魚湯很多人都喜歡，特別是越新鮮的魚湯越美味。如何才能做出新鮮美味的魚湯呢？問題很簡單用活魚做唄！但是，我們知道從菜市場買回來的魚沒放多久魚就會死掉，因此很多人選擇將魚放入冰箱保鮮。即使這樣存放冰箱的魚做出來的湯跟活魚做出來的湯差別還是很大的。
為了能夠吃上最新鮮的魚湯就得讓魚保持存活，讓魚存活就得用水養著。但是，我們都知道很多時候條件並不允許。而在福建建甌的農村有一種傳承了幾百年的技術能讓離開水的魚還能存活近20個小時。這種技術被當地人稱為「弓魚」，弓魚看似很簡單，只需要一根草繩將魚頭和魚尾連接起來綁成弓的形狀即為弓魚。很多人都會懷疑就這麼簡單的技術就能讓魚保鮮？而且還是離開水的魚多存活近20個小時，這簡直是不可思議！
外地人覺得不可思議的事情，當地人卻習以為常。據當地人介紹，他們到菜市場買回的魚大部分都是弓魚，要是沒有弓過的魚容易死掉、不易保鮮當地人都不愛買。將魚弓起來，由於魚被綁住了不會跳來跳去的來回掙扎，很方便攜帶。另一方面，早上上班要是路過菜市場可以順手買條魚，將魚掛在辦公室的牆上，等傍晚下班再帶回家在做魚湯，魚還能蹦來蹦去。是不是很神奇？
很多人都不相信這是真的，因此有人進行了專門驗證，可得出來的結論是：用弓魚技術確實能讓離開水的魚多存活近20個小時。弓魚能讓魚多存活的原因是因為繩子將魚綁成弓狀，魚動彈不得，因此魚的活動量有限，能量消耗大大減少，自身保存能量且一張一合的嘴還能保持呼吸，因此存活的時間就大大延長了。到菜市場買過魚的人就知道，活魚的價格比冰凍的死魚要貴一些，以前的漁民為了讓魚保持存活也只能用弓魚技術了。那時候沒有汽車、沒有冰箱，路途又遙遠，弓魚就是最好的「冰箱」了。
而現在養魚、運魚跟以前完全就是兩個樣了。運魚技術都使用上了高科技，現在的漁民都使用加氧的方式運輸，大大提高了魚的存活率。但是當地很多農民依然使用傳統的弓魚技術來運輸。我想這也是對傳統技術的繼承和發揚，很值得我們學習！作為釣魚愛好者，看完此文對你是不是有點啟發呢？而作為家庭主婦以後要是從菜市場買回的魚是不是可以考慮不使用冰箱了呢？
以上就是小編為大家介紹的農村傳統弓魚技術，如果您喜歡請記得幫忙點讚、關注額！