沙門氏菌症狀和治療
感染沙門氏菌後，一般在6至72小時後發病，包括腹部痙攣，腹瀉和發燒。大多數人在四到七天內康復，不太嚴重的，多喝水，不需要治療。嚴重腹瀉的人可能需要靜脈輸液。
除非沙門氏菌感染擴散到腸道外，否則健康人群並不總是需要抗生素。嚴重的並且可能致命的病例更可能發生在年幼的兒童，體弱或老年人以及免疫系統差的人群中。
什麼是沙門氏菌？
沙門氏菌是一種令人討厭的細菌，有時會出現在食物供應中，包括雞肉，番茄、花生、辣醬、果醬、甚至寵物食品
它生長在人類和動物的腸道，可引起食物中毒。程度可以從輕度到非常嚴重的感染，嚴重可以導致死亡
沙門氏菌的食物來源
生的食物 - 如肉類，家禽，牛奶和奶製品，雞蛋和海鮮 - 以及越來越多的水果和蔬菜可能攜帶沙門氏菌。
我們應該避免吃生的或未煮熟的肉，家禽或雞蛋，以及未經高溫消毒的乳製品。您還應密切注意涉及沙門氏菌相關的食品的召回通知和警告。
還包括用生雞蛋製作的自製食品，如蛋黃醬，餅乾麵團和冰淇淋。
沙門氏菌的非食物來源
寵物腸內攜帶沙門氏菌，因此他們的糞便是汙染源。如海龜，蛇和其他爬行動物，小雞和其他鳥類可能攜帶沙門氏菌。在接觸任何寵物或其糞便後，請始終用肥皂和溫水徹底清洗雙手
高溫烹飪或洗滌有幫助嗎？
徹底的烹飪可以殺死沙門氏菌。儘管衝洗水果和蔬菜可以一定程序去掉沙門氏菌，但不能全部去掉沙門氏菌，特別是在沙門氏菌爆發的期間。
此外，沙門氏菌高發期，不要吃可能受到汙染的食物時，特別不要吃生的食物