糖友可以用木糖醇來代替糖嗎?需要注意什麼?

2021-01-16 澎湃新聞
糖友可以用木糖醇來代替糖嗎?需要注意什麼?

2021-01-13 20:54 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客

木糖醇原產於芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。外觀和味覺與蔗糖相似,約是蔗糖的1.2倍甜。適量的木糖醇代謝是不需要胰島素參與的,不會引起血糖值升高。

對於不能食用精製糖類的糖尿病患者,使用木糖醇來製作食品,如飲料、糖果、餅乾、巧克力、口香糖等,可以使糖尿病患者在不吃蔗糖的情況下也可以享受美味。

糖友食用木糖醇的注意事項

1.不宜貪多

木糖醇雖然熱量低,1克木糖醇會產生2.4千卡的熱量,比1克白砂糖產生的熱量少40%,如果長期過量攝取依然會引起肥胖。增加熱量的同時也會加重胰島負擔,反而可能引起血糖升高。

2.可能引起腹瀉

過量服用木糖醇還可能會導致腹瀉,這是因為木糖醇性味是偏涼的,它不被胃酶分解,直接進入腸道。在腸道內的吸收率很低,大部分會積聚在腸壁上,造成滲透性腹瀉。

3.小心冠狀動脈粥樣硬化

木糖醇攝入過多,會導致血中甘油三酯升高,引起冠狀動脈粥樣硬化。

4.增加腎臟壓力

木糖醇在體內代謝成尿酸和草酸,二者均經腎臟排洩,故短時大量或長時間應用木糖醇,可使血清尿酸、草酸水平驟然或緩慢升高,二者超出生理飽和度後均易形成結晶沉積到腎臟,導致腎損害,甚至引發急性腎功能衰竭而致死。

對於易合併高尿酸血症的糖尿病患者來說,長期大量應用木糖醇應謹慎。有報導一糖尿病患者平均每天攝入木糖醇約100克,如此長達3年之久,因而導致乳酸酸中毒及腎功能不全。

5.低血糖禁用

對那些因為應用胰島素而誘發低血糖的糖尿病患者,木糖醇更是禁用的。

撰文 | 控糖參考

編輯 | 雙 花

醫食參考雜誌社出品

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