隨著人們物質水平的不斷提高，人們的生活質量得到了極大地改善。現在市場上可以購買到的食材很多，人們的目光也不僅僅只是局限於普通的肉類，很多人選擇購買肉質鮮嫩的海鮮回家吃。世界最貴十大海鮮排行榜！老虎蟹與眾不同，美味龍蝦少不了。世界上最貴的十大海鮮分別是：臺灣老虎蟹、阿拉斯加帝王蟹、藍龍蝦、澳洲龍蝦、鵝頸藤壺、藍鰭金槍魚、野生大黃魚加拿大象拔蚌、鮭魚、法國貝隆生蠔。這些名貴的大蝦我們日常是吃不到了，小編現在就給大家介紹一種生活中常見的海鮮小龍蝦的美味做法，讓大家來解解饞。
超越餐廳的小龍蝦
By 黑白9653
配料：
洗淨小龍蝦 5斤、鵪鶉蛋 36個、花椒 個人口味、香葉 8片、青花椒 花椒的一半、八角 6粒、茴香 一小把、桂皮 3釐米一圈、幹辣椒 個人口味、姜 8片、蒜 10粒、郫縣豆瓣醬 家用5勺
烹飪步驟：
1.鍋燒乾，油燒熱轉最小火，放入香料八角
2.放入香葉
3.放入小茴香
4.放入桂皮
5.放入花椒
6.放入青花椒
7.放入幹辣椒
8.翻炒均勻
9.放入姜蒜
10.翻炒均勻後等約30秒加入郫縣豆瓣醬
11.翻炒均勻加入料酒（隨意加沒過香料）
12.轉大火煮沸加入乾淨小龍蝦
13.翻炒均勻
14.翻炒至蝦身開始泛紅
15.加入適當醬油（可以多點，不用放鹽）老抽少量，蠔油少量
16.翻炒均勻後加入黃酒+水。差不多到3分之2。（可以用啤酒，就不用加水）
17.蓋上等12分鐘（6錢以下蝦，大的需要15分鐘）。用啤酒的話有二氧化碳催熟可以縮短兩分鐘。煮一半時間打開加入鵪鶉蛋
18.關火等20秒沉澱，盛出，要好看可以自己擺一下，我嫌麻煩哈哈
烹飪小貼士：
1.小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對身體具有重要的調節作用，能保護身體器官，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於增強免疫力；2.龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
大家是喜歡吃紅燒小龍蝦，還是喜歡吃魚呢？
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