涼拌龍鬚菜，做法超簡單，沒食慾的話就選它，讓你胃口大開！ 龍鬚菜這款菜的名字非常霸氣，但是他的模樣卻是非常的小清新。龍鬚菜的顏色是翠綠色的，看起來有一些像綠色的蔬菜，但其實最大的不同就是因為它的根部多了幾根須，所以它叫做龍鬚菜，雖然有著如此霸氣的名字，但其實它是一道非常滋補，味道非常鮮美的美食，這在春季是非常常見的。算得上是一道野菜吧，並不是所有的人都能夠欣賞的，龍鬚菜做成的美食，但是它的營養價值非常高，對我們每個人來說都是有著很大的好處的，因此大家在清明前後一定要試著做一些龍鬚菜美食來嘗一嘗。
我們可以試著把龍鬚菜做成涼拌菜，這樣的做法是非常簡單的，幾乎是零失敗。吃起來非常的美味爽口。所有的涼拌菜都有一個特點，就是非常的開胃，解膩，龍鬚涼拌菜也有這個功效，專治沒有食慾，在上面我們還來了一些蒜蓉辣椒，吃起來就更加美味了。除了可以做成涼拌菜，還有著其他的多種做法，大家可以自行查找一下，選擇一種自己最喜歡的吃法，今天我給大家介紹的就是我最喜歡的涼拌龍鬚菜。
我們需要用到400克龍鬚菜，10克白糖，兩勺生抽，5個蒜瓣，兩個紅辣椒，除此之外還需要用到25毫升的食用油，20毫升香油，20克陳醋，還有一些鹽。我們先把蒜瓣給切成碎末，再把紅辣椒也給親愛的睡一下，然後把這兩者都可以放到一起攪拌均勻，接下來再拿出一個碗，倒入一些糖，鹽，生抽，陳醋，香油，把它們都給混合均勻放置一邊。
把龍鬚菜洗乾淨之後在鍋裡倒入一些水，等到水燒開了，把龍鬚菜給放進去，半分鐘之後就會看到龍鬚菜變了顏色了，看了半分鐘就可以立馬撈出來了，把它們給擺到盤子裡面，等待一段時間，等它變涼的這段時間我們就可以先在鍋裡面放入一些食用油中倒油燒熱了再把剛剛切成歲末的蒜和紅辣椒給倒進去，炒出香味之後，我們再倒入我最開始調好的那一碗調料汁，把這些東西給攪拌後混合均勻，燒開了以後就可以把鍋裡面的這些蒜蓉汁水都給倒在龍鬚菜的表面。
倒在龍鬚菜的表面之後我們就可以稍微攪拌一下，直接開吃，這道菜可以當做小吃，冰鎮之後吃也是別有一番風味，但還是比較推薦溫熱的時候吃。澆上了蒜蓉辣椒之後，翠綠色的龍鬚菜，又增添了黃色和紅色，顏色看上去是非常豐富的口感也是十分美味的，吃起來非常的香嫩，而且還有一些嚼勁，越吃越香讓人停不下來。在這個季節我們要多準備一些龍鬚菜，不僅可以做成這種快手涼拌菜，其實還可以把它做成炒菜或者是做清湯裡面，味道絕對比你以往所知道的，其他的野菜要更加的清新可口。