薯片、麵包、蛋糕、滷味等各種香香脆脆，鹹鹹甜甜的美食是許多人煲劇或是看電影時的心頭愛。
而且好吃的東西一旦入嘴，大腦分泌的多巴胺讓你心情愉悅，怎麼也停不下來。雖然理智告訴你，「熱量爆炸快別吃了」，但最終還是情感勝出。
雖然嘴巴得到了一時的快樂，但是長此以往卻對身體不友好。有多少人知道每天一個成年人應該攝入不超過多少克鹽？
根據世界衛生組織的建議，我們成年人每天應該將食鹽攝入量控制在5g以內，而《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天鹽攝入量不超過6克。
現在提倡大家養成低鹽的飲食習慣，並不是說每天用白水煮青菜一粒鹽都不放，不可能有人能長期如此，而且也不符合健康要求。
攝入鹽太少會導致體內鈉含量過低，打破細胞內外滲透壓平衡，出現食欲不振、四肢無力、暈眩、疲勞等現象，嚴重時還會導致厭食、噁心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣等症狀。
2016年《柳葉刀》的一篇文章也表明過分控鹽會增加心臟病、中風和死亡風險。
而「高鹽」飲食習慣肯定是有害的，當身體鈉離子超標，超過腎臟代謝上限後，就會在血液中不斷積存，鎖住血液水分，導致血容量升高、血漿滲透壓失衡，最終引發高血壓。
另外，長期高鹽飲食容易脫髮、變胖，還會誘發胃癌。大部分的人多過量攝入鹽的危害有基本認識，但是對合適的攝入量以及如何控制卻不清楚或了解甚少。
日常飲食中，看似健康的一餐可能是「高鹽值」的一餐。外賣成了當代許多社會人的必需品。
但是商家為了留住顧客肯定要在口味上下點功夫，鹽能提供鹹味還能激發鮮味，特別是肉類菜品需要鹽來避開腥味，而且紅燒菜系中添加的糖會掩蓋鹹味，為了凸顯鹹味，勢必要加更多的鹽。
當代年輕人在外吃飯還鍾愛火鍋麻辣燙，尤其是在寒冷的冬日吃起來渾身都暖和了。
麻辣燙冒菜等湯底本身就鹹味兒十足了，火鍋的蘸料如芝麻醬、沙茶醬等含極高鹽分，所以一頓飯吃下來，溫度上去了，血壓也上去了。
哪怕是自己在家做飯也不一定能做到嚴格控制鹽的攝入量，除了食用鹽本身，我們烹飪時使用的大多數調料其實都含鹽，比如醬油、醋、耗油、豆瓣醬等，而且有些鹽含量還不低。
還有各種配菜如醬醃菜、鹹鴨蛋等都是含鹽極高的食物。烹飪時，年輕人憑覺隨意發揮，年紀越大的人因為味覺越不靈敏，無意中就讓一道道菜的「鹽值」蹭蹭蹭上去了。
一旦長期習慣了某種口味，突然改變也不是件容易的事，再加上平時在家做飯大家控鹽意識也不強，無意中就額外攝入了鹽量。
各式各樣的零食也是日常生活中解饞減壓必備品，滷鴨脖、滷雞爪、小麵包、堅果、蜜餞、餅乾、五香瓜子等等，這些都是大多數零食愛好者們的經常選項。
零食讓我們專注在味蕾的快 感上，暫時拋卻了生活的煩惱。零食戒是戒不成了，我們卻能在購買時選擇相對更健康的零食。
比如我們就別買標註「XX味」的堅果，選原味的吃起來清爽又健康。挑選零食的時候看看包裝上的營養成分表，裡面的鈉含量乘以2.5可以簡單估算成鹽的含量，而且要看清楚是每份還是每100g的含鈉量。
比如一袋五香豆乾（100g）裡面有四小份（每份25g），每小份含鈉300mg，如果當成每100g的含鈉量，然後放心大膽的吃完這整袋豆乾，那已經攝入了約3g鹽，超過了建議量的一半。
但是為了健康地奔向幸福美好的生活，對於長期高油高鹽重口味人群來說，「減鹽」需要納入日常計劃中，從最基本的飲食習慣入手。
如果不得已要點外賣，儘量選擇烹飪方式簡單一些的菜品，自己做飯就有意識注意調味品的使用，逐漸遞減鹽分的添加，給自己的味蕾一個適應的過程。
買零食的時候關注包裝上的鈉含量，同一種類中選擇鈉含量更低的品牌。
如果不小心吃得太鹹，可以通過多喝水，多吃含鉀、鎂的食物，比如馬鈴薯、香蕉、南瓜、綠葉蔬菜等，有利於鈉離子排出
如果是自己做飯，想要更加精準把控一日三餐的鹽含量，可以備一個廚房專用電子秤，不僅可以嚴格控制每種食材的重量，也可以計算所用的調料重量。
如果覺得做飯太麻煩又想吃得健康，推薦大家使用料理鍋，按照菜譜的要求將食材備好，直接放入料理鍋中設置好烹飪模式，靜待美味出鍋即可，而且有些料理鍋還自帶稱重功能，十分智能便捷。
俗話說「病從口入」，衛生習慣與我們的健康有著重要聯繫，飲食習慣更是伴隨我們一生的重要一環。不要一味追求「高鹽值」，有時候保留原滋原味也是一種美。
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#鹽#食用鹽
原文連結：太平洋電腦網 責任編輯：振亭