮮豔，有紅色素，而白心火龍果沒有。
顏色不同既色素不同，裡面帶來的營養價值和口感也是不一樣的。就營養價值而言，紅心火龍果中的紅色素抗氧化效果要更好，像蔬菜中的荇菜，炒完後會出現紅色素的汁水，其實這都是抗氧化能力非常強的，比一般維生素C抗氧化效果要高出兩到三倍左右，而白心的火龍果也有抗氧化效果，但可能沒有紅心的強。
平常吃過紅、白心火龍果的小夥伴肯定會知道，兩種口感有明顯的差別，紅心火龍果更甜果肉更軟，不過各花入各眼，也有人會更能接受不甜的白心火龍果。現在這兩種果肉的火龍果都很常見，很少有人知道，中國以前是沒有火龍果的，白心的是靠外國引進，而紅心的是果農雜交的品種。
營養價值、品種不同，價格自然也不一樣，現在市面上，普遍是紅心比白心的火龍果更貴一些。白心是引進的，產量也是非常好，幾乎不用費什麼心力就野蠻生長了，而紅心是雜交的，果農在種植上要更費心一些，所以價格會有點不同。
喜歡吃甜的和要補充營養的自然首選紅心火龍果，但是也不是沒有缺點，除了價格貴一些，還有一點就是熱量高，畢竟紅心的比白心火龍果甜度要高出十五度以上，因此吃減肥餐的，就躲開紅心火龍果吧。
水果都是有一定營養價值的，比如紅、白心火龍果都有預防血管疾病的作用，還能清腸胃通便，保護胃部，水果不能多吃會上火，但是適量每天吃一些，對身體健康是有好處的。
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