過去由於日常生活標準艱難，尤其是碰到鬧饑荒年了，以便填飽肚子，農戶便會滿山遍野四處尋找各種各樣吃的，像各種各樣野果子、野菜就被採摘回家吃。現如今生活水平提升了，很多人卻積極去鄉村挖野菜吃完，一些的價錢乃至比蔬菜也要貴。
如今就更是各種各樣野菜猛長的時節，識貨得話走在農村裡到處都是野菜。在其中有一種野菜長得很像西蘭花，別名「土大黃」，葉片肥厚、主莖偉岸，可是羊牛卻不要吃，但是使用價值卻很大，現如今卻被一些網絡紅人當野菜來服用。
它一般生長發育在田野的山坡上，尤其是一些偏重溼冷的自然環境，漲勢也是可喜。而且這類植物也很好辨別，它是辨識度很高的一種雜草了，長得和西蘭花很像，可是要更為偉岸，在草叢裡裡能一眼就認出來它來。也是由於神似西蘭花，因此大家這兒全是叫它「野菠菜」。
土大黃喜潮溼自然環境，耐低溫也耐旱災。土大黃的根、葉均可以當藥。以土大黃之名的藥草甚多，好似屬植物羊蹄、皺葉酸模、巴天酸模、牛耳大黃及黃連屬植物華北地區黃連等。
這類植物的用途可很大，在中醫學上還有一個很高端大氣的姓名——金不換。作用：清熱去火，活血，祛淤，潤腸，除蟲。用以肺膿瘍，結核病咳血，衄血，流行性感冒乙型腦炎，急、慢性肝病，嚴重便秘；外敷治跌打，燒傷燙傷，癰癤瘡毒，流行性感冒流行性腮腺炎，疥瘡，皮膚溼疹，過敏性皮炎。