零食要配電子「身份證」!三隻松鼠再次走在了行業前列。作為國內休閒零食行業首家百億規模企業，三隻松鼠擁有上億消費人群，嚴把質量關的同時，通過技術創新推動產品品質升級，實力贏得3000餘萬天貓旗艦店粉絲的喜愛。
抓質量提品質同步並行
近年來，休閒零食市場蓬勃發展，代餐屬性的凸顯，使得零食大有從第四餐轉向第三餐之勢。成立7年來，三隻松鼠始終將食品安全作為「一號工程」，管理體系不斷進化，現已覆蓋全鏈路。在公司內部，三隻松鼠將整個鏈路質量管理職能劃分為供應商質量管理、自有工廠質量控制、物流倉儲質量管控、線下門店食品安全管理、專業檢測技術團隊、質量標準及數位化管理等六大板塊，持續為消費者提供安全且健康的產品。
安徽中創食品檢測有限公司，既是三隻松鼠內部檢測機構，同時兼具第三方檢測資質，已順利通過檢驗檢測機構資質認定(CMA)，獲評安徽省2019年首批高新技術企業。中創檢測對標國內一流實驗室水平，經常同國內知名第三方實驗室進行比對實驗，檢測標準及項目均優於行業平均水平，具備218項感官、理化、微生物檢測能力，本年度綜合投入預計達1000萬元。自建實驗室檢測體量之大，項目之多，業內罕有。
在達到國家理化、微生物等食品安全標準基礎之上，三隻松鼠自我加碼，追求幾近嚴苛的產品品質，如大單品每日堅果，制定果仁顆粒配比、大小均勻度以及果乾顆粒、口感等指標，創新性地輸出「主人可感知」的感官標準，消費者好評率提升近5%。憑藉優異品質，今年截至雙十二，三隻松鼠每日堅果年銷售額突破10億元，成為該品類所有品牌中率先晉級「10億俱樂部」的超級單品。
研發兼顧多元化精品化
近日，中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在武漢舉行，首屆「三隻松鼠杯」休閒食品創新大賽現場頒獎。以此次大賽為契機，三隻松鼠與外部科研機構進行了充分的學術交流，積極探索整合資源，為建立平臺化研發模式奠定了堅實基礎。
中國工程院院士孫寶國、朱蓓薇、吳清平、陳堅以及來自國內218所高校、76家科研單位和海外28所高校的2500餘位科技界代表共同見證這一時刻。
消費需求日益多元化的今天，如何能夠更快更好地滿足甚至創造新需求，成為眾多食品企業競爭的最終落點。
品類要多，品質要好，為提高產品競爭力，三隻松鼠專門成立食品產業研究院，整合併聯動供應商、高校科研院所等優秀研發資源，主攻產品改良、新品研發和產品品質標準化。僅今年上半年，公司研發投入超2100萬元，同業態企業第一。
同時，三隻松鼠建立了成熟的產品更新迭代機制，根據消費者的反饋不斷完善公司產品品類，以保證公司的產品布局符合市場需求發展趨勢，兼顧產品的多元化和精品化。
松鼠零食將配「身份證」
「包裝設計新穎時尚」「味道純正口感好」「服務貼心人性化」……這是消費者對於三隻松鼠產品及服務的集中評價。以堅果為例，天貓DSR評價體系顯示，消費者滿意度主要表現在品相完好、顆粒大小均勻、氣味清香醇正、口感香脆、質密不苦澀、不粘牙、營養配比科學、新鮮等方面，產品測評成績穩居同行業第一。
沒有最好，只有更好，「讓天下主人爽起來」，跨過百億門檻的三隻松鼠並未停止探索，而是將十年階段性戰略目標指向千億規模，數位化改造且賦能原材料供應、食品安全監測、產品分裝、倉儲物流、產品流通等關鍵供應鏈環節，深刻洞察市場需求，提高行業運行效率，以此推動食品產業進步。
三隻松鼠表示，未來公司將通過區塊鏈技術、過程設備檢測在線及出廠檢測在線化等方法，實現質量管理和質量數據在線化，進而實現品質控制與改善全鏈路，實現更小單元的實時改進與倒逼機制，確保品質穩定、提升。特別是「一物一碼」，讓每袋零食都有獨一無二的二維碼，掃碼即可獲取批次在內的基本信息，實現生命流程全記錄，且供應鏈信息共享，一旦出現問題可以追溯到生產班組進行實時改進，臨期產品也將受到監督及時下架，讓產品質量更透明、更放心，為企業2025戰略加「碼」助力。
(責任編輯：蔡情)
來源: 中國經濟網