東南亞菜魚 | 絢鯰

2021-02-19 GreenThink森綠

是一個廣泛分布在南亞、東南亞地區的中型鯰魚家族，這個屬大部分成員的體長都能超過20釐米。絢鯰雖然分布廣泛，但除了商品名叫萊斯玻璃貓、四須玻璃貓、龍鬚貓的尤金絢鯰（Ompok eugeneiatus）之外，該屬的其他絢鯰在水族市場上流通量都不大。

萊斯玻璃貓

（尤金絢鯰 Ompok eugeneiatus）

有著四根標誌性長鬍子的萊斯玻璃貓，體型在絢鯰屬算比較小的，最大體長16.5釐米，不過比起很多小型燈魚還是挺大的，吃魚很猛，嘴很大能吞下比較大的魚，所以不要把它和小型魚混養。

除了萊斯玻璃貓，市面上偶爾會有以香檳玻璃貓或者香檳海象名義輸入的絢鯰，頂著這個商品名進口的觀賞魚不止一種。絢鯰長相類似的非常多，鑑定比較困難，我這次買到的絢鯰應該是似絢鯰（Ompok siluroides）。

似絢鯰的個體也不小，最大體長21.4釐米，不過也有資料表示可以長到45釐米。似絢鯰分布很廣，中南半島，馬來半島，婆羅洲南部和爪哇島均有分布。棲息地的類型也很廣泛，各種大小河流小溪只要是水流速度不快的就行。洪水季節會進入洪泛區。該種的飼養很容易，喜歡吃小魚和紅蟲豐年蝦之類，絕對不要把它們和小型魚混養。

除了尤金絢鯰和擬絢鯰，還有雙斑絢鯰和帕達絢鯰偶爾也會有輸入。

雙斑絢鯰

（Ompok bimaculatus）

體色是銀色的

主要分布在印度次大陸和中南半島

帕達絢鯰（Ompok pabda）

主要分布在印度次大陸和緬甸

絢鯰的味道都非常不錯，在產地都是食用魚，似絢鯰在產地不僅有鮮魚，還有燻魚出售。雙斑絢鯰在印度還是比較高級的魚類，市場價格較高。不過雙斑絢鯰和帕達絢鯰由於過度捕撈和環境破壞等因素被IUCN評為了近危等級。

能買到的絢鯰都是野生魚，目前沒有成熟的人工繁殖技術，絢鯰在人工環境很難產卵，而且幼體死亡率太高。雙斑絢鯰產卵需要較大的水體，比如流動的大河，似絢鯰有洪水季節進入洪泛區的習性，我推測可能是進入洪泛區繁殖。


因為食用價值高，印度對絢鯰的人工繁殖研究從上世紀70年代一直持續到現在，目前對這類魚的人工繁殖方式主要注射激素給雌雄親魚，然後殺魚取出卵和精子進行人工受精和孵化，不過這種技術也沒有大規模商業應用。

咖喱做的絢鯰

印度市場上售賣絢鯰

本文配圖除作者拍攝的以外，均來自網絡

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