導語：冬天不僅僅是冷，而且還會增長體重，我們也會吃很多比較豐盛的食物，那麼今天小編給大家推薦一個好吃又下飯的菜。絕對是一道讓家人讚不絕口的美食，做法簡單！超好吃，饞了再也不用去飯店了
今天小編給大家推薦的這個菜是大家經常會吃的，叫水煮肉片，冬天的時候不僅是滋補，而且吃完還非常的暖，辣辣的，水煮肉片裡面都是裡脊肉，沒有肥肉，所以很多人都喜歡吃，到了這寒冷的冬季，吃上一份水煮肉片真是暖和，因為水煮肉片本身就是辣的，吃完很舒服。那小編就給大家分享一下水煮肉片簡單又好吃的做法吧，讓你自己在家也可以做出來好吃的水煮肉片。接下來讓我們準備好食材，小編開始簡單地教一下大家了。
步驟一：首先把食材處理乾淨，把青菜都洗乾淨。然後把幹辣椒和花椒放在鍋裡幹炒，炒出香味之後涼一會兒，都碾碎。
步驟二：將裡脊肉切成薄片，放進盆裡，加入雞蛋，食鹽，澱粉，用手攪拌均勻，醃製幾分鐘。
步驟三：把油燒熱，放進蔥姜蒜，用小火炒出香味，然後在加入豆瓣醬炒出油，炒出油之後加入清水，大火煮。
步驟四：鍋裡的湯水沸騰之後，將準備好的青菜放進鍋中焯水，撈出來晾乾水分，放到盆裡面墊底，加入食鹽和生抽，在加入一勺蠔油調味，煮開之後改為小火。
步驟五：把醃製好的肉片放入鍋中，燜5分鐘之連湯一起倒入鍋中，不要用明火去煮，把肉燜熟味道會更好，這一步很多人都做錯了。
步驟六：在肉上面加入準備好的配料，再澆上滾燙的熱油就好了，香辣可口的水煮肉片就做好了。
溫馨小提示：
1、裡脊肉一定要切成薄片，不然不容易熟，而且厚的肉片吃起來也不是很嫩。
2、不用明火去煮，明火煮完肉會變老。把肉燜熟的味道會更好，會更嫩，這一步是最重要的，千萬不要做錯。
3、準備好之後，在肉上面澆油的時候一定要把油燒得滾燙之後馬上澆上，不然油涼的很快，油的溫度也會影響肉的味道。
大家學會了水煮肉片了嗎，非常簡單的步驟，現在是冬天了，我們一定要做上這一道水煮肉片來吃，在寒冷的冬天，讓自己的身體暖和，胃也同樣暖和，大家覺得這道菜還可以的話就收藏一下把，大家還有什麼冬天比較適合的菜呢，可以跟小編來交流一下，歡迎大家點讚留言，謝謝。