天府之地瀘州憑兩江舟楫之利，扼川滇黔渝要衝，從來商賈雲集，歷代市井繁華。古有詩人蘇東坡在瀘州邀明月醉美酒，留下了佳釀飄香自蜀南，且邀明月醉花間，三杯未盡興猶酣。的豪句。而楊慎則以江陽酒熟花似錦，別後何人共醉狂。又以瀘州龍泉水，流出一池月；把杯抒情懷，橫舟自成趣。表為人雅致。城下人家水上城，酒樓紅處一江明。張船山描述了文人雅士齊集酒城瀘州以酒歡趣的情景。近代也有遊客璀璨明珠熠生輝，老窖飄香譽八方之感嘆！瀘州是老窖之鄉，是名聲在外的中國酒城。當我真實地生活在酒城之時，就深深地感受到了瀘州是泡在酒裡繁華在酒裡的一個城市。瀘州因瀘州老窖而有著酒城的美譽，瀘州的人也如同老窖一樣熱情。離城三裡，酒香猶存。瀘州沒有象成都那樣佔平原魚米之鄉的天時地利，瀘州也沒有象重慶山城後起之秀的富饒，但瀘州的酒文化可謂歷史悠久，尤其瀘州人對酒文化的貢獻，卻是不能忽視，也不可小覷的。
傳說，公元225年諸葛亮屯軍瀘州古城江陽，適遇瘟病流行。他叫人採集草藥百味製成曲藥，用城南龍泉水釀製成酒，令軍民飲之以避瘟疫。在民間瀘州老窖龍泉井的傳說更是代代相傳，傳說一位善良的老樵夫為生活所迫，不得不每日出沒於深山採藥。一日晚歸，忽見白、黑二蛇相鬥，白蛇弱小黑蛇粗大。老樵夫心想，人間恃強凌弱以大欺小之事屢見不鮮，未料蛇中亦有此事，於是揮斧將黑蛇砍死。返家時天色已晚，途中忽見一線光明，循光而去則見一座宮殿，一白髮白髯白袍長者自稱君龍，將老者迎入殿中設宴擺酒，醉中分別並贈美酒一瓶。樵夫醉歸，將抵家時被門口井欄絆倒，懷抱的美酒亦掉入井中。樵夫頓時醒來，忽覺井中酒香撲鼻。從此樵夫改行以釀酒為生，這井水釀出的酒清冽甘爽、遠近馳名，這就是後來的瀘州老窖龍泉井。到了明朝一位姓舒的舉人用龍泉井水釀製曲成功，始舒作坊，這便是瀘州老窖制曲的傳說。
歷史變遷，歲月滄桑，多少灰飛煙滅。而在瀘州至今保存下來的1000多口窖池中，年歲在百歲以上的就有400多口，其中舒聚源、溫永盛等明代老窖池都在400多年以上。它們自明萬曆年間（公元1573年）開始使用，數百年曆經歲月洗禮，未曾損壞改建，一直保持著原始的風貌，堪稱我國釀酒史上的奇蹟。這400多年的瀘州老窖池，1996年就被相關部門確定為全國重點保護文物。此外，這400多年的老窖池還作為世界文化遺產載入了吉尼斯記錄。說起這些酒文化，瀘州人的自豪感油然而生，因為國寶窖池就是瀘州活的文物，散發著的不僅是酒香，更有酒文化氣息。
古代的文人墨客約聚瀘州把酒當歌；天下梟雄車頓於此以酒長嘆；而今天人們舉家親朋遊玩於此以酒慶聚；個人清閒涉足於此以酒抒情。物境不同、心緒不同、方式不同人文卻一脈相承。溶入瀘州這個大家庭，你馬上就會知道瀘州人愛酒、釀酒、品酒、敬酒。有朋自遠方來，先是美酒奉上再談佳餚佐酒。紅白喜事高朋滿座，酒是主打曲目，而能喝善勸又是瀘州人的待客之道。酒席上瀘州人來者不拒，飲之不醉，醉後不亂。滿大街但見三兩知已聚首，更要一醉方顯其情深。當舊友久別重逢，你來我往推杯換盅間暢所欲言，酒中自有真情在。即便無人相陪無菜佐酒，亦見大排檔上一人一杯，一桌一椅，聽著竹葉沙沙，歸鳥啾啾，獨酌獨飲，好不快活。
在酒城裡走上一圈，我發現酒已不是瀘州男人的專利，瀘州女人也善飲，溫語淺笑間，略一揚杯，酒已下肚，含著嘴角淡淡一笑，灑脫地亮出杯底，那份優雅不懂愛酒的人是學不來，也妒不去的。不少瀘州女人比男人更能喝，而且酒量更大。女人天生帶著七分酒量。然而酒中巾幗沒有濫飲，她們用特有的敏銳分場合看人事，時而淺酌算是敬意，時而半斤對八兩表達誠意，因人而異因時而異。讓我這個來自紹興酒鄉的醉仙佩服得五體投地！如果說成都女人是甜膩的米酒，重慶女人是典雅的紅酒，那瀘州女人一定是高純度的百年老窖白酒，樸實無華入口醇香而回味無窮。短短幾日的聚首，我的心中有了酒城的酒香，又怎麼能放得下夢裡的愛人？那淡淡的酒香，那濃濃的情愛將會縈繞在我的心中久久不散。