芋頭是常見的食物，它當中含有很多澱粉，很多人都喜歡吃。但是，吃芋頭也是要注意的，有些食物不能一起食用。那麼，芋頭不能和什麼一起吃呢?芋頭有哪些功效與作用?芋頭要怎麼吃?下面就跟小編一起來看看吧。
芋頭不能和什麼一起吃
芋頭和柿子相剋
芋頭當中澱含量高，而柿子當中含有很多鞣酸，若是兩種食物一起吃，這兩者容易結合，容易患結石，對身體造成影響。
芋頭和香蕉相剋
芋頭和香蕉在功能上較為不合，二者同食，所含的營養成分發生某種化學反應，易引起腹脹、腹痛等症狀。
芋頭和柑相剋
柑味甘、酸，性涼，有生津止渴，和胃利尿的功效，但與芋頭不宜同食，容易使人拉肚子。
芋頭的功效與作用
增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
解毒防癌
芋頭當中有粘液蛋白，被吸收之後可以產生免疫球蛋白，能夠提高免疫力。對人體的癌毒有抑制消解作用，可以解毒防癌。
美容烏髮
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
補中益氣
芋頭當中含有很多微量元素，可以糾正身體異常，還可以幫助消化，增強食慾，可以補中益氣。
芋頭怎麼吃
芋頭糕
1、將芋頭切成小丁。鍋裡下油，將芋頭下鍋炒一下，然後加一點鹽、水燜熟。
2、備好粘米粉，水。 先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水衝到糊裡面，拌勻，成為生熟漿。
3、把芋頭倒進漿裡，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。
4、然後將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器裡，上鍋蒸30分鐘左右即可! 待涼後再切塊食用。
芋頭扣肉
1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裡，上鍋蒸30分鐘;
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
芋頭燒排骨
1、排骨沸水中焯一下，撈出備用;
2、取一隻砂鍋，放清水燒開(水不用太多)，再放入焯好的排骨，放點薑片、花椒大料什麼的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右;
3、放入切成塊狀的胡蘿蔔，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊;
4、十分鐘後，胡蘿蔔和芋頭熟透，剩少許湯汁;
5、取剩餘湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。
返沙芋頭
1、將芋頭去皮，切條，蒜壓茸備用;
2、鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟後撈出;
3、淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒;
4、大約快速翻炒，一直炒至糖漿起大泡變濃稠;
5、快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀;
6、一直炒至糖漿變幹，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可。
總結：通過上文的介紹，相信大家對芋頭不能和什麼一起吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了芋頭的作用以及它的吃法。喜歡吃芋頭的朋友可以嘗試這些做法哦，味道應該很不錯。