南美白對蝦行業概況與養殖建議_蝦類專題(對蝦專題)_水產養殖網

南美白對蝦行業概況與養殖建議

2020-06-05 09:44:00　　水產養殖網　　出處：柏普泰水產        瀏覽量： 3780 次 我要評論

2019年，南美白對蝦養殖環境與往年一樣，海區富營養化仍得不到改善，氣候異常，病害嚴重等因素造成養殖成功率低下，據報導，很多地區成功率不到&nbsp20％，加上近年來水產品進口邊貿關稅的下降和走私猖獗，國內對蝦受國際市場的衝擊，造成蝦價一度比往年低&nbsp5～6&nbsp元/市斤，南美白對蝦養殖業可謂雪上加霜。東南亞及非洲養蝦業方興未艾，不少國家已在大規模開發對蝦養殖業，據悉印尼、越南、泰國埃及等國不斷擴大對蝦養殖面積，加之很多為新開發地區，病害少，養殖成功率高（如印尼養殖對蝦，不少戶成功率能達到&nbsp90％以上），單產高（如印尼養殖對蝦，不少戶單產能達到&nbsp6000斤/畝以上），勞力成本低，致使養殖成本相比國內養蝦低得多，有預測，未來幾年，全球對蝦產量會增加&nbsp20％～30％，且大部分的產品可能流入中國市場，這將對中國蝦業帶來沉重打擊。低價原料蝦衝擊及種源受限、養殖生態環境惡化、病害多發諸多因素掣肘，產業健康持續發展有待探究。

1、概況分析

1&nbsp&nbsp種苗選擇是首要條件

有農戶，在土塘養殖時選擇快長苗，長得快，但抗病能力差，遇天氣變化，易發生病毒，細菌綜合症。不完全統計，周邊近兩年這類塘成活率不到&nbsp10%。筆者所在公司不少土塘選擇早造放抗逆苗，雖生長慢，但抗病力強，最後平均成活率&nbsp53%。晚造土塘混養，投放抗逆苗效益也比快長苗好，且發現只要低密度養，生長速度也不慢，養殖&nbsp99天，平均規格達到&nbsp40.7尾/市斤，同等條件下，其它苗養殖&nbsp97&nbsp天，平均規格為&nbsp46.9&nbsp尾/市斤。但晚造成活率，抗逆苗大幅高於其他苗。筆者在養殖過程中發現，用種質好的老親蝦產的苗比種質差的新親蝦產的苗要好。2018&nbsp年為例，放的是&nbsp2月份進的親蝦產的苗，養殖都能成功，該場該批次苗據蝦農反映良好，反倒是&nbsp5月份進的親蝦產的苗反映平平，可見並不是用新親蝦產的苗就好。

2&nbsp&nbsp以預防為主，全程拌料是關鍵

筆者所在的公司，下轄劃分&nbsp18&nbsp個養殖區經營。總結效益好的養殖區經驗，有一點是堅持全程拌料。

3&nbsp&nbsp水源的好壞是養殖成敗的重要條件

2014年開始，養殖用水從海抽進蓄水池，經沉澱池淨化後再入塘。隨著後期換水增加，蓄水池深度不夠，容量滿足不了需要，不少時間海水沒法完全沉澱便要進入養殖池塘，有改進空間。為提高養殖成功率，蓄水池進行挖深改造，將挖出的沙泥作為開發高位池墊高基底使用，一舉兩得。另外，投資開發的尾水回用系統，實現節水減排，促成採用封閉式養殖模式，也降低了過程中外緣脅迫魚蝦生長的影響，水中&nbsp殘餌、糞便等汙染物能量向貝類、藻類等有益需求方向轉化，提高綜合收益。

2、養殖建議

第一，徹底清塘、提早曬塘、消毒及殺蟲，嚴格杜絕病源的傳播。

第二，選好種質優良的種苗&nbsp，並按不同的季節選擇性質對應的種苗。粵西地區，建議早造及晚造應選抗病力強的品種，中造應選生長快的品種。

第三，合理的放苗密度。如主養對蝦的土塘，畝放對蝦苗宜&nbsp2.5～3.5萬尾，以魚為主的混養塘畝放對蝦苗&nbsp1～1.5萬尾。

第四，土塘採取套養、混養魚類的辦法，即生態位互補，既能提高單位面積產能，又能防控病害。土塘幾年來以混養為主，除了增加少許種苗成本以外，基本不需要其它成本投入，其土塘在蝦苗入塘後&nbsp12-15天後，放大規格魚苗，並預留&nbsp10%的塘標粗暫養魚苗，供養殖過程視對蝦存塘量變化，靈活調整魚入塘。目前粵西地區主要搭配混養的魚有金鯧、沙古頭、黃鰭鯛，等等。以對蝦與大規格沙古頭魚混養模式為例，不但產量高，水質穩定，病害也少，養殖過後，塘底良好。大的沙古頭魚不但起到消滅病蝦，減少病害傳染，因不斷地追趕對蝦，起到「鯰魚效應」。沙古頭魚有在塘底打穴的習性，以促進塘底汙物流動，加快氧化，起到清潔塘底的作用。沙古頭魚價格較高（規格&nbsp0.1斤/尾，塘頭價在&nbsp20元左右），行情穩定。

第五，高位池可採用輪養模式，減少病害，提高產量。如高位池冬棚養殖的對蝦收穫後，即在夏季轉為養魚，品種可選擇諸如珍珠龍躉等高價值魚類，待養成出售，再轉回養蝦。通過這種方法，不僅能恢復池塘生產力，也能防止病原體交集感染傳播，降低病害發生，提高養殖成活率。

第六，堅持全程拌料（以制度式方法強制執行），提高魚蝦抗病能力。

第七，注重水質淨化、加深蓄水池，利用天然過濾入水，減少外來汙染，提高養成率。第八，注重生態調控，使用傳統的無公害藥物（如石灰、沸石粉、白雲石粉）及無公害微生物製劑調控水質，利用魚蝦混養的生態模式預防病害，以確保基地產品健康安全。

3、結論

南美白對蝦已形成產業鏈，養殖模式多種，且相對成熟。養殖戶應每年堅持科學管養辦法，把好蝦苗關，保證良好的水質及藻相，全程拌料，並依靠實驗室發現問題、指導生產工作，另外，通過引進新模式試驗，為持續發展輸送動力，在養殖塘底、塘埂上種植蔬菜，利用植物吸收降低養殖塘底泥中有機質含量，氨氮、亞硝酸鹽等理化指標和藻相相對較好，全程無急性肝胰腺壞死症和排塘等情況發生，漁藥使用量少。確保養殖成活率，養殖場根據市場行情及規格及時捕撈上市提高產量，可以取得較好的經濟效益。

（出處：柏普泰水產&nbsp作者：陶永壽&nbsp楊小立&nbsp龐&nbsp強&nbsp張玉麟）

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