自「秋天的第一杯奶茶」走紅網絡，不少人已自覺地將「冬天的第一杯奶茶」安排上了。當下，奶茶已然成為許多人心中不可割捨的愛。心情好喝一杯，心情不好也要喝，天氣熱喝冰奶茶，天氣冷喝熱奶茶，肚子餓了喝奶茶墊肚子，吃飽了喝奶茶消食……
不少人將奶茶戲稱為「續命茶」，但現在流傳著一個說法：糖是年輕殺手，糖吃多了人容易變老。這就讓許多奶茶愛好者非常擔心，畢竟糖是奶茶的靈魂，莫非以後要戒奶茶了？
奶茶會讓人衰老得更快嗎？今天我們來說說關於奶茶的這些事。
奶茶裡有哪些成分會讓身體衰老？
奶茶真的會讓人衰老得更快嗎？如果確實是這樣，那麼奶茶裡有哪些成分會讓身體衰老？回答這些問題前，讓我們先來認識一下「奶茶」。
從成分上說，奶茶顧名思義應該是「奶」和「茶」的結合體。然而市面上的奶茶，不論是奶茶店製作的奶茶，還是超市飲料貨架上出售的瓶裝奶茶，配料表裡除了有奶和茶，還會有白砂糖、稀奶油、煉乳、植脂末（氫化植物油）、食用香精等對人體健康不利的成分。
比如，奶茶中含有過量的糖會引起「糖基化」反應，傷害皮膚膠原蛋白、彈性纖維，導致皮膚鬆弛、暗沉、斑點等，引起衰老。
再如，茶葉中的咖啡因含量為2%至4%，比咖啡豆中咖啡因的含量(1%)高。其次，奶茶店等售賣的奶茶，為了使茶味濃鬱，經常使用茶濃縮液、茶粉等，食客往往一杯奶茶下肚，附帶也攝入了較高含量的咖啡因。
咖啡因普遍存在於人們的日常食品中，其本質是一種黃嘌呤生物鹼。適量攝入咖啡因可以刺激大腦皮質，緩解人體疲勞；能通過促進內源性兒茶酚胺的分泌來升血壓；對胰島素的敏感性具有抑制作用。
但要注意的是，過量攝入咖啡因可能會導致失眠、心悸、頭痛，大劑量攝入會引起肌肉抽搐、驚厥等不良反應。因此，人類攝入咖啡因對健康的影響也一直存在著爭議。有研究表明過量的咖啡因攝入會對免疫功能造成影響，同時還會導致成癮。現代人工作壓力大，如果想要通過攝入咖啡因的方式來提神熬夜，那麼睡眠不足引起的一系列問題也會導致機體的衰老。
對奶茶產生依賴的心理根源是什麼？
有些人一天不喝奶茶就會覺得好像缺了點什麼，這是不是說奶茶會讓人產生「成癮」的反應，或者說會讓人有心理依賴？
應該說，含有咖啡因的飲料，或輕或重都會使人「成癮」。
奶茶，既有茶的清爽，又有奶的醇香，甜甜的口感會讓人產生愉悅感。「喝一杯奶茶，續命加持；喝一杯奶茶，聊以慰藉」，這也是讓人對其產生心理依賴的一個重要原因。
同時，在年輕人的社交圈中，奶茶扮演著相當重要的角色，只需一杯奶茶便可消除所有的顧慮隔閡，拉近彼此距離。
此外，商家的營銷手段也是讓人對奶茶產生心理依賴的重要原因。從上世紀90年代初，在城市弄堂、小巷裡由彩色粉末衝兌的「奶茶時代」，到現如今的「新茶飲時代」，各種用料講究、花樣繁多的奶茶以及帶有設計感的店面以及新穎的購買方式等，商家正是通過造聲勢、耍花招、創造神秘感等方式，吸引消費者對奶茶的特別關注，並對其產生依賴心理的。
如何既享受奶茶，又保持健康？
其實，奶茶說到底只是一種軟飲料，有些人對奶茶很喜歡，從實際情況看，請大家把奶茶戒了也不太現實。那麼，是否有一些折中的方案，可以讓大家既享受了奶茶，又保持健康？
為了能夠既享受到奶茶的美味，又能夠保持健康的體重，我們可以這樣做：
（1）學會閱讀營養標籤。購買瓶裝奶茶時，如果奶茶中添加了過多的添加劑，則不建議購買。
（2）奶茶店購買現配奶茶時，要儘量選用鮮奶調製的奶茶飲品，避免使用奶精、植脂末、果味粉等勾兌的奶茶。
（3）自製奶茶。準備一個小茶包，茶包中可以放入任意自己喜歡的茶葉，然後放入杯中，倒入一半的熱水衝泡，再倒入熱好的牛奶，靜置片刻，取出茶包。也可將茶包與牛奶放入小鍋中煮上片刻，這樣茶味會更濃鬱。茶水與牛奶的比例可以根據自身的口味任意調配，最後再在自製奶茶中加入龜苓膏、切好的芋頭塊、紅薯塊，這樣，一杯美味健康的奶茶便完成了。
小貼士
飲品這樣喝，對身體健康更有益
選擇理想的飲料可以讓我們在享受美味的同時，為機體補充必要的能量，精神飽滿地度過一整天。
◆咖啡或茶：含有咖啡因和茶鹼，適量飲用有助於集中精力，保持頭腦清醒。
那麼一天喝多少咖啡對身體才是健康的呢？對於一般成年人來說，每天攝入不超過400毫克的咖啡因是安全的，400毫克咖啡因大約相當於兩個中杯（355毫升）左右，茶葉以綠茶和紅茶為例，每150毫升含咖啡因約40至70毫克，需要注意的是，反覆衝泡的茶葉中，咖啡因可能更高，如果一大杯茶泡一天，那麼咖啡因很有可能就超標了。
◆花果茶：可幫助補充水分和吸收植物富含的營養。
花果茶顧名思義是由各種不同的花朵和水果濃縮乾燥而成，含有不同的維生素、果酸與礦物質，且不含咖啡因和單寧酸，不會影響睡眠。花果茶如洛神花茶，具有清熱解渴、降火、降血壓、消除疲勞等功效；沙棘果茶含有較多微量元素、亞油素、沙棘黃酮，超氧化物等，與草莓等較甜的水果共同製成果茶，口感酸甜，深受眾人喜愛。
◆無糖植物蛋白飲料：富含多種營養元素，可預防心血管疾病。
植物蛋白飲料從狹義上來說，植物蛋白飲料是以植物的果仁、果肉為原料，經過一系列工藝製得的飲品，比方豆漿、豆奶、花生奶、核桃奶和椰子奶等。而從廣義上來說，凡是以富含植物蛋白的原料製成的飲料都稱為植物蛋白飲料。
植物蛋白飲料含有豐富的鈣、鐵、鋅，可以有效緩解因攝入過多動物脂肪而引起的血管硬化和高血壓等一系列問題，可預防心血管疾病。
這裡的無糖食品是指不含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是含有相應於糖的替代物，如糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種的食品。
◆牛奶：不僅鈣的含量豐富，且牛奶中的鈣易於人體吸收和利用。
需要注意的是，我們在選購牛奶製品時要特別注意牛奶與牛奶飲品的區別，切勿混淆。按法規要求，配料表是按照原料的含量從大到小排列的。排在配料表首位的是含量最多的原料，比如牛奶、酸奶或復原乳配料表排首位的是牛乳或乳粉，即牛乳或乳粉含量最多；而乳飲料含量最多的原料是水。
一般我們推薦購買蛋白質含量3.0克/100毫升以上的牛奶，而大多數乳飲料的蛋白質含量都不足1.0克/100毫升。
牛奶飲品除了營養物質缺乏外，還添加了蔗糖、香精、增稠劑等成分，攝入過多可能會造成齲齒、超重或肥胖的問題。
作者：韓婷 陸婷（韓婷為同濟大學附屬第十人民醫院臨床營養科副主任醫師，陸婷為臨床營養科主管營養師）
來源：文匯網