貴州人最愛吃這東西，越臭越好吃，一年四季都要吃，炒肉絲很入味
兔兔的媽媽是貴州人，由於媽媽的關係，兔兔知道很多貴州人愛吃的食材，今天介紹的就是其中一種。臭豆豉，是貴州人非常喜愛的食材，和臭豆腐有異曲同工之妙，聞起來臭，吃起來香，不管是空口吃還是炒菜吃，都別有一番滋味。
臭豆豉的味道很濃烈，愛它的人愛入骨髓，不愛的人避之不及。兔兔剛好是愛它之人，所以購買了三大包臭豆豉在家慢慢吃。
臭豆豉鮮味悠長，拿來炒菜最好不過了，今天兔兔就用臭豆豉做一盤炒菜，媽媽看了很是歡喜。
【配料】
豬肉 / 蘿蔔乾 / 臭豆豉 / 青蒜 / 黃酒 / 生抽 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1、臭豆豉事先用油煸炒一下，放在冰箱冷藏，隨吃隨拿。
2、青蒜洗乾淨之後，切段備用，冬天的時候，青蒜是我家必不可少的配菜。
3、蘿蔔乾切條備用，兔兔用的是我們這裡的特產蘿蔔乾，五香味的，特別香脆可口，平時用來配粥，空口吃也能吃掉好多。
4、豬肉切條備用，兔兔選用的是比較肥的五花肉，炒肉更好吃，不用提前醃製。
5、鐵鍋熱油，放入生薑煸炒出香味。
6、放入豬肉煸炒至顏色變淺並出油。
7、倒入適量黃酒調味，沒有黃酒用料酒，都可以的。
8、倒入適量生抽調味。
9、倒入切好的蘿蔔乾一起翻炒幾下。
10、倒入適量臭豆豉調味，煸炒幾下就可以了。
11、最後倒入適量青蒜煸炒至斷生即可。
12、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。
一道臭豆豉蘿蔔乾炒肉就做好了，鮮香可口，用來配飯呱呱叫，兔兔就著這盤菜，硬是吃了兩碗米飯，摸摸圓滾滾的肚子，罪惡感油然而生，下次少吃點了，要減肥，哈哈哈。
大家喜歡吃臭豆豉嗎？喜歡的話多多和兔兔交流討論哦！
更多內容關注我哦