不值錢的小河魚，這麼簡單一煮，待客倍有面，婆婆誇我廚藝真棒。要麼說我是一個標準吃貨呢，只要是吃過的飯菜，覺得好吃，經過幾次試驗就會做出味道比較地道的美食來，哈哈！先誇誇自己。今天所說的小酥魚，一直是我們家比較愛吃的一道菜，以前都是外面買，要五十一份呢，有點小貴哦！但是孩子們愛吃呀，貴點也要買。後來想到，做這小酥魚的原料小鯽魚那麼便宜，三四塊錢一斤，一份，也就一斤多一點點，還是自己做來的便宜。經過幾次試驗，終於讓我做出了味比較棒的小酥魚，魚刺可以直接吃，完全沒有扎的感覺，最適合孩子食用了，再也不用為給孩子挑魚刺而煩惱了。而且做一次，可以吃很長時間，早餐、白粥都是可以佐餐，老公喝個小酒也是倍有面子哦！連從不誇人的婆婆都誇我廚藝真棒趕快行動起來，做給孩子吃！
材料：小鯽魚 油 鹽 蔥姜蒜 大茴香 小茴香香葉 桂皮 醬油 醋 蠔油 白糖
做法：1準備食材，小鯽魚去鱗、去內臟，洗淨控去水分。醬油，醋，蠔油，白糖倒入碗中調碗汁備用。香料備好。
2小鯽魚不用任何處理，直接放入油鍋中炸。中火炸制焦黃酥脆撈出備用。
3鍋內放底油，入蔥姜蒜爆香，倒入碗汁。
4放入炸制好的小鯽魚，魚身上均勻的沾滿湯汁。
5倒入電壓力鍋中，按蹄筋鍵。
6跳鍵後，再悶一段時間，即可食用。
我是晚上做，早上吃，最酥了，這菜涼透味道更好，佐飯佐酒都很棒，一次多做一些，密封放入冰箱，可以吃挺長時間。
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