非洲豬瘟來了,吃了病豬肉對身體有危害嗎?

2020-11-28 騰訊網

農業農村部新聞辦公室8月3日發布,經中國動物衛生與流行病學中心診斷,瀋陽市瀋北街道五五社區發生疑似非洲豬瘟疫情,8月3日11時確診。截至3日15時,疫點內913頭生豬已全部撲殺和無害化,目前,疫情得到有效控制。

什麼是非洲豬瘟?

非洲豬瘟(ASF)是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的急性、熱性豬傳染性疾病,其病程短,死亡率可高達100%,世界動物衛生組織(OIE)將其列為必須報告動物疫病,我國將其列為一類動物疫病。。自1921年以來,全球約有52個國家發生過AsF疫情或檢測到病毒,其中包括31個非洲國家、17個歐洲國家和4個拉丁美洲國家。這是我國首次發現非洲豬瘟疫情。

非洲豬瘟的危害?

非洲豬瘟病毒自然感染的潛伏期一般為4~19d。非洲野豬對該病有很強的抵抗力,一般不表現出臨床症狀,但家豬和歐洲野豬一旦感染,則表現出明顯的臨床症狀。根據病毒的毒力、感染劑量和感染途徑的不同,臨床症狀存在差異,可表現為最急性、急性、亞急性或隱性感染。最急性型多發生在非洲地區,往往無明顯症狀就突然倒地死亡。急性型表現為食慾減退,高溫(達40~42℃),擠成一團,共濟失調,心跳加快,呼吸困難,部分咳嗽,眼、鼻有漿液性或粘液性膿性分泌物,皮膚發紺和出血,偶爾會出現嘔吐和腹瀉,血液學檢測會出現白細胞和淋巴細胞減少等。臨床症狀出現後7~10d 內發生死亡,死亡率高,可達100%。亞急性或慢性非洲豬瘟多發生在非洲以外的地區,表現為妊娠母豬流產,呼吸改變,關節腫大,跛行,皮膚潰瘍,消瘦,病死率低。

中國是生豬養殖和產品消費大國,生豬的養殖量和存欄量均佔全球總量一半以上,同時豬肉是居民主要肉品蛋白質來源,豬肉消費佔到總肉類消費的60%以上,加之生豬養殖規模化程度低,生豬調運頻次高、數量多,若在國內擴散蔓延,將對我國的生豬養殖業造成不可估量的損失。

非洲豬瘟的傳播途徑

非洲豬瘟的傳播途徑較為廣泛。比如,直接接觸感染豬(直接傳播途徑),飼餵汙染的豬產品、飼料、泔水,接觸汙染的糞便、墊料等(間接傳播途徑),以及蜱媒介傳播。根據俄羅斯相關部門的調查顯示動物及動物產品的移動或接觸、飼餵泔水是主要的傳播方式。

非洲豬瘟病毒非常的穩定

非洲豬瘟病毒在環境中比較穩定,能夠在汙染的環境中保持感染性超過3天,在豬的糞便中感染能力可持續數周,在死亡野豬屍體中可以存活長達1年;病毒在肉制食品中亦比較穩定,冰凍肉中可存活數年,半熟肉以及泔水可長時間存活,醃製火腿中可存活數月,未經燒煮或高溫煙燻的火腿和香腸中能存活3~6 個月,4℃保存的帶骨肉中至少存活5 個月。但是,非洲豬瘟病毒不耐熱,56℃加熱70分鐘 或60℃加熱30分鐘可使其滅活。

人吃了病豬肉會怎麼樣?

首先非洲病毒不耐熱,加工的過程中就已經死了。其次,非洲豬瘟對人不致病,不是人畜共患傳染病,也就是說該病毒不會感染人。

所以,大家放心,非洲豬瘟不會感染人,不會對人產生危害,而且有關部門已經控制了疫情,大家不要恐慌。

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