今天給各位小可愛介紹的是一款特別的水果千層蛋糕，層層濃鬱奶油包裹了草莓、香蕉、蜜橘和獼猴桃四類鮮果，酸甜爽口入口甜而不膩，帶你體驗多重美味口感。而且這款蛋糕不需要烤箱就可製作完成，實在是各位小吃貨的福音吶，休閒在家吃上自己做的甜點，慢慢成就感和幸福感，心動的小夥伴們趕緊行動起來吧。
美食名稱：
果味千層蛋糕
製作食材：
雞蛋、細砂糖40g、食用鹽、底筋麵粉150g、純牛奶375g、無鹽黃油53g、打發奶油（攪打奶油350g+細砂糖35g）、香蕉、草莓、柑橘、獼猴桃
製作方法：
1、我們從冰箱中拿出三個呆萌可愛的土雞蛋，將它的蛋清蛋黃殘忍分開，先來處理純蛋黃，將蛋黃攪拌打散後加入40g細砂糖和一小撮食用鹽，繼續攪拌混合，然後用過篩漏鬥篩入150g低筋麵粉。
2、麵粉篩入後不忙著攪拌，我們先添加375g純牛奶後再把它們充分攪拌混合，加入了牛奶液體麵粉更容易攪拌了吶，將它拌成細膩麵糊狀。然後把53g無鹽黃油放入微波爐中加熱融化，倒入麵糊中繼續攪拌。
3、製作薄薄的千層蛋糕，它的麵皮可是最關鍵的步驟，為了再三防止有小顆粒，拌好的麵糊還是要用過篩漏鬥過篩一遍，然後就讓它自己在室內乖乖發酵30分鐘。
4、發酵好後我們找一口輕巧鍋底不容易粘黏的平底鍋，先開小火加熱一下空郭，然後倒入一小勺麵糊，輕搖平底鍋，讓麵糊鋪滿鍋底，麵皮邊緣凝固中間冒上小氣泡後就可以給它翻面了，翻面之後大概10秒鐘左右即可。
5、每一塊麵皮都按照這樣的動作重複煎制，麵皮它太薄易破，所以煎制過程中要對它溫熱一點。千層蛋糕大約可以用17張左右的麵皮，（麵皮數量沒有準確規定，取決於小主心情就好），麵皮全部煎好之後用15cm的蛋糕模具將它裁切出來。
6、接下來將350g純奶油用電動攪拌機打發拌勻，一邊攪拌一邊加入細砂糖（共35g），奶油打發好之後先抹薄薄一層到蛋糕盤的中間位置，放上第一塊麵皮，舀一勺打發奶油到麵皮，將它抹平抹薄。
7、第一塊麵皮就製作完成了，然後墊上第二塊麵皮，也是抹上一層薄薄奶油，這一層我們的鮮果就加香蕉把，將香蕉切成小圓片，鋪滿到奶油上，然後再抹一層奶油覆蓋，墊上麵皮。
8、擺放水果後重複千層麵皮和奶油層三次，再鋪滿獼猴桃果片，依舊一層奶油三次麵皮加奶油，然後鋪上蜜桔片，還是奶油，三層麵皮加奶油。最好再來鋪滿草莓果片，一層奶油，再給它墊上三層麵皮加奶油就製作完成了，過程雖然單調重複還繁瑣，但是為了美食也是值得的。
9、把蛋糕邊緣表面的奶油給它輕輕抹平均勻，再蛋糕頂部撒一層潔白的糖粉裝飾點綴一下，我們的千層水果蛋糕就製作完成啦。
技術總結：
1、因為低筋麵粉分量有點多，為了更好地篩入進去，放置有小勉勵渾水摸魚到蛋液中，難以攪拌開來，影響蛋糕口感，各位小主們最好將低筋麵粉分為兩次篩入哦。
2、融化黃油時沒有微波爐的小主們也可以放入鍋中開火加熱，只要可以讓黃油化掉就可以啦。
3、千層蛋糕麵糊輕薄，所我們在煎制時只需要倒入一小勺麵糊即可，平底鍋最好找一口輕巧的哦，因為我們每煎一塊餅，都要輕搖平底鍋，讓麵糊鋪滿鍋底，太重的鍋很費力吶。
4、千層蛋糕皮薄每一層奶油也薄，所以在抹奶油時要注意厚度，每一個角落都要抹勻而且不能太厚。