夏天最好吃的蘑菇，包成餃子鮮香入味，老少皆宜，比炒著好吃百倍！蘑菇是一種非常好的菌類食物，對身體好處多多，做好了又鮮又嫩，尤其是今天要說的平菇，真的是又鮮又嫩，除了可以炒著吃、炸著吃以外，還可以包成餃子，不僅鮮香而且營養十足。
平菇的熱量很低，非常適合怕胖的人士食用，而且平菇還可以增加孩子的智力發育，對老年人來說，是可以舒筋活血的良菜，可以說一種老少皆宜的菌類蔬菜，包成餃子實在是太香了，除了平菇還添加了少量的豬肉、雞肉、胡蘿蔔、雞蛋等食材，營養更加豐富，全家老小都喜歡，喜歡的朋友就試試吧！
平菇雞蛋餡餃子
所需食材：【餃子餡】平菇500克、雞蛋3個、熟雞胸肉150克、豬肉150克、胡蘿蔔半根、姜2片、蔥1根、食用油適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺、十三香少許，【麵團】500克、清水260克
製作方法：
1、平菇去根，掰成小塊，放開水中，燙兩分鐘，放入涼水中，過一遍，攥幹水分，切成碎末，豬肉切成末，雞胸肉切成末，胡蘿蔔切絲，放開開水焯一分鐘，取出晾涼切碎，攥幹水分，雞蛋打散，鍋中熱油，加入雞蛋液，炒出雞蛋塊，切成小塊
2、豬肉末，蔥花、薑末，加入十三香、鹽、生抽、蠔油、熱油，拌勻，再加入雞蛋、胡蘿蔔、平菇、雞胸肉碎，拌勻，餃子餡就做好了
3、麵粉中加入清水，筷子攪拌均勻成絮狀，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜靜置30分鐘
4、靜置好的麵團，搓成長條，揪成小麵團，如果揪不好，可以用刀切，用手心按扁麵團
5、擀成餃子皮，把餡放中間，餡別放太多，包的時候容易把餃子餡弄出來，煮的時候容易破皮
6、把餃子全部包好，餃子的包法有很多種，如果不會可以去網上學習一下
7、鍋中加入足夠的水，大火燒開，加入包好的餃子，煮至沸騰後，再半碗水，再次煮沸騰，加三次涼水，再沸騰就熟了
今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！