相信在生活中，很多人都非常喜歡吃蝦，但是對於蝦的做法卻非常的不了解。今天，小編就推薦給大家一種蝦的做法，希望大家在家中也可以做。這種蝦的做法，簡單好吃，香脆可口，又有營養！
今天，推薦給大家的蝦的做法是，椒鹽蝦
材料:
蝦，生薑，白糖，雞精，胡椒粉，料酒，食用油
做法:
1，首先要把買回來的蝦，去掉，蝦頭和蝦尾剝成蝦仁，然後，多多清洗幾遍。這是因為買回來的蝦很可能會很髒，因此多多清洗為最好。
2，將蝦仁放到小盆裡，放上鹽和白糖，雞精，然後再倒入生薑末和料酒，再加上小量的胡椒粉。攪拌均勻後醃製，半個小時以上，讓蝦仁入味。
3，在鍋中倒入食用油，記得要比平時做菜時到底又要多一些，然後放入，醃製好的蝦仁，用中火進行煎炸。找到小人成金黃色是，把多餘的油倒去，然後，繼續翻炒。這時候，當然喜歡吃辣的話可以，放一些辣椒油或者，放幾顆小幹辣椒。
4，當顏色變成黃金色，是插入少量的鹽，用大火翻炒一會兒就可以出鍋了。
這種做法做出來些人會非常的好吃，並且還可以當作下酒菜來吃，相信，很多人吃過之後會非常喜歡。