純糧酒與酒精酒一直是大家喜歡聊的話題，也是最具有爭議的話題，對於喝酒的人來說，純糧酒是眾望所歸，大家為了純糧酒寧可跑萬裡路，只是大家雖然這麼牴觸勾兌酒，依舊沒能擋住勾兌酒火的趨勢，如今市場上，酒精酒有多少想必大家都是心知肚明的，有多少說勾兌酒不好的，又經常喝勾兌酒的，可能每個人心裡都明明白白的。所以經過這麼久的爭論，酒精酒一瓶沒少，大家該喝還是喝。
當然還有一些人問：「為什麼糧食酒那麼好，反響卻不盡如人意，而勾兌酒不怎麼樣，卻深受大家的喜歡？」這個問題對於市場的現狀，真的是一針見血，現在的市場上說實話，勾兌酒真的不少，而且在生活中還真的受歡迎，十來塊錢，賣給老百姓可火了，其實低端白酒的消費人群大都是普通的的老百姓，這十幾元一瓶的白酒走的親民風，也是深得民心。下面我們就一起探究一下，為什麼糧食酒那麼好卻反響不好的原因。
老酒鬼給出的理由是：味覺造成的，純糧食酒雖然好喝，但是沒有時間的沉澱未必好喝，拿新出產的糧食酒出來賣，非常辛辣還容易醉，很多人並不喜歡喝，所以也很少有人買，在很早之前之所以都是純糧酒，主要是因為當時還沒有掌握白酒勾兌的工藝，所以有錢人喝陳釀的糧食酒味道口感很好，而普通的白酒雖然不是很好喝，但是因其價格便宜也深受普通人的喜歡。
自從新工藝白酒釀造方法出現以後，白酒出現了蓬勃發展，純糧食酒最大的好處就是自然，口感的香氣，老熟都是自然形成的，沒有任何的添加劑，但是好處相對於新工藝白酒，也慢慢的成為了劣勢，純糧食酒的風味形成與存儲的年限和糧食的種類有關，而新工藝白酒掌握了勾兌的工藝，白酒的味道根據配比可以很方便的調節出來，迎合的市場的需要。
而且勾兌白酒不僅在口感上佔優勢，價格上也頗為親民，因此在市場上的反響很好。可能大家也發現了，相對於純糧酒，這種勾兌酒賣的是比較快且銷量很高，儘管大家知道所買的酒不是純糧白酒，但是該喝還是喝，口感好就好。確實對於普通的消費者，沒有其他的訴求，沒有其他的場景應用，買酒在乎的都沒有那麼多，自己喝只要口感不錯就行了，關鍵價格也甚是滿意。
不管怎麼說，純糧酒雖然依舊是大眾心中的好酒，但是論價格，卻不及勾兌酒，縱觀現在的白酒消費者，除了辦應酬宴請以及社交場合，大都是買酒為了自己喝，作為日常飲用酒，大眾消費者當然喜歡50元左右的酒了，特別是十幾元的，喝著不心疼，因此，勾兌酒賣的火也不是沒有原因的，真的是有需要就有供給。