葫蘆的文化史:「人類之祖」、道教神器和中國版「諾亞方舟」

葫蘆，葫蘆科葫蘆屬，廣泛分布於全球從熱帶到溫帶的廣大地區。

葫蘆是中國人最早栽培的植物之一，中國古籍中稱為「瓠」「匏」「壺」等。考古工作者在河南新鄭裴李崗遺址發現了新石器時代早期的葫蘆皮，在浙江餘姚河姆渡遺址發現了距今7000多年前的葫蘆及種子。進入文明社會後，文獻中有關葫蘆的記載不絕於書。據清代《古今圖書集成》統計，提到葫蘆的古書有近百部（篇）。在中國文化中，葫蘆與神話傳說、宗教、文學、藝術、民俗乃至政治等都關係密切，正如著名民俗學者鍾敬文所說，「葫蘆是人文瓜果」。

《植物名實圖考》中的苦瓠（葫蘆）

一、葫蘆是人類之祖

在中國新石器時代的原始文化層中，發掘出了很多摹擬葫蘆造型的陶器，腹部圓大臃腫，酷似孕婦。顯而易見，它們不是實用的器物，而是被作為孕婦偶像來塑造和供奉的。

人類對「我從哪裡來」有著天然的好奇。在進化論知識尚未普及之前，人類把自己的起源歸功於某種神力，西方人認為是上帝創造了人類，東方人則傾向於在周遭可見的自然物中追根溯源。葫蘆，因為在先民的生活環境中很是常見，更因為一些生物學性狀，比如藤蔓生長迅速、結果很多，果實形似孕婦、母體又多子等，都能和誕生、繁衍等概念聯繫在一起，所以，就成為眾多造人神話的主角或者主要道具之一。

新石器時期的葫蘆形彩陶

秘魯古印加人的烙畫葫蘆

在漢族和其他許多民族的遠古傳說中，女媧摶土造人，或者伏羲、女媧結婚造人，是最普遍的兩種「版本」。著名學者聞一多先生寫作於20世紀40年代的《伏羲考》認為，伏羲、女媧就是葫蘆的化身，而中國至少有20個民族的49則故事，都說最早的人是從葫蘆裡生出來的。這些神話主要有六種故事模式：一、男女從葫蘆中生出；二、男女坐瓜（指葫蘆）花中，結實後，二人包在瓜中；三、造就人種，放在瓜內；四、瓜子變男，瓜瓤變女；五、切瓜成片，瓜片變人；六、播種瓜子，瓜子變人。

後來的民俗學者，在聞一多研究的基礎上又做了進一步的調查和研究，共發現「葫蘆生人」神話119則，涉及漢、彝、怒、白、佤、苗、瑤、畲、黎、水、侗、壯、哈尼、納西、拉祜、基諾、土家、布依、布朗、仡佬、崩龍（即德昂族）等民族。

流傳於雲南省思茅市瀾滄拉祜族自治縣的長篇創世神話《牡帕密帕》中說，人類的第一代扎笛（男）和娜笛（女）是天神厄莎用葫蘆孕育出來的。扎笛長大後做的第一件事是「砍來最好的泡竹，找來最好的葫蘆，找到蜂蠟和樹槽，做出了第一隻葫蘆笙。」而娜笛則「砍來最好的金竹做響篾（口弦）。」後來，厄莎在葫蘆笙和響篾裡悄悄地放上了相思藥，扎笛吹葫蘆笙時就想起了娜笛，娜笛彈起響篾時就想起了扎笛，兩人結為夫妻。經過十月懷胎，娜笛生下了13對孩子。孩子長大後，又各自結婚生子，人類便繁衍了起來。

布朗族的神話說，在開天闢地的時候，地上已有了花草樹木和鳥獸蟲魚，只是沒有人。不知什麼時候，在一個空曠的山谷裡，長了一隻大葫蘆，裡面孕育了許許多多的人。但是，他們像娘胎裡的胎兒一樣沒法自己出來。後來，從遙遠地方飛來一隻大天鵝，大天鵝用鑿子似的尖嘴把葫蘆啄了個大洞，裡面的人才相繼從葫蘆裡出來。這些人就是布朗族和其他民族的祖先。

儘管這些傳說的內容不盡相同，卻不約而同地說最早的人來自葫蘆。正如《詩經·大雅》中所說的，「綿綿瓜瓞（瓜瓞可能指的就是葫蘆或類似的蔓藤瓜果），民之初生。」葫蘆這一神奇的瓜果，在不同地區、不同民族的神話中，竟如此巧合地成為各民族的共同祖源。

「葫蘆生人」這一古老觀念，在悠久的歷史衍變、積澱中，逐漸衍生出了祭祖敬老（祖靈崇拜）、「合巹而酳（yìn）」、送瓜（葫蘆）求子等民俗，從而構成了獨具特色的中華葫蘆文化。

唐代《伏羲女媧圖》，1928年新疆吐魯番採集，現藏國家博物館

在彝語詞彙中，葫蘆和先祖這兩個詞完全相同，都叫作「阿普」，可見彝族同胞是把葫蘆當作祖先來崇拜的。人們認為，人死後，其魂靈可能回歸到葫蘆裡或通過葫蘆這座「橋梁」返歸祖地。雲南楚雄彝族自治州南華縣摩哈直村的彝族人家裡，在壁龕或供桌上，常供置一兩個葫蘆，一個葫蘆代表一代祖先（父母、祖父母、曾祖父母）。舉行大典時，要吹葫蘆笙為巫師伴奏。彝巫認為，從葫蘆笙裡發出的樂聲，是祖先伏羲、女媧的聲音。此外巫師還要表演採摘葫蘆的舞蹈。仡佬族也把葫蘆作為始祖的象徵，置於神龕供奉。家裡的老人死後，要把手指甲和腳趾甲剪下來放在葫蘆裡，置於屋後神堂秘存。在他們的眼裡，被放入葫蘆的死者指（趾）甲，具有死者不朽的象徵含義。

葫蘆既能生人，自然會和愛情婚姻有關。漢族古籍《禮記·昏義》中有夫婦「共牢而食，合巹而酳」的禮儀。「巹」就是把一個葫蘆分成兩個瓢，以彩線相連，「合巹而酳」就是夫妻二人用兩瓢飲酒，以象徵夫妻「合體」，並期待如葫蘆一樣多子多產。「合巹」是中式傳統婚禮中最重要的環節，後來這個詞用來代指婚禮。在唐宋時期，「合巹禮」還衍生出了「交杯」的細節，比如《東京夢華錄》中記載：「用兩盞以彩結連之，互飲一盞，謂之『交杯酒』。飲訖，擲盞並花冠子於床下，盞一仰一合，俗雲『大吉』，則眾喜賀。」看來，到北宋時，合巹就不一定用葫蘆了，不過盛酒的「盞」應該是耐摔之物，否則觸地即碎，如何判斷「仰」還是「合」，意頭也不吉利。「交杯酒」的風俗一直保留至今，在喜宴上經常能見到，當然，使用的是普通酒杯，而不是葫蘆。

葫蘆在少數民族婚俗中也扮演著重要角色。雲南新平的彝族同胞至今仍保留著一個古老婚俗：成親之日，當新郎娶回新娘，步入廳堂之前，主持婚禮的人要將一個盛滿灶灰的葫蘆，擲破於新人面前，然後新郎新娘在煙霧瀰漫中登堂入室。此俗稱為「破壺成親」。當地人認為，葫蘆象徵著孕育胎兒的母腹，擲破葫蘆灶灰四散，象徵著將來產婦能夠順利分娩。

二、中國版「諾亞方舟」

大約在舊石器和新石器交替時期（距今一萬年前後），正逢一個冰河期結束，堅冰融化，全球普遍有大洪水發生。人類的祖先對這次大洪水所造成的災難印象極為深刻，恐慌的情緒以口頭形式一代代地流傳下來，在文字發明後，又記成文字流傳下來，並演變為某種固定模式的神話——大洪水過後，人類幾乎滅絕，只有一男一女或少數幾對男女因得到某種神力的幫助而倖免於難，從而再造眾生。西方有著名的「諾亞方舟」故事，倖存者躲在事先造好的「方舟」裡，而在中國，也有類似的故事，倖存者是躲在葫蘆裡。

聞一多曾對中國各民族的49個洪水故事進行分析比較，統計出當時的救生工具主要有葫蘆、瓜、鼓、臼、木桶、床、舟等7種，總數為35件。而在這35件救生工具中，葫蘆佔了17件，居各類救生工具之首。近幾十年來，隨著民族學和民間文學的發展，學者們又發現了更多的與葫蘆有關的洪水神話。試舉幾例：

黎族《葫蘆瓜》：遠古時期，黎族的先民遇到了洪水暴發，天下的人幾乎滅絕，倖存一男一女和一些動植物藏在葫蘆瓜裡。後來，他們結婚了，繁衍了人類。葫蘆瓜給他們的生產生活提供了各種各樣的條件，保住了黎族祖先的生命。因此，葫蘆瓜便成為黎族圖騰崇拜的對象，也成為後代船形屋的雛形。

神農架《黑暗傳》：神的時代，由於諸神紛爭，終於導致了一場大洪水，把神們都淹死了。這時，從洪水中飄來了一隻大葫蘆，玄黃老祖把葫蘆撈起來，打開一看，裡面有一對少男少女。於是，他把兄妹命名「龍氏」。龍族（漢族）便由此興旺起來，人類也由此興旺起來。

傈僳族《創世紀》：遠古時候，天地相連，混混沌沌。人們都要彎著腰走路，要不然，頭就會碰著天。有一個人罵道：該死的老天，你不能高一點嗎？這咒罵觸怒了老天，突然天降傾盆大雨，九天九夜不停，世間一片汪洋。有對兄妹倆人躲藏在一個大葫蘆裡，隨著洪水漂流。洪水退落後，葫蘆擱淺在泥灘上，兄妹倆人從葫蘆裡走出來，發覺天地分開了。天是那麼高，地也不再那麼混濁，出現高山、平原、河流、森林，但世上的人都被淹死了。這對兄妹結為夫妻，生了五個孩子。

勒墨人（白族的一支）神話：不知多少萬年前，天神阿白偷偷地告訴人們說：「地上要發洪水啦，你們趕快搬到大葫蘆跟前去住吧！」大家不相信，只有阿布帖兄妹照天神的話做了。不幾天，地上果真發了空前洪水，一連九十九天不退，人們都被淹死，只有躲在葫蘆裡的阿布貼兄妹倖免於難。後來，他們生育了五個女兒，分別嫁給了熊、虎、蛇、鼠和毛蟲，重新繁衍了人類。

苦聰人（拉祜族的一支）《創世紀》：古時有一寡婦，種一棵大樹，遮住了太陽，人們用弩射，用刀砍，又用火燒，僅剩下樹根，又讓螞蟻吃，於是從樹根處冒出水來，傾盆大雨不停，洪水滔夭，僅剩下兄妹兩人。他倆帶著針和黃蠟鑽到葫蘆裡，以針探知水情，有孔則以黃蠟補住，於是倖存下來，繁衍了後代……

類似的故事在布依族、壯族、水族、彝族、哈尼族、高山族、毛南族、仡佬族、侗族、傣族、苗族、瑤族、畲族、佤族等許多民族中都有廣泛的流傳。在這些故事中，葫蘆的作用和「諾亞方舟」一樣，給避難者提供了一個相對封閉的、也安全的空間，為洪水過後人類重生保留了「人種」。只不過，諾亞方舟是諾亞遵照上帝的旨意所造，而葫蘆則天然具有「避水」的功能。

在木船尚未發明的遠古時代，具有漂浮功能的葫蘆可能是先民最重要的浮水、渡水工具之一。人們在過河涉水或是進行捕撈作業的時候，要在腰上繫上幾個葫蘆，叫作「腰舟」，猶如今天穿上救生衣一樣。古語裡有「中流失舟，一壺千金」的說法，說的就是萬一船沉了，廉價的不起眼的葫蘆就成了最寶貴的救生工具。《西遊記》中「流沙河」一段，觀音的徒弟慧岸幫唐僧收服了沙和尚之後，就拿觀音給他的紅葫蘆和沙和尚項下的九個人頭骨組成一隻法船，載著唐僧師徒渡過了「鵝毛漂不起，蘆花定底沉」的流沙河。

至於故事情節如何由「載人」演變成「藏人」，一方面，不排除真的有那麼大的葫蘆，比如唐朝樊綽記載南召（今雲南）風土人情的《蠻書》就記載「瓠長丈餘……皆三尺圍」；另一方面，「葫蘆藏人」可能是受了「葫蘆生人」故事的影響。其實，「生人」和「藏人救人」有時是不可分離的，交織在一起，無非是保證人類最基本的生存，並使種族繁衍。可見，葫蘆這種「人文瓜果」，寄託了我們先祖多麼強烈的對生命的渴望。也就是說，中國神話的一大特色，就是葫蘆不僅可以「生人」，而且可以「救人」。

三、道教法器

葫蘆的功能在進入文明社會後，又被進一步擴展，衍生出道家思想。

在道家代表人物之一莊子的著作中，多次出現了「瓠」「壺」二字。比如《逍遙遊》中記載了莊子與他的好友、論辯對手惠子的一段討論。惠子說，他種了一種能結實五石（約300千克）的「大瓠」，用它盛水會裂開，剖開做成瓢，又不知道拿它裝什麼好，最後只好砸了。惠子其實是在用這種「大瓠」來諷刺莊子的理論大而無當，莊子反擊說，「夫子固拙於用大矣」（你真的不會用大東西呀）。莊子認為，事物「所用之異」（可以有不同的用途），「今子有五石之瓠，何不慮以為大樽，而浮乎江湖，而憂其瓠落無所容，則夫子猶有蓬之心也夫。」（你有五石的瓠，為什麼不考慮把它做成腰舟浮遊於江湖呢，卻憂慮它無處可以容納，可見你的心過於淺陋狹窄了。）

莊子所處的戰國時代，葫蘆還被諸子當作「器用之辯」的道具，進入秦漢時期，葫蘆的自然屬性則逐漸被「仙性」所取代，成了仙境的代名詞。

《史記·秦始皇本紀》載，秦始皇為求長生不死藥，派齊人徐市（徐福）帶童男童女數千人到「海中三神山」蓬萊、方丈、瀛洲求仙。到了東晉時期，王嘉在《拾遺記》中，把這三座神山改名為「蓬壺」「方壺」和「瀛壺」，還說三神山「形如壺（葫蘆）器」，使葫蘆有了「仙氣」，象徵著神仙棲息之地。此後，許多有關「葫蘆仙」的神話傳說都從這裡衍生出來，如關於西王母從東海蓬萊道士那裡得到靈瓜的傳說等。

道觀裡的葫蘆形裝飾，趙爽攝於北京白雲觀

一般認為，道教創立於東漢時期。《後漢書·方術列傳》裡記載了一位道教人物費長房的故事，標誌著葫蘆正式成為道教法器：

費長房者，汝南人也。曾為市掾。市中有老翁賣藥，縣（懸）一壺於肆頭，及市罷，輒跳入壺中。市人莫之見，唯長房於樓上睹之，異焉。因往，再拜奉酒脯。翁知長房之意其神也，謂之曰：「子明日可更來。」長房旦日復詣翁，翁乃與俱入壺中。唯見玉堂嚴麗，旨酒甘餚，盈衍其中，共飲畢而出。

費長房後來被東晉道教學者葛洪列入了《神仙傳》，並添加了費長房隨那位老翁進入葫蘆後的所見所聞：「入後不復是壺，唯見仙宮世界，樓觀重門閣道。公（壺公）左右侍者數十人。」

「一瓢藏造化，天地一壺中。」小小葫蘆，猶如洞天，別有天地，給人以無盡的想像力。《神仙傳》描寫的那個壺中小宇宙，即是道教人物津津樂道的「壺中日月」和「壺天仙境」。此後，在道教典籍裡，類似的與葫蘆有關的記載不絕於書。如大型道教類書《雲笈七籤》中有一則記載：「（施存）學大丹之道……常懸一壺，如五升器大，變化為天地，中有日月，如世間，夜宿其內，自號『壺天』，人謂『壺公』。」與道教有關的人和物，很多都與葫蘆（壺）有關。據說道教的創始人老子的老師就叫「壺子」。道教的另一重要人物列子也曾問學於「壺丘子林」。唐代有本書叫《酉陽雜俎》，其中有一章專講道家黃老學問的，就被命名為《壺史》，可見葫蘆（壺）在道教中的重要地位。

道家的許多用器都與葫蘆有關：太上老君在葫蘆形的火爐裡煉出神丹，然後再用葫蘆來裝這些神丹；「八仙過海」中的八仙之一鐵拐李，總是隨身帶著一個寶葫蘆；民間傳說中的「寶葫蘆的秘密」，那想要什麼就有什麼的「靈物」寶葫蘆，可能也是從道教借用、衍生過來的——或許反過來，道教借用了這個民間故事也未可知。

景泰藍葫蘆瓶

青花八仙葫蘆瓶

釉裡紅八寶紋葫蘆瓶

葫蘆不僅是仙境的代名詞，甚至葫蘆本身也有了「仙氣」，能完成很多特殊的「任務」，比如，盛一些其他器物不能盛的「水」。西晉張華《博物志》載：「庭州灞水，以金銀鐵器盛之皆漏，唯瓠葉則不漏。」南朝劉敬敘《異苑》云：「西域苟夷國山上有石駱駝，腹下出水，以金銀及手承之，即便對過（漏），唯瓠蘆盛之則得，飲之令人身香澤而升仙，其國神秘不可數遇。」民間故事《春旺和九仙姑》描繪了這樣一個場景：九仙姑下凡與春旺結為夫妻，過著男耕女織的幸福生活。一天，九仙姑在天井種下一棵葫蘆，葫蘆轉眼間就長到了天頂。九仙姑便攀著這葫蘆藤上天去給父親做壽去了……在這裡，葫蘆藤變成了可登天的天梯。

在現實生活中，許多與道教有關的器具，如瓷器、景泰藍、家具、雕刻器等，都做成了葫蘆形狀；道教建築的屋脊或頂上，往往鑲嵌著瓷質或陶製的葫蘆；醫生「懸壺濟世」（古代常常醫、道不分），也表示他的葫蘆裡裝的是能夠救死扶傷的靈丹妙藥；有些地區的民俗，則把葫蘆掛在門首、或將繪有葫蘆圖案的帖子貼在堂上以驅邪祛病……

葫蘆在道家的學說裡，是涵藏太虛自然之氣的太極，而在俗世的文人學士眼裡，則成了精神寄託之物。唐宋不少詩人留下了吟誦「壺中」的詩句，如李白「何當脫屣謝時去，壺中別有日月天」（《下途歸石門舊居》）、白居易「誰知市南地，轉作壺中天」（《酬吳七見寄》）、李中「壺中日月存心近，島外煙霞入夢清」（《贈重安寂道者》）、錢起「海上春應盡，壺中日未斜」（《送柳道士》）、戴叔倫「東城南陌頻相見，應是壺中別有家」（《贈韓道士》）、陸遊「乃知壺中天，端勝縮地脈」（《壺天閣》）、王炎「豈但壺中堪避世，也勝圖上可遊仙」（《到胡道士草庵》）等。人們羨慕或幻想著躲進那個擁有獨立空間、渾成而自足的世界。那些仕途不得志或科場失意的人，往往也帶著一個葫蘆，寄跡於山水之間，來顯示自己的清高孤芳之志。

本文經領讀文化授權摘發自《人文草木：16種植物的起源、馴化與崇拜》（蘇生文 趙爽 著，天津人民出版社，2020年6月版）

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