買堅果「送」蟲子?強調嚴把品質關的三隻松鼠為何屢上質量「黑榜」?

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，廣告虛假宣傳風波還未平息的三隻松鼠股份有限公司（以下簡稱「三隻松鼠」）又因「蟲子」問題被推向風口浪尖。據報導，部分消費者在三隻松鼠的產品中吃出了爛標籤、蟲子等異物。

中國質量新聞網通過微博搜索相關問題後發現，有很多消費者吐槽吃出過蟲子的經歷，並有圖片展示。

例如，三隻松鼠的巴旦木裡吃出蟲子，三隻松鼠芒果乾吃出蟑螂，三隻松鼠蘭花豆有蟲子，三隻松鼠的開心果裡面有蟲子……

圖片來源於新浪微博

抽檢「黑名單」上的常客

事實上，這並非三隻松鼠第一次出現質量問題，中國質量新聞網梳理發現，在2016至2017年間，該產品曾因質量問題頻繁被市場監管部門、消費領域媒體機構通報或曝光。

2017年8月15日，原國家食品藥品監督管理總局發布的《關於3批次食品不合格情況的通告(2017年第135號)》顯示，天貓超市在天貓（網站）商城銷售的標稱三隻松鼠股份有限公司生產的開心果，黴菌檢出值為70 CFU/g，比國家標準規定（不超過25 CFU/g）高出1.8倍被判定為不合格。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類食品黴菌的最大限量值為25 CFU/g。

黴菌超標1.8倍意味著什麼？國家一級營養師王雷軍在接受媒體採訪時表示，如果食品黴菌超標1.8倍，食用後易產生嘔吐、腹瀉等症狀，引起痢疾等腸道疾病。長期攝入含少量黴菌毒素的食物，則可能導致慢性中毒和癌症，危害人體健康安全。

事後，三隻松鼠回應稱，經過自查和將同批次產品第三方送檢，該批次產品在原料入廠和產品出廠檢驗時均達標合格，國家食品藥品監督管理總局抽樣發現的黴菌超標或是產品在後續存儲、運輸階段控制不當所致。但安徽省蕪湖市食品藥品監督管理局經組織調查後給出的結果是，三隻松鼠「未按規定對採購的食品原料進行檢驗」。

2017年1月12日，中國消費者協會發布的《2016年「雙11」網絡購物商品質量測試評價報告》顯示，「三隻松鼠」鹽焗腰果的鈉含量被檢測出超出允許誤差範圍。國家標準GB 28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》中規定，食品中鈉的含量應小於標示值的120%。

2016年1月，《消費者報導》選擇了市場上知名度較高的5個品牌開心果和碧根果，以及5個品牌的瓜子（葵花仔），在第三方權威檢測機構實驗室進行了對比檢測。其中，一款三隻松鼠奶油味瓜子（批次為SS20151201 22350134819）被檢出甜蜜素含量超標。其實際檢出值為6.7g/Kg，而GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》規定，食品中甜蜜素限量值為不大於6.0g/Kg。

甜蜜素，是一種常用的甜味劑，是一種食品中常用的添加劑。業內人士稱，堅果有多種口味，如原味、奶油味、鹽焗味等。奶油味的堅果主要是通過添加奶油，也有一些是添加甜味劑和奶油香精調製而成。如果長期、大量食用過多的甜蜜素，會給身體帶來一定的肝臟和神經系統危害。

三隻松鼠的宣傳中，一直宣稱專注產品質量，把質量和口碑視若珍寶，通過嚴抓上遊產地，深度把控生產的各個環節來保證產品的安全問題。但從消費者的反映以及抽檢情況來看，產品質量把控似乎只是該品牌宣傳的噱頭，並非真實承諾。

供應商食品安全堪憂

三隻松鼠曾表示只做吃貨們的「搬運工」，自己並不生產零食，在研產銷上只負責研發和銷售，生產上委託代加工。這種「貼牌」生產的模式讓三隻松鼠在短時間內迅速完成擴張，短短幾年時間就成為堅果業的「網絡爆款」。但這種代工模式在幫助企業快速成長的同時，或許也成該品牌屢陷質量問題的誘因。中國質量新聞網注意到，三隻松鼠的多家供應商曾因食品安全問題被市場監管部門處罰過。

三隻松鼠於2017年10月27日向中國證券監督管理委員會提交的招股書顯示，作為三隻松鼠供應商之一的杭州臨安杭派食品有限公司（下稱「臨安杭派」）一直為三隻松鼠供應夏威夷果、碧根果、手剝巴旦木等零食，佔同期公司採購總額的12.05%、4.55%。

表格來源：三隻松鼠於2017年10月27日向中國證券監督管理委員會提交的招股書

據經濟觀察報導，2016年9月，因查不到生產許可證等問題，臨安杭派曾被消費者告上法庭，並敗訴賠償消費者。

中國質量新聞網經查詢國家企業信用信息公示系統發現，2018年4月18日，臨安杭派曾因「對當事人生產經營其他危害人體健康的物質含量超標的食品的行為」被安徽省蕪湖市食品藥品監督管理局沒收非法所得300元，罰款6750元。

無獨有偶，三隻松鼠本次招股書上的另一家供應商杭州鴻遠食品有限公司（下稱「杭州鴻遠」）也曾因生產假冒偽劣產品被罰。

據國家企業信用信息公示系統顯示，2018年12月10日，杭州鴻遠生產、銷售不合格的松子，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項之規定，屬於違法行為。杭州市蕭山區市場監督管理局依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項規定，責令當事人改正；沒收當事人違法所得182元，罰款50000元。

此外，中國質量新聞網近日在市面某超市裡隨機選取幾種三隻松鼠的休閒零食，並在國家企業信用信息公示系統上查看這些零食包裝上標註的委託單位的企業信用，結果發現，這些單位均上過質量「黑榜」。如這款五香牛肉粒的委託單位上海康允食品有限公司就曾被處罰過。

再比如，這款開口甘慄的委託單位河北慄源食品有限公司也被處罰過。

代加工門檻需提高

有一利必有一弊！代加工可以解決企業生產難和生產成本的問題，但品控也成了一大難題。業內人士認為，由於三隻松鼠業務經營模式不是全產業鏈，基本上是沒有自建工廠，多數原料來自於中小作坊和一些加工點，在原料甄選、生產加工、運輸貯存、流通環節等產業鏈上存在食品質量控制的風險。

同時，該品牌出現食品安全問題說明供應鏈把控不嚴，這種問題，大概有兩個可能：一是成本問題，供應商工廠不達標；二是管理問題，沒有做好供應商把控和產品出廠檢測。

專家建議，零食質量的管控需要從食品生產銷售的各個環節入手，因此要提高代工生產的門檻，加大加工生產環節的質量管理力度，流通環節自建物流體系或者找專業物流公司負責原材料及成品運輸，儘可能減少產品在運輸環節出現質量問題的可能性。同時，相關部門應推進建設電商食品檢驗檢測制度體系，避免因企業自檢標準不統一而出現質量問題。