小萬萬為大家準備了新加坡本土的很多種小吃
休息日跟著這些美食，一個個去打卡吧
Let's Go！
主食篇
1
椰漿飯 | Nasi Lemak
雖然是一道傳統的馬來經典菜餚，但是這並不妨礙它成為新加坡人最喜愛的三餐選擇。加入椰漿烹煮而成的米飯。
推薦餐廳：The Coconut Club
地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 069787
2
沙爹 | Satay
炭火烘烤後的肉串（雞、牛或羊肉）散發出鮮香可口的香味，蘸點甜辣的花生醬。沙爹來自福建話，意思是「三塊」，而每個沙爹恰巧就是三塊。
推薦餐廳：Lau Pa Sat
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
3
印度煎餅 | Roti Prata
新加坡人對飛餅的熱愛不亞於雞飯和咖椰土司。印度煎餅是由巴基斯坦和印度的傳統煎餅改進而成，「Roti」 意為麵包，「Prata」 則是扁平的意思。
推薦餐廳：The Roti Prata House
地址：246 Upper Thomson Rd, Singapore 574370
4
叻沙 | Laksa
新加坡主分為兩種，一種是咖喱叻沙，由麵條、魚餅、蝦肉、蚵蜊以及碎豆芽與辣椰汁一起烹製而成；另一種是亞參叻沙，不加入椰漿卻更濃鬱。
推薦餐廳：328加東叻沙
地址：51 E Coast Rd, Singapore 428770
5
海南雞飯 | Hainanese Chicken Rice
剛煮好的整雞放入冰水中保持了雞肉嫩滑的口感，配上特製雞飯辣椒醬，每一步都必須一絲不苟，才能一入口成就完美搭配。海南雞飯現已成為新加坡「國菜」。
推薦餐廳：天天海南雞飯
地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
6
滷麵 | Lor Mee
滷麵源自中國廈門，1950年代被引入新加坡。滷麵看起來並不誘人，但「面」不可貌相：濃稠的醬汁是用豬骨、雞蛋和香料熬製而成，配上滷肉、魚餅、滷蛋和五香卷，非常可口。
推薦餐廳：Lorong Ah Soo Lor Mee
地址：1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 530105
7
肉骨茶 | Bak Kut Teh
新加坡的肉骨茶主要分為海南派（重胡椒味）和福建派（重藥材味）兩種。
推薦餐廳：松發肉骨茶
地址：11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383
8
炒粿條 | Char Kway Teow
扁米粉與醬油、蝦醬、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而成。發展到現在，炒粿條已經變成了一道在新加坡隨處可見的經典美食。
推薦餐廳：18 Zion Road Fried Kway Teow
地址：70 Zion Rd, Singapore 247792
9
咖喱魚頭 | Curry Fish Head
雖咖喱源自印度，可咖喱魚頭確實是地地道道的新加坡菜，你在印度絕對吃不到。新加坡版咖喱魚頭改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃鬱和魚頭原味的鮮美.。
推薦餐廳：Xin Yuan Ji
地址：#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 188117
10
咖椰土司 | Kaya Toast
咖椰土司鼻祖亞坤從上世紀40年代起，就開始售賣咖椰土司。兩片土司放入烤爐中烤制微焦，然後均勻塗抹上咖椰醬，放上一片黃油，從中間切成兩份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。
推薦餐廳：Ya Kun Kaya Toast
地址：6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 059817
11
菜頭粿 | Chai Tow Kway
蘿蔔糕是一種廣東食品，菜頭粿是它的閩南/潮汕語稱呼。切成塊的蘿蔔糕與雞蛋一同煎至金黃，發出砰砰聲，加入調料和豆芽翻炒，撒上蔥花即可。分為「白色」（原味）與「黑色」（加入甜醬油）兩種。
推薦餐廳：松洲蘿蔔糕
地址：207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207
12
釀豆腐 | Yong Tau Foo
往豆腐，甚至辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材裡填入魚肉或豬肉蓉餡料，放入湯裡燙熟。湯頭清淡，可乾食或湯食，也可搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜麵醬更是不可缺少的調料，很受新加坡人歡迎。
推薦餐廳：Poy Kee Yong Tau Foo
地址：32 New Market Rd, Singapore 050032
13
羅惹 | Rojak
羅惹在馬來語中意為「狂野的結合」，是一種傳統的蔬果沙拉，可作為頭盤或單獨菜餚，頗受歡迎。在新加坡主要有兩種羅惹，馬來派和印度派。
推薦餐廳：Soon Heng Silver Stream Rojak
地址：480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 310480
14
烏打 | Otak-otak
烏打在馬來語中意為「大腦」，因為其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。把魚肉與椰漿、辣醬、香茅及大蒜混合醃製後，裹在香蕉葉中蒸軟，後放在炭火上稍微烘烤。
推薦餐廳：Kampung Cafe
地址：662 Geylang Rd, Singapore 389592
15
福建炒蝦麵 | Hokkien Prawn Mee
福建炒蝦麵是由戰後中國南部的福建水手發明的一道菜。用蒜、雞蛋、醬油、黃面、米粉、豆芽、蝦和魷魚等，配上必不可少的鮮美湯頭，用旺火爆炒至微幹後製成。
推薦餐廳：海南福建炒蝦麵
地址：505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
16
煎蕊 | Chendol
在上世紀60-80年代，攤販們推著手推車，走街串巷叫賣，如今這種常見甜點已進入各家餐廳與眾多食閣中，是新加坡暑熱天氣的完美搭配。
推薦餐廳：Makan Melaka
地址：1901 Changi Village Rd, #01-2046, Singapore 507721
17
雲吞麵 | Wonton Noodles
雲吞麵在新加坡有幹有湯，主要分兩大類：一是港式，以清湯打底，盛以雲吞和微焯爽口的麵條；二是新馬南洋式，雲吞外加上叉燒、青菜，一般配上自家調配的黑色醬料幹撈食用。
推薦餐廳：CCK 190 Wanton Mee
地址：89 Circuit Road, #01-110, 370089
18
魚頭爐 | Fish Head SteamBoat
魚頭爐是本地人最愛吃的傳統美食之一，尤其是潮州傳統的魚頭爐，更是深受人們青睞。出色的魚頭爐，少不了鮮美的湯底，通常用老母雞和豬大骨及配料熬製而成，再加入新鮮的魚頭。
推薦餐廳：Nan Hwa Fish Head Steamboat
地址：814 North Bridge Rd, Singapore 198780
19
肉脞面 | Bak Chor Mee
肉脞面是一道歷史悠久的街頭名吃。先把燙熟的面調以秘制醬料與陳醋 ，配上肉碎、肉片、肉丸、滷香菇和青菜，再加點風味辣醬，足以大飽口福。是潮州人的驕傲之作。
推薦餐廳：Ah Hoe Mee Pok
地址：297 Tanjong Katong Rd, Singapore 437080
20
田雞粥 | Frog Gruel
田雞粥其實是道夜間美食，肥美鮮甜的田雞，加上濃鬱開胃的醬汁，配上綿綢的白粥，三者合而為一後絕對讓味蕾流連忘返，為夜間活動注入能量，在新加坡非常受歡迎。
推薦餐廳：明輝田雞粥
地址：323 Geylang Rd, Singapore 389359
21
蠔煎 | Oyster Omelette
大陸稱之為「蠔烙」，臺語稱之為「蚵仔煎」。盤中的蠔煎簡直是一件做工考究的藝術品，文人給它起了個雅號——珍珠翡翠瑪瑙凍。
推薦餐廳：85 Bedok North Fried Oyster
地址：85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Fengshan Food Centre, 460085
22
叉燒飯/面 | Char Siew Rice/Mee
還記得星爺電影《食神》的「黯然銷魂叉燒飯」嗎？叉燒飯/面是廣東、臺灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區的常見的食品，由叉燒加叉燒汁或醬油蓋住白飯/鹼水面而成。
推薦餐廳：Lee Hong Kee
地址：30 Seng Poh Rd, #02-60, Singapore 168898
23
印度（馬來）炒麵 | Mee Goreng
印度炒麵是味道非常特別的麵食。它的特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的義大利麵。
推薦餐廳：Casuarina Curry Restaurant
地址：136-138 Casuarina Rd, Singapore 579526
24
辣椒螃蟹 | Chilli Crab
新加坡必吃美食，斯裡蘭卡大螃蟹，配上由辣椒和番茄醬調製的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味。小饅頭可是這道菜的絕配哦！
推薦餐廳：珍寶海鮮
地址：30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282
25
豬腳米粉 | Pork Trotter Beehoon
豬腳米粉是屬於很多福建家庭的美好回憶，自然也是老一輩新加坡人熟悉的味道。如今在新加坡能吃到正宗豬腳米粉的地方並不多。
推薦餐廳：Orchard Cafe
地址：442 Orchard Road Singapore, 238879 Singapore
26
黑胡椒蟹 | Black Pepper Crab
黑椒蟹更象是這個袖珍國家在盤子裡的寫照：烹製醬汁使用黃油源自英國人的傳統，裡面的主料黑胡椒是馬來群島的特產，咖喱葉是印度料理的當家調料，蠔油、生抽、老抽和豆豉則是廣東廚師手中的法寶。
推薦餐廳：珍寶海鮮
地址：30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282
27
撈魚生 | Yee Sang
撈魚生的典故源自粵語發音中所喻意的「風生水起」之意。撈魚生通常是農曆新年宴客時第一道上桌的開胃菜。吃的時候，親朋好友圍爐一同用長筷子夾起這些食材，一邊大聲說出心中願望。據說，食材夾得越高，來年的運氣便會越好。
推薦餐廳：新年期間，各大飯店均有售
28
黑果燜雞 | Ayam Buah Keluak
作為土生華人傳統的重要載體，黑果燜雞世代相傳，深受土生華人喜愛，最終發展為娘惹菜經典代表作之一。
推薦餐廳：The Blue Ginger Restaurant
地址：97 Tg Pagar Rd, Singapore 088518
29
仁當咖喱 | Rendang
任當咖喱源於印尼，是馬來菜中的精髓。這道辛辣菜餚原本只在慶典場合出現，現在新加坡已是隨時可見。
推薦餐廳：Sari Ratu Indonesian Restaurant
地址：20 Pahang St, Singapore 198617
甜品/小吃篇
01
紅豆冰 | Ice Kachang
紅豆冰是冰球的升級版，果凍、紅豆、甜玉米和棕櫚籽於小碗中，鋪上小山一樣的刨冰，再淋上色澤誘人的糖漿和煉乳，這種碗底藏「金礦」的刨冰最讓人歡樂的是「掘金」的過程。
推薦餐廳：Xue Hua Fei
地址：335 Smith St, Singapore 050335
02
冰淇淋三明治 | Ice Cream
路邊隨處可見的小推車有售。兩種吃法選一：用威化餅乾夾，或是用彩色吐司夾，再用塑膠袋包住就可以吃啦。價格也很親民，依地段不同S$1-1.5不等，是到新加坡必吃的國民美食。
推薦位置：Orchard Road
03
南洋豆花 | Tofu Pudding
新加坡的豆花不像中國豆花加了滷汁鹹鹹的，而是更貼近日本豆花，吃起來香甜順滑入口即化，口感介於布丁與豆花之間。
推薦餐廳：老伴豆花
地址：1 Kadayanallur St, #01-91 Maxwell Food Centre, Singapore 069184
04
咖喱角 | Curry Puff
咖喱角也稱「咖喱卜」，起源自中東，是一道在東南亞常見的馬來糕點。外型及製作方式與葡萄牙人的牛肉餡餅Empanada類似。
推薦餐廳：Tanglin Crispy Curry Puff
地址：531A Upper Cross Street, #02-36, Hong Lim Food Center, 069184
05
水粿 | Chwee Kueh
水粿是源自廣東潮汕的傳統小吃，也在馬來西亞和新加坡流行，在新加坡一帶通常念成潮州話的「Chwee kueh」。是新加坡的街頭小吃，後由路邊攤搬遷到小販中心。
推薦餐廳：Bedok Chwee Kueh
地址：207 New Upper Changi Rd, #01-19, Singapore 460207
06
摩摩嚓嚓 | Bubur Chacha
摩摩嚓嚓源自馬來，是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法。用椰漿水煮芋頭塊和番薯塊，再加入西米，調入椰汁，最後放上繽紛的熱帶水果。奶香，椰香，芋香，果香，色彩繽紛，相映交輝。
推薦餐廳：Zhen Jie Dessert
地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111
07
面煎粿 | Min Jiang Kueh
面煎粿是許多新加坡人相當喜歡的小吃，傳統有花生、紅豆、椰絲和花生醬4種口味。
推薦餐廳：Granny’s Pancake
地址：20 Ghim Moh Rd, #01-52 Ghim Moh Market & Food Centre, Singapore 270020
0嘟嘟糕 | Putu Piring
嘟嘟糕是一種類似蒸糕的小食，因為以前買嘟嘟糕的小販會一邊騎車一邊發出嘟嘟的聲音來告訴大家自己的到來，才慢慢得名嘟嘟糕。
推薦餐廳：女皇道老陳嘟嘟糕
地址：Queensway Shopping Centre, 1 Queensway #02-47, 149053, Alexandra
09
豬肉乾 | BBQ Sliced Pork
相傳，豬肉脯起源於新加坡，1928年傳入廣東。在新加坡，豬肉脯又稱肉乾，每年農曆新年前，很多肉乾店門口的長隊可以排上好幾十米，很多人半夜就開始排隊了。
推薦餐廳：林志源
地址：203 New Bridge Rd, Singapore 059429
10
黃梨撻 | Pinapple Tart
黃梨撻也稱黃梨餅或黃梨酥，是馬來西亞、新加坡和汶萊華人在過農曆新年時，不可缺少的年餅之一，是早期峇峇娘惹的傳統糕餅之一，其製作方法及使用材料與臺灣的鳳梨酥略有不同。
推薦餐廳：Bengawan Solo
地址：68 Orchard Road, #B2-59, Plaza, Singapore 238839
11
椰糖西米布丁 |Sago Gula Melaka
馬六甲椰糖是不少東南亞甜品中用於點睛的味道，在甜味兒中又有點焦糖的芳香，非常獨特。西米彈滑的口感和乾淨樸素的味道，更能夠突出椰糖的層次性，又很有嚼勁，咀嚼的過程中回味無窮。
推薦餐廳：The Blue Ginger Restaurant
地址：97 Tg Pagar Rd, Singapore 088518
12
千層粿 |Kueh Lapis
這是一道經常出現在食閣甜品區的點心，味道非常香甜，口感和布丁相似。顏色的豔麗幾乎全部來源於天然食材，心存疑慮的小夥伴也可以放心食用。
推薦餐廳：Bengawan Solo
地址：68 Orchard Road, #B2-59, Plaza, Singapore 238839
13
鹹蛋魚皮 | Salted Egg Fish Skin
鹹蛋魚皮不但是可口的新加坡特色零食，更是絕佳的手信產品。無論是大人還是小孩，都不會拒絕鹹蛋黃的味道。鹹鹹的，又有蛋黃特有的濃鬱的感覺，一口難忘。
推薦餐廳：IRVINS
地址：78 Airport Blvd, B2- 248, 249 & 250, Singapore 819666
14
椰絲小球 |Ondeh Ondeh
在土生華人的婚禮上，椰絲小球是必備甜點之一，一口一個的大小實在太適合當作零食。用斑蘭葉榨汁做成的綠色外皮裡面包裹著「火熱的心」一口咬下去分分鐘體驗到爆漿的快感。
推薦餐廳：獅城各大點心鋪有售
15
炸香蕉 |Pisang Goreng
剛炸出鍋的時候最好吃，外皮酥酥的，不過如果放久一點涼掉了就會稍微有一些油膩的感覺。與腐國人民專注炸薯條一百年不同，馬國人民熱衷於把各種東西拿去炸，裹上一層薄薄的澱粉糊，卡路裡的味道有著致命的吸引力。
推薦餐廳：Lucky Pisang
地址：177 Toa Payoh Central, Singapore 310177
16
班蘭蛋糕 | Pandan Chiffon Cake
據說，班蘭蛋糕是JJ林俊傑去中國時，常常帶給藝人好朋友們的禮物哦！班蘭的獨特香味，搭配松鬆軟軟的口感，甜甜的非常美味。
推薦餐廳：Bengawan Solo
地址：68 Orchard Road, #B2-59, Plaza, Singapore 238839
54
傳統烘雞蛋糕 |Kueh Bahulu
這是在新加坡的各個蛋糕房非常常見的一種蛋糕，很鬆軟，有淡淡的甜味。剛烘出來的雞蛋糕軟軟的，香甜的味道讓人非常有食慾。
推薦餐廳：各大蛋糕房有售
飲品篇
01
美祿恐龍| Milo Dinosaur
Milo Dinosaur來自印度，搭配Prata就是最Local的食用方法。厚厚的一層美祿粉和巧克力，攪拌後飲用，冰塊很大程度上降低了味覺上的甜味，濃稠的口感和醇厚的味道讓人愛不釋口。
推薦餐廳：Taj Mahal Drinks Stall
地址：2 Adam Rd, Stall no 15, Singapore 289876
02
新加坡司令 | Singapore Sling
最初名為「海峽司令」，其做法繁複，色澤紅豔，廣受歡迎，甚至名揚海外，成為足以代表新加坡的「國飲」。但原創食譜已經消失，現在的食譜是萊佛士酒店老酒保依照記憶還原出來的。
推薦餐廳：Long Bar
地址：#02-01, Raffles Arcade, 328 North Bridge Rd, Singapore 188719
03
拉茶 | Teh Tarik
拉茶是新加坡民間招牌飲料，有著獨特意義：首先因為拉茶所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，拉茶的調製過程極具觀賞性，拉茶師傅們的各種獨門秘技讓人看得眼花繚亂。
推薦餐廳：Mr Teh Tarik
地址：456 Jurong West Street 41, Singapore 640456
04
玫瑰露 | Bandung
是一種很受歡迎的馬來飲品。鮮紅的玫瑰甜漿，加上雪白的煉乳，兩者融合起來就變成漂亮的粉紅色。每次喝都有回到小女孩的心情，很清甜、很順口。但是也有很多人表示不能接受。
推薦餐廳：各大食閣有售
05
白咖啡 | White Coffee
在新加坡的海南移民，將西式的咖啡技術與當地人的喜好相融合，研發出咖啡豆與牛油及糖在炭火上拌炒的特殊咖啡烘培方式，成品色澤十分油亮，散發出獨有的濃鬱香氣。
推薦餐廳：各大食閣有售
06
燒仙草 | Jelly Grass
在獅城，這裡的人更鍾愛最簡單樸素的吃法：將仙草切成小塊，蓋上碎冰，再灑幾滴檸檬汁，就是一份清涼降火的美味甜品了。入口酸甜，有淡淡的草香，軟嫩的質感讓人一口接一口停不下來。
推薦餐廳：Wampoa Soya Bean and Grass Jelly
地址：91 Whampoa Dr, #01-52 Makan Place, Singapore 320091
07
芋泥 |Orh Nee
芋泥來自中國潮汕，但是在新加坡也是深受本地人喜愛的甜品之一。軟糯的芋頭通常搭配南瓜泥和白果，口感順滑軟糯，多汁清甜。而且白果有清熱益氣的功效，炎炎夏日裡來上一碗芋泥，清熱又養生。
推薦餐廳：Mu Liang Zai Liang Kee Restaurant
地址：719 Havelock Rd, Singapore 169644
08
清湯 |Cheng Tng
清湯其實並不像它的名字一樣「清」，其實配料非常多，有薏米、蓮子、銀耳、桂圓、白果、紅棗、柿餅、斑斕葉等等。作為解暑良方，有些清湯中還會加入胖大海。
推薦餐廳：No Name Cheng Tng
地址：69 #01-490 Bedok South Ave 3, Block 69, Singapore 460069
小萬萬的口水都停不下來啦！
千言萬語彙成一句:
I LOVE SINGAPORE!