#濟南#
濟南歷史悠久，是史前文化「龍山文化」的發祥地。濟南地形可分為三帶：北部臨黃帶，中部山前平原帶，南部丘陵山區帶。地處中緯度地帶，由於受太陽輻射、大氣環流和地理環境的影響，屬於溫帶季風氣候。濟南老城的泉水分布最為密集，十大泉群中，僅有老城就佔有4個。
濟南作為泉城，旅遊資源豐富，是山東旅遊「一山一水一聖人」中的重要組成部分。濟南名產「龍山小米」，從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢。
今天我們來聊一聊山東濟南五種特產，看看你吃過幾種呢？
老玉記扒雞
扒雞歷史悠久，距今已有已有兩百餘年的歷史。據史料記載，扒雞起源於德州市禹城。是一道漢族風味菜餚。一提就骨肉分離，鹹淡適中。
口感特點：色鮮味美、肥而不膩。
濟南酥鍋
酥鍋據說始創於清朝初年，始創人是一名蘇小妹的婦女，故而得此名。因此菜用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵。是濟南人過春節常做的美食。
特點：食材豐富，香酥入味。
扒蘆筍鮑魚
扒蘆筍鮑魚是一道濟南名菜，鮑魚是一種海產，為海產「八珍」之一。其肉為金黃色，質厚者為最佳。用它同清鮮脆嫩的蘆筍扒製成餚，堪稱一絕。
口感特點：柔軟鮮嫩，色紅油亮。
糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是濟南名菜之一，我國人食用鯉魚歷史悠久。早在《詩經》載：「豈食其魚，必河之鯉。「山東黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，人們多喜食。製作方式將魚用油炸熟，放入盤中，趁熱澆上熬好的糖醋汁，整個魚呈琥珀色。
口感特點：外焦裡嫩，口味香酥、香甜酸醇。
罈子肉
「罈子肉」始於清代。在清代袁枚所著《隨園食單》中就有「磁壇裝肉，放礱糠中慢煨，方法與前同，總須封口」的記載。用中火燒沸，轉用小火煨3小時左右，至湯濃肉爛即成。
口感特點：色澤深紅，肉爛湯濃，肥而不膩，鮮美可口。
五種特色美食介紹就到這裡了，感謝大家的閱讀和支持。
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