很多朋友都有一個群，叫「相親相愛一家人」。這個群裡會經常轉發一些新聞，有一條新聞是說燒水壺反覆燒的水不能喝，有致癌物質，喝了會得肝癌、腎癌等。這條新聞說的是有鼻子有眼，很多人由於專業知識的缺乏就會被誤導，因此一傳十十傳百的這樣說出去，就導致很多人相信了這個「事實」。那麼水壺反覆燒的水，也就是「千滾水」真的有毒？會致癌？醫生告訴你。
揭露「千滾水」的真面目
千滾水也就是翻來覆去燒開的水，在高溫的作用下導致水中的氧氣被消耗，這個時候自來水中的部分硝酸鹽會發生化學反應生成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽確實是一類致癌物，但是拋開劑量談毒性就是耍流氓！就像蘋果是好東西，但是一下子讓你吃50個也會出問題。開水反覆燒開後生成的亞硝酸鹽含量很低很低，即使是反覆燒開20次後生成的亞硝酸鹽含量也很低，那麼誰沒事會在家反覆燒開20次水？如果真的有，也不需擔心會有毒，可以放心喝。
所以說加熱一兩次後開水中的亞硝酸鹽含量完全可以忽略不計，對身體沒有影響也沒有毒，大家放心喝。不想攝入亞硝酸鹽這類致癌物，不如少吃醃菜和鹹魚，這類食物中亞硝酸鹽含量才是高得驚人，多吃也有可能會致癌。
生活中還有一些水也是可以放心喝的
「陰陽水」：就是冷水和熱水摻在一起的水。如果這裡的冷水是燒開後冷卻的水，本身水源也是達標和符合衛生安全的，那麼可以放心喝，沒有致癌物更沒有毒。如果是生水，就是自來水就不要喝了。生水含有細菌，僅僅是用熱水兌在一起是不能將細菌殺滅的，喝下去有可能會導致腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。
純淨水：很多人說純淨水中沒有礦物質，人體是需要礦物質，如果長期喝純淨水會得病。純淨水確實幾乎不含礦物質，但是我們人體攝入礦物質最大的來源是食物，不是純淨水。自來水中有礦物質，但是沒人會喝自來水來補充礦物質，營養還沒補到，細菌先喝下去一大堆了，很有可能就會引起胃腸道疾病。想要補充礦物質不如多吃點木耳、豆類、魚類和奶製品等，這些食物才能真正為人體補充礦物質。
如果喝瓶裝的純淨水是不用擔心的，但如果是在家裡用的飲水機喝純淨水要注意以下。水是沒有問題，但是飲水機會有問題，因為飲水機在使用過程會滋生大量細菌，細菌會進入到水中，水本身沒問題那麼經過這樣「加料」就有問題了。所以如果家裡使用了飲水機，一定要定期清理，以防細菌滋生。
總而言之，千滾水是可以喝的，只要水源是乾淨衛生且達標的，就能安心喝。