適合春天的6道湯水
明天是正月十五，元宵節，也是二十四個節氣中的第二個節氣，雨水節氣在公曆每年的2月18至20日之間，也就是說雨水逐漸增多，雨水節氣前後溫度變化大，這點深有感受，前幾天已經熱得穿短袖了，今天氣溫下降，又要穿毛衣。雨水節氣要多喝點湯水調養脾胃。
溫度變化大，更要多喝點營養湯水，增強體質。有這樣一句：「陰雨綿綿好睡眠」，陰沉沉又下雨，容易身體睏乏，多喝點湯水，補充元氣，精神奕奕。這次分享6道適合春天喝的湯水，在這個春天雨水節氣，給身體補充水分，在這個春天元氣滿滿地工作學習生活。
第一道 雪梨枇杷瘦肉湯
在我這裡，枇杷已經上市，雪梨一年四季都有，用雪梨枇杷煲瘦肉味道清甜可口，看書裡介紹有潤肺止咳、止渴和增進食慾的功效。
【雪梨枇杷瘦肉湯的食材】雪梨2個，枇杷500克，
百合30克，無花果3顆，豬瘦肉300克，鹽3克。
【雪梨枇杷瘦肉湯的做法】
1用來煲湯的食材，枇杷用新鮮的，用瘦肉煲湯湯水不油膩，瘦肉最好用豬展肉，豬展肉就是豬小腿的部分。
2百合用清水浸泡片刻。
3 雪梨削皮切塊，枇杷去皮去核切小塊。
4 豬瘦肉切小塊，洗淨。
5把所有材料和水放進煲湯鍋，大火煮沸水轉中小火煲60分鐘。
6關火前放入少許鹽調味就可以了。
第二道 粉葛鯽魚湯
【粉葛鯽魚湯的食材】鯽魚 1條，粉葛 500克，
胡蘿蔔 1根，姜 2片，鹽 3克。
【粉葛鯽魚湯的做法】
1用來煲湯的食材，粉葛是廣東這帶用來煲湯的食材，粉葛有清熱下火、降血脂、降血壓和降血糖，鯽魚去鱗清洗乾淨
2 平底鍋放少許油，將鯽魚煎一下，鯽魚煎過可以去腥提鮮。
3 粉葛的皮很厚，要把粉葛去皮，然後切小塊，容易出味。
4 把薑片、胡蘿蔔塊、鯽魚、粉葛和水一起放進湯鍋裡，燒開後轉小火煲
5 粉葛鯽魚湯煲用小火煲1小時，關火前放鹽調味，如果家有小孩子，要把鯽魚放進煲湯的袋子裡，防止湯裡有魚骨頭。
6 魚湯趁熱喝很鮮美。
第三道番茄胡蘿蔔牛骨湯
【番茄胡蘿蔔牛骨湯的食材】牛500克，胡蘿蔔2根 ，
番茄2個，薑片適量，鹽 適量。
【番茄胡蘿蔔牛骨湯的做法】
1 用來煲湯的食材，牛要焯水，西紅柿就是番茄，西紅柿要最後再放入。
2 胡蘿蔔削皮，切塊，西紅柿切塊。
3 牛骨和冷水一起放進煮鍋，煮3-5分鐘，然後用冷水衝洗，去掉血末。
4 把胡蘿蔔、牛骨、薑片和水，煮沸後轉小火煲1小時。
5 加入番茄塊，煲煮15分鐘。
6關火前放鹽調味。
第4道胡蘿蔔馬蹄竹蔗茅根水
胡蘿蔔馬蹄竹蔗茅根水是廣東這帶經常煲的湯水，有祛溼清熱健脾胃的作用。
【胡蘿蔔馬蹄竹蔗茅根水的食材】胡蘿蔔 中等大小2根，
馬蹄（荸薺） 10粒，竹蔗半根，茅根 2小把
【胡蘿蔔馬蹄竹蔗茅根水的做法】
1 用來煲湯水的食材，竹蔗不是甘蔗，竹蔗用於發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛。茅根具有涼血益血，清熱降壓之功效，在我這裡的菜市場紮好一小把售賣的，一般1小把賣2元左右。
2 把竹蔗對半切開，目的就是容易出味，胡蘿蔔削皮切塊，把馬蹄清洗乾淨，尤其馬蹄皮要用刷子刷得乾乾淨淨，馬蹄不用削皮的，馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌等功效，
3把所有材料處理好放進湯鍋裡，加入水，燒開後轉小火煲90分鐘。
4 這個湯水可以裝在瓶子裡，可以當茶水喝。
第五道紅糖姜棗桂圓茶
這個紅棗桂圓茶可以用燜燒罐或者保溫壺。
【紅糖姜棗桂圓茶的食材】紅棗 8顆，
桂圓少許，紅糖 1小勺， 薑絲少許。
【紅糖姜棗桂圓茶的做法】
1 用來做紅糖姜棗桂圓茶的食材。
2桂圓、紅棗洗淨，姜削皮切絲，這三樣食材都用沸水衝洗一下
3燜燒罐放入熱水熱5分鐘，倒出燜燒罐的水，加入桂圓、紅棗和薑絲
4加入紅糖，紅糖比砂糖做這道茶水更好喝。
5倒入沸水，蓋上蓋子燜上30分鐘或以上
6過一段時間久可以打開蓋子喝紅糖姜棗桂圓茶。
第六道金桔水
金桔水是用自己做的金桔醬泡水，做好一罐金桔醬，每天早晨都可以喝上一杯金桔水。
【金桔水的食材】金桔 3斤，冰糖 300克，鹽適量。
【金桔水的做法】
1新鮮的金桔洗乾淨，放點鹽，用鹽水浸泡金桔。
2把金桔切片放在炒鍋裡，金桔不用去核。
3 把冰糖放入金桔中，放置一段時間。
4 金桔放置一段時間，金桔會出很多汁水。
5用炒鍋炒金桔，把金桔炒到粘稠狀態，把乾淨的容器洗淨消毒，把金桔醬放入乾淨的容器裡保存。
6有了金桔醬，每天都可以喝到金桔水。
在這個春天，多喝這6道湯水清甜滋潤，變化著喝湯水，每天精神飽滿，希望大家喜歡這6道湯水。