近日，北方地區普遍迎來第一場雪，劇烈的降溫讓很多人感到不適。人的胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，胃病患者如果不注意防護，就會引起急慢性胃炎、潰瘍病的發生或復發。
那麼，胃病患者如何安然度過這一非常時期呢？今天給大家推薦一款滋陰養胃的養生湯——猴頭菇老雞湯，冷天多喝它，暖胃又養胃，防患於未然，是胃病患者養胃的不二之選。
猴頭菇老雞湯
材料：
老雞半隻、猴頭菇40克、淮山20克、蜜棗3個、姜2片、料酒適量。
做法：
1、將猴頭菇用溫水泡6個小時，用手抓一下，清洗乾淨，切掉根部；
2、將雞肉斬塊洗淨，放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜以及一些料酒去腥，撈出衝洗乾淨；
3、把雞肉、蜜棗、猴頭菇和薑片一起放進砂鍋裡，加足適量清水，大火煲沸後，改為小火燉2個小時，加鹽調味即可。
點評：
猴頭菇因形似猴頭而得名，被稱為「菌中之王」。中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體之功效。現代醫學證明，猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的食材，含有的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，含有多種胺基酸和豐富的多糖體，能助消化，可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。
老雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾胃之功效。淮山，味甘而性平，入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳。
此湯味道醇香，可健脾益胃，養陰益氣，增強消化功能，老人小孩都適宜，尤其適合腸胃消化不好或者有慢性胃炎一類的人。
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