美麗的帛琉島上，蝙蝠相當多，它們徘徊在叢林之間，靠吸取不同花朵的汁液過活。帛琉人相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，吃了它們的肉會對人的身體特別有幫助。於是這道蝙蝠湯應運而生。
帛琉是個與世隔絕的海島，除了殖民者帶去的雞、狗之外，就只有蝙蝠、鱷魚和候鳥了。島上的蝙蝠相當多，主要有兩種類型，一種吃昆蟲，另一種吃水果，它們經常徘徊在叢林之間，只要植物一開花，就會吸取不同花朵的汁液。
所以，帛琉人相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，吃了它們的肉會對人的身體特別有幫助。事實上也是如此，蝙蝠可用作中藥，用於治療久咳、瘧疾、淋病和目翳等;它的糞便也是一種中藥，叫夜明砂，用於治療目疾。
作為太平洋上的熱帶島嶼，可以說匯集了海洋與叢林的精華，它的海貨自然很多。正所謂靠山吃山，靠海吃海，帛琉的海洋生物種類繁多，因此想吃一頓豐盛又新鮮的海鮮大餐，不但不是一件困難的事，而且能品嘗到其他地方所沒有的特色。
在當地，有數家中式的海鮮料理餐廳，如大大的龍蝦、石斑魚、鮪魚、乾貝等，愛吃海鮮的親們在這可大呼過癮。在這裡居然可以吃到價格不菲的椰子蟹，及還有道在其他海島吃不到的：水果蝙蝠湯，同時這被稱為"世界十大最恐怖的湯"。
最常見的蝙蝠湯烹調法，是選好蝙蝠直接放在沸水中與椰汁、姜、香料在一起，煮上好幾個小時，有時候也加入枸杞。
據說，加入椰汁是為了去掉蝙蝠的臊味。估計店主擔心影響大家食慾，端上桌時肉與湯已經分離，我們遊客是看不到蝙蝠的，起初喝起來時感受味道很鮮美，有點像雞湯，也有人說像骨肉茶。
有網友稱，感覺這次廣東人也"輸"了。