導讀：在家自己做芋圓，甜品店秘密配方，個個Q彈有嚼勁，學會不用買了
今天和閨蜜聊天，閨蜜說最近的氣溫高得趕上了新疆，每天都是熱辣辣地度過。確實，今天的氣溫是36℃，中午下班回家一趟，都能淌水了，所以能不出門就儘量不出門了。炎熱的天氣，生意最好的當屬甜品店的了，試想誰不想來一碗冰爽解渴的糖水舒適度夏呢？
熱天裡，很多人瘋狂迷戀上了甜品小吃，特別是芋圓糖水，售價近30元一碗，還供不應求。芋圓口感Q彈爽滑不油膩，無論是男女老幼都特別喜歡，之前每次出門路過甜品店都會進去吃一碗解饞。吃了幾次之後覺得這個價格買的芋圓真的有點太貴了，作為美食達人還是自己做最好，乾淨衛生還省錢，家人想吃多少就吃多少，也不用心疼錢包。
其實做芋圓的原材料在一般的超市就能買全，一般都會做成3個口味，也就是香芋，板慄紅薯，紫薯，三個口味的芋圓有3個顏色，這樣煮起來，看起來色彩繽紛，食慾大增。很多人會覺得自己做的芋圓不夠q彈，第一用的原材料一定要是木薯澱粉，第二，揉麵團的時候，麵團的狀態也很重要，太幹會裂，太溼口感就不Q彈。今天饞貓把芋圓的做法一五一十的給大家分享出來，這樣的做出來的芋圓絕對媲美甜品店的哦！炎炎夏日，快學起來~
【涼粉三色芋圓糖水】
板慄紅薯1根100克左右，紫薯1根100克左右，香芋小半個100克左右，木薯澱粉適量，牛奶適量，煉乳適量，黑涼粉適量
【製作步驟】
1，將板慄紅薯，紫薯和香芋去皮切成薄片，這裡用了3種，每種大約是100克左右，因為每個原材料的吸水性不同，所以不能夠定下來木薯澱粉要多少，最後要看揉好的麵團狀態。
2，把這三樣雜糧蒸熟後用勺子壓爛，要是想要更細膩的口感，還要用料理棒攪拌一下。
3，分別把木薯澱粉倒入碗裡，揉成不黏手也不乾裂的麵團，切記，這個狀態很重要，幹和溼都很難搓成長條並且口感不好。
4，將麵團搓成長條，大約和女生的手指一樣粗就好了，狀態剛好的麵團是很容易搓的，要是太幹會裂，太溼就粘住了。
5，將三個口味的全部都搓好後切成小顆狀，滾上一點木薯澱粉防止粘連，這樣做好的芋圓，可以冷凍起來，放半年都不會壞，拿出來煮口感一樣很好哦。
6，芋圓做好之後就開始煮芋圓了，這一步也很重要，水裡放入3勺糖，先煮開後再放入芋圓，大火煮開轉小火再煮1分鐘左右，熟透的芋圓就會浮起來，變得顏色鮮豔還很晶瑩，這個時候就要撈出來了，煮過了就散了不好吃了，撈出來的芋圓可以先過一下冰水，口感更Q彈！
冷藏過的牛奶裡倒入煉乳進行調味，倒入芋圓裡面，切上幾塊冷藏好的黑涼粉，冰冰涼涼又解暑的三色芋圓糖水就做好了。奶香濃鬱，入口Q彈爽滑，吃著太過癮了！這樣一碗芋圓店裡買30元，在家做不用3元成本，管飽！天氣這麼熱，你也做來個給家人吃吃吧！
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲。擅長和烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！