導讀：夏天，西瓜不要直接吃了，試試此做法，口感嫩滑又Q彈，全家愛吃
西瓜是夏天最解暑的一種水果，有的時候下班回到家一點食慾都沒有，就打開一個西瓜，一刀切成兩份，然後用小勺挖著吃，我相信有很多朋友都是這樣吃西瓜的吧！今天我教你們一道西瓜的新吃法，吃起來口感滑嫩又Q彈，而且還冰涼解暑！最近北方的溫度都在30度以上，這麼熱的天氣，導致我的食慾都下降了，但是如果三天兩頭的吃一次西瓜涼糕，感覺冰冰涼涼的，非常的解暑！
西瓜涼糕其實這道西瓜涼糕的做法很簡單，食材都是家裡最常見的，只要是準備好一個西瓜，還有適量的豌豆澱粉，就可以把這道西瓜涼糕輕鬆做出來，你們覺得此做法怎麼樣？喜歡吃西瓜的朋友，抓緊看一下這個做法吧，保準你吃過一次，還想吃第二次！夏天，西瓜不要直接吃了，試試此做法，口感嫩滑又Q彈，全家愛吃！
【西瓜涼糕】
【原材料】：西瓜、豌豆澱粉、椰蓉。
【製作步驟】
西瓜涼糕第一步：首先準備一個西瓜對半切開，這次只用一半西瓜，用小勺把裡面的瓤挖出來放在盆中，把西瓜倒在料理機中，打成西瓜汁，然後再把打好的西瓜汁過濾一遍。
西瓜涼糕第二步：在碗中放上豌豆澱粉100克，再倒上一小碗清水攪拌均勻，把西瓜汁倒在鍋裡，先開大火燒開，然後再把澱粉水倒進去，用勺子不停的攪拌，熬到粘稠、晶瑩剔透時，先關火備用。
西瓜涼糕第三步：準備一個保鮮盒，加上適量的清水，稍微晃動一下保鮮膜，然後再把水分倒掉，把西瓜涼糕倒進去，用鏟子把上面抹平了，然後再輕輕震兩下，先放在一邊晾涼了。
西瓜涼糕第四步：晾涼之後，放在冰箱裡冷藏15分鐘，時間到把涼糕倒扣在案板上，切成小方塊，撒上一層椰蓉就可以食用了。
西瓜涼糕【做西瓜涼糕的小竅門】
1：做西瓜涼糕時，先把西瓜瓤用小勺挖出來，放在料理機中打成西瓜汁，最後要記得把打好的西瓜汁過濾一遍。
2：把豌豆澱粉放在碗中，加上一小碗清水，攪拌成澱粉水，把西瓜汁倒在鍋裡，先開大火煮開，然後再把澱粉水倒在裡面，倒上澱粉水之後，要不斷的攪拌，攪拌到粘稠、透明狀就可以出鍋了。
3：準備一個保鮮盒，先倒上一點清水晃動一下，再把西瓜涼糕倒進去，先倒上清水晃動的目的是為了容易脫模。
4：等到西瓜涼糕冷卻之後，才可以放在冰箱裡冷藏15分鐘，時間到倒扣在案板上，切成小方塊撒上一點椰蓉或者是白糖就可以食用了。
以上就是西瓜涼糕的做法，口感清爽又解膩，大家做西瓜涼粉的時候，一定要注意2點，第一下鍋熬的時候，要不斷的攪拌，這一步可能會累一點，如果不攪拌的話，容易糊鍋底。第二一定要等到西瓜涼粉晾涼了才可以放在冰箱裡，如果是還熱乎放在冰箱的話，這樣吃的西瓜涼粉會變味在，掌握好這2點，保準大家做的西瓜涼糕嫩滑Q彈！